ニラ

自分は頑張っている人と共に生きたい。人間だから続けていれば面倒くさいとかやる気がでない、疲れとか先の休みの日のことに目が行く。しかし。しかし。そういうことより目の前のことに噛り付くように頑張る人がいる。自分はそうよりたい。自分の本当に手本にさせてもらっている方はいつもそう。特急のようにずっとずっと終わる時まで走り続ける。子供や女の子が彼氏のために必死になってやる。自分はそれが好き。知識経験考え方もあるけどやっぱりそこ抜きにして我武者羅にやる人が好き。自分で良い意味でのプレッシャーや緊張感を駆り立てる。そういう人が好きだ。今の職場には1人だけいる。不器用だけどわかる。絶対、将来、眩しい素晴らしいものを、存在を放つと思う。光は続けていくだけじゃ生まれないと思う。僕もそうなりたいし、絶対にそうなれるしなる。ニラ

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人に教えると改めて見直したり客観視して発見したり初心を思い返したりすることがある。入って半年くらい経った新人くんで気がついたこともあったり。などをぐわっと書いていく"だけ"の回。その1。集中していてやることもばーっと続けるとついつい流れでやってしまうので"ここぞ"という時の前に深呼吸をすると気持ちを一新して取り組める。これはなんかフランスパンのクープを入れる時にふと気がついたこと。14本以上を毎日やっているとつい急いで流れでやってしまうこともある。切り替え。テレビCMじゃないけど本編のメリハリにもなり、それはかなり重要な気がする。その2。机にある紙もすごい勢いで移動させようとすると力んでしまう。本当はすっと軽くやるだけで早く移動させることはできる。ものの重さと力加減を知ればより早く物事が進む。その3。流れを知っ...ニラ

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ちょっと今回は特に何が書きたいか分からずに書きます。文もまとまらないと思います。たまにアニメとか漫画とかで意味がわからないし価値もあるのかという回がありますね。それです。人は国数英理社と加わえて学んで社会に出てまた知らない国数英理社の発展を学ぶ。理解するのは身になることで道を歩んだり登ったりするためか。そんな中、美しいや自然、なんかが可愛いだとかエロとか現実逃避する時もある。水が美味しいと思ったらアイツがふざけてロクな話しもせず気取ってる。気持ち悪く見られたくない。自分はなんのために、とか嘆いてその場でかがんだりジャンプするだけだったりうるさい。言ったり言われたりをさらしてばらまくだけで不愉快だったり、たまに悪くないかもと思ったり。人と物があって知らないところで摩擦があってコゲてる話をやんわり聞いてなんら自分に...ニラ

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生地を大切にしてください。これが昨日でた言葉。とある人がスコーンの成形をとても雑に行いなんどか言ってるのになおったりまた雑になったりなおったりまた雑になったりを繰り返していて。スコーンもちゃんとした売り物です。フランスパンの成形や仕込み、焼きや発酵や分割。それに力や神経を使っている人は多いです。しかし、こういったスコーンやバターロールなど簡易で数があるものを雑多にやりがちです。フランスパンで出来ているのだから意識したり集中する身体は確かにあるはずです。しかし、気を抜いてしまう。何種類ものパンの中、スコーンとあと一品買っていく人もいる。なんなんだ。それくらい大目に見てくれよ、というかもしれないがこんな長時間労働で低賃金で月の休みも6か8日(うちは6)な中、なにをしているんだと。その人は今度の火曜にお店は休みで一人...ニラ