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当店の賄いやお料理の他に長男の釣果、食べに行った飲食店の紹介等のブログです
今年、還暦を迎える千葉の鮨屋の女将です。 食べる事やお料理を作る事も好きですし接客も真心こめてをモットーとしております。
自家製胡麻豆腐です お待ちしております（＾＾） https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-40-f2/taihachi043/folder/1330684/09/4388260...
本日のお通しは日本海では有名で金沢おでんでも知られていますが関東ではあまり知られていないバイ貝の煮付けです 私は大好きな貝です 今日も若いお客様に説明させて頂きましたが？？？ でしたが食べたら納得（＾＾） 「美味しい」 （＾＾） よかった（...
当店で初めての寄席に来場予定の女性5名様のグループが突然キャンセル ご来場下さるお客様募集です（＾＾） お知らせお待ちしております（＾＾）
今期4回目の青森のトゲクリカニは今までで一番大きく身も水気が無くしまって美味しい蟹でした 今までより甲羅の上の盛り上がりが凄い お客様には大変に好評でした 又、来年も宜しくお願い致します
6月2日の日曜日午後2時半開場、3時開演で初めての寄席を開催致します（＾＾） 定員20名で後10席空いておりますのでご来場下さるお客様はお知らせ下さい（＾＾） マジックショーも（＾＾） 初めてですが今後も続けて行きたいと思っております（＾＾...
青森からお取り寄せの「トゲクリカニ」第4便 小さいですが身も味噌も内子もたっぷり 今までで一番大きいしメスも多いし身も良いし、良い事ずくめの こんな形にしてお出ししますのでお客様は手が汚れません 明日のお勧めです
書庫の「独り言」も消滅したんですよね（ーー） 最近やる気がチョット・・・ね（ーー） すぐに思い出せるのは「映画」 「時々サロンの事」 等々・・・
書庫の釣果報告が消えてしまったので・・・ 本日の当店の漁師さんの釣果報告です 小湊沖でマルイカ狙いで・・・何とも残念な釣果ですが捌いた手間に残りを頂きました 奇麗なマルイカです 姿造り 残念ながら完売致しましたので明日のおすすめにはなりませ...
お得意様から出前の注文です ご自宅用とは別に息子さん夫婦のお土産用のメニューには無い「ばらちらし」 息子さん夫婦はこれがお好きなんですよね メニューに無くても承りますので注文お待ちしております（＾＾）
当店の漁師さんの釣果報告 伊豆で キンメ狙いで 当店には2匹譲って頂きました 大きい方は1、5キロ級（＾＾） 凄腕漁師さんに感謝です（＾＾）
本日のランチタイムの海鮮丼です 小鉢はオカラのサラダにトビコを添えて みそ汁 甘味は定番の人魚の涙 ご来店ありがとうございました（＾＾）
本日は定休日ですが前もっての予約で宴会です お通し三品は左から自家製ローストポーク、三つ葉入りだし巻き、オカラのサラダに チョットピンぼけですが4時半過ぎに小鉢に三品が配膳されたので一安心（＾＾） 一安心していたら・・・ナナ何とお客様から電...
お知らせです（＾＾） 以前から寄席を開催したいと思っていましたが6月2日の日曜日に当店の2階の座敷で午後14時半会場、15時開演 約1時間の予定で木戸銭は無料です。 初めてですのでとりあえず日曜日の昼間に1時間で今後に付いては模索中です。 ...
本日の我侭丼は〆のお寿司はミニマグロ丼でとご注文頂きました お刺身やトゲクリカニに天ぷら等沢山召し上がったのでミニ丼です インド鮪の赤身にトロとトロの炙りの3種を少しずつの 好評頂きました（＾＾）
昨日ですが青森からトゲクリカニ三回目 今日はこんな形でお客様をお待ちしておりますよ この形にするのに一匹15分かかります お客様の笑顔に
本日のお通しは鮨屋ですが鶏のつくね焼きです 今日は軟骨もたたいて混ぜ込みましたので食感がナイス 自画自賛です（＾＾） https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-40-f2/ta...
当店の漁師さんの昨日の釣果報告 勝山沖で真鯛狙いで 真鯛の2キロ超え級以下 真鯛の白子は熱湯にくぐらせ冷水で〆て白子ポン酢に 明日は真鯛がおすすめです
千葉劇場から千葉駅まで歩き、家に帰って夕飯を作るのも・・・ エキナカで 手っ取り早くお茶漬け かき揚げ茶漬けで ごちそうさまでした
今日は定休日でしたが3週間程前に前歯の左の差し歯が取れてしまいようやく歯医者さんに・・・ 娘の保険の手続きで市民センターに・・・ 銀行やら買い物やら・・・ 夕方ネット検索したら先週観た「ビリーブ」の主人公のルース・ベイダー・キングスバーグの...
昨日の当店の漁師さんの釣果報告です 勝山沖でマルイカ狙いでマルイカ15杯 柔らかくて美味しいマルイカは絶品です もう一組の漁師さんは大原沖でマゴチ狙いで1キロ級のマゴチ6匹 写真がピンぼけですいません（ーー＃） 休み明けの15日は熟成したマ...
昨日、千葉市h☆☆会様のランチ会でした ランチメニューから海鮮丼とにぎりでした 何時もは小鉢ですが団体様でしたのでサービスで小さめな三品に左から切り干し煮、鰹の揚げ出し、サツマイモのサラダでした 再訪に繋がって下さる事を願いますね
定家葛が咲き始めました、香りが良いです 水揚げが悪いので一日しか持ちなせんが小さなブーケにしてトイレの芳香剤に https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-40-f2/taiha...
本日のお勧め 本日もご来店ありがとうございました（＾＾） https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-40-f2/taihachi043/folder/1330685/64/43...
本日の予約のお客様のお通し三品 左から地元の空豆 自家製ローストポーク 勝山沖の太刀魚の蒲焼きには山椒の新芽をそえて ご来店ありがとうございました（＾＾）
映画の帰りにバスの時刻表を見たらバス無し なので千葉駅まで歩きお腹もすいたので夕飯はおそばにしましたよ 電車で帰るのでも（＾＾） まずくは無いけど美味しく無い（ーー＃） 何で これで2000円以上
私の映画の記録でもある書庫が消えてしまったので初めての映画です 若い頃の映画は2本立てが普通でしたが最近は1本ごとに入れ替えが残念ですね 今日は千葉劇場で観たかった映画がちょうど良く4時半と6時の上映でしたので久々の2本立てです 3年か4年...
本日のランチの天丼 お刺身は真鯛でした https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-40-f2/taihachi043/folder/1330796/25/43871425/im...
青森よりトゲクリカニの2便が到着です 前回より大きくなったかしら 穫りたてを茹でて送って頂いていますので新鮮な 数に限りがあります
こんなのも咲いていましたよ 都忘れ 可憐です https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-40-f2/taihachi043/folder/1305439/93/43870293...
夫のお姉さんから教えて頂いた玉子クリームコロッケ 30数年ぶりに作ってみましたよ ゆで卵を半分カットで固めのグラタンソースを片面に付けて玉子型にしてフライに まずまずの出来
このブログで知り合った青森のお寿司屋さんに送って頂きました 千葉の市場には来ない 小さいですが毛蟹より美味しいですよ 何時もお世話になっているあの方この方に召し上がって頂き喜ばれました 秀鮨さん、ありがとうございました（＾＾）
サロンの前のプランターの脇から出て来た芽 色の悪いアスパラガスみたいな芽 何の芽 初めて見る芽 もうチョット大きくなったら正体が分かるかな ご存知な方居ますかしら
本日の当店の漁師さんは勝山沖で真鯛狙いで何とも型の良い奇麗な2キロ超え級の真鯛が6枚 捌いた手間と夕食を召し上がって頂きまして頂きましたので明日は真鯛がおすすめです
今日はお昼に地元のお得意様にお弁当三人前の出前 お母さんは生ものが苦手なのでお刺身は抜きでA5ランクのステーキにお寿司は好物のイカとカッパ巻きです 揚げ物は天ぷらでは無くお子様達のお好きな唐揚げ ご注文ありがとうございました（＾＾）
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