#リクエストレッスン だ！#ねじりあんぱん を焼く手軽なイーストで今日のあんぱんはお子様がいらっしゃる生徒さんなので酒粕なしのねじりあんぱんです。うましっ！こ…
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鶏と蜜蜂を飼いながら、薪ストーブのある自宅にて自家製酵母・イーストのパン教室を主宰しています。
2級建築士・キッチンスペシャリストで自宅を設計しました。 自家製酵母レッスンは主に自宅の畑で採れた果物やハーブで酵母を起こしています。 イーストレッスンは誰でも簡単にできるパン作りをしています。 パン作りの卵は自家製岡崎おうはん卵を使用しています。
はい。どうもです。本日はリクエストレッスンだ！さくらんぼ酵母でドーナツを揚げた。たくさん高さがあるんで私、顎が開かないのでフォークとナイフで食べましたわ。
はい。どうもですよ。今日は毎月がパーティークラスレッスンさくらんぼ酵母でイングリッシュマフィンを焼いた。イングリッシュマフィンは天板をサンドして焼くのでオーブ…
はい。どうもですよ。今日はイーストクラスレッスンバターロールを焼いた。いろんな形のバターロールほかに畑で採れたものでシチューとかもろもろでお昼ごはんトマトはT…
はい。 どうもですよ。今日はシナモンツイストを焼きました。パウンド型で。さくらんぼ酵母で。美味しいね。
はい。どうもですよ。今日はお好み焼きパン
はい。どうもですよ。今日は自由研究的レッスンのお知らせ自家製酵母食パンVS微量イースト食パン焼き比べ、食べ比べレッスン6月15日木曜日開催ほぼ同じ生地量で膨ら…
はい。どうもですよ。今日はモンキーブレッドを焼いた。いちご酵母とさくらんぼ酵母ミックスで。美味しいね。
はい。どうもですよ。ゴールデンウィーク終わりましたね。今日からレッスン再開です。今日はおしりパンを焼きましたよ。さくらんぼ酵母で。プリケツです。
はい。どうもですよ。今日はスモークベーコンとスモークチキンをやりました。スモークベーコンは塩漬けから20日弱スモークチキンは下漬けから5日ぐらいかかります。気…
はい。どうもですよ。ゴールデンウィークですね。うちの家族は全員おやすみです。で本題9月から新規生徒さんを募集します。で、プレレッスンを開催します！内容は手軽な…
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#リクエストレッスン だ！#ねじりあんぱん を焼く手軽なイーストで今日のあんぱんはお子様がいらっしゃる生徒さんなので酒粕なしのねじりあんぱんです。うましっ！こ…
#カルツォーネ を焼く微量イーストでミートソースとホワイトソース2種類今日は飛び入りの方あり。みなさん非常にパワフルによく喋る方ばかりでたぶん隣の隣の隣の隣の…
#リクエストレッスン だ！昨日と同じ#酒粕ねじりあんパン 微量イーストで酒粕入りのダレダレ生地で扱いにくいんですけど頑張って成形できました。今日の生徒さんはコ…
#リクエストレッスン だ！#酒粕ねじりあんパン を焼く。微量イーストで酒粕がほんのり香るパンすてきね。そして今日はパーティークラスのレッスンでIさん、今月は誕…
#コーヒーキャラメルフレーキー を焼いた。微量イーストで1枚目焼き上がり2枚目二次発酵後の生地3枚目Tさんからのあじまん型入れがものすごく大変なんですが最上級…
#リクエストレッスン だ！#ドーナツ を揚げましたよ。微量イーストでイースト発酵なのでふわふわなんですよ。今日は天気がよかったので桜満開の窓側にテーブルを移動…
#カルツォーネ を焼く微量イーストで2分割なので中身も2種類で。雨風強かったんですけど桜は散ってないですよ。今週の生徒さんは花見し放題よ。#主婦道楽 #パン教…
レッスンのお知らせです◉5月28日または29日◉チョコレートバブカレッスン（微量イーストで）見た目はものすごく甘そうに見えるんですがそんなに甘くない生地になっ…
#リクエストレッスン のお知らせです◉5月21日火曜日◉ピタパンレッスンをします。（微量イーストで）膨らますのにちょっとコツがあるようなパンですが一次発酵のみ…
#黒ごまベーグル を焼く。#りんごといちごミックス酵母 で黒ごまが入っていないように見えますがたくさん入っていますのよ。今日の生徒さんたちもともとベーグルはあ…
#コーヒーキャラメルフレーキー を焼く。微量イーストで型に入れるのがものすごく大変なパンですが頑張って入れました。お疲れ様でした。今日の生徒さんたちは来週から…
また今年もうちの池にヒキガエルたちが集まってきた。ここ数年集まったヒキガエルを狙うアライグマたちが池を荒らし卵が孵らなかったので今年は池にアライグマが入らない…
#平焼き芋パン を焼く。#りんごといちごミックス酵母 でさつまいもは薪ストで焼き芋にしてシナモンとバターを入れてフープロでペーストにしてあとクリームチーズも入…
#ドッグパン を焼く。#りんごといちごミックス酵母 使用#六角屋養蜂 #はちみつ とバターを塗りたくって食べましたよ。おうちではウィンナーとか卵とかいろいろな…
#リクエストレッスン だ！#ソフトフランス パン（ミニ）を焼きお昼は#バインミー サンドでパクチーはナンプラー入りなますとよく合いますね。追いパクチー追いなま…
#ショコラカンパーニュ を焼く。#いちごとりんごミックス酵母 で今日は振替レッスンです。人数が少なかったのでいつもと違っていろいろな話ができましたね。おやつも…
#リクエストレッスン だ！#バブカ を焼く。微量イーストで甘そうに見えるけどそんなに甘くない後味スッキリなパンに仕上げてます。今日の生徒さんはたくさんお召し上…
#チョコメルヘン を焼く。これね、みんな好きなパンなんですよ。メルヘンだからね。今日もお土産ありがとうございました。旅先まで主婦道楽を思い出していただきありが…
#スイートブール を焼く。いちごとりんごのミックス酵母で。さつまいもをいただいて薪ストで焼き芋を作りました。他にもデザートをいただきました。体の話脱毛の話シミ…
#ハム 作り写真のはいも豚ロース肉3.6kgこれからソミュール液に漬け込む。氷温室にはベーコン用の下味を漬けた4kgのバラ肉がいる。10日から2週間後に燻製よ…
はい。どうもですよ。微量イーストレッスン続いてます。コーンパンとカンパーニュ明日は通常量でイーストレッスンだ！
はい。どうもですよ。朝はホットケーキ率が高い。春一番はちみつが美味しすぎで微量イーストホットケーキうましっ
はい。どうもですよ。昨日は今年初の採蜜日でした。菜の花の蜜がバランスよく入っていて春一番にしてはかなりやわらかい香りになっています。すでにご予約の方で売り切れ…
はい。どうもですよ。今日もカンパーニュいろいろ入ってます。
はい。どうもですよ。今日はカンパーニュを焼いた。微量イーストで。今日もたくさんの貢ぎ物？ありがとうございました。ありがたくいただきます。
はい。どうもですよ。今日はコーンパン微量イーストでこれね、ふわふわで美味しいんだわ。
はい。どうもですよ。今日は急遽レッスンがおやすみなりました。でダイニングテーブルを薪スト前から窓辺に移動しました。窓からぐいっと左の方を見るとフジの花が今年は…
はい。どうもですよ。今日は毎月がパーティークラスレッスン小豆ベーグルを焼いた。いちご酵母で。小豆煮をサンドして小豆三昧 毎月がパーティーだけあって盛大な持ち寄…
はい。どうもですよ。今日はコーンパンを焼きました。微量イーストで。コーン入れが大変なんですよ。穏やかパンが焼き上がりました。
はい。どうもですよ。本日はカルツォーネを2種類焼いた。ホワイトソースとミートソースで。↓包む前あと酵母液のリベンジも。いい酵母ができると思うよ。きっと。たぶん…
はい。どうもですよ。インスタから飛ばなくなった。なぜ？なぜ？ というわけでそこそこ丁寧にこちらも生地いや記事を書いていきます。今日はハムマヨ、ハムチーズ的パン…
こんにちはインスタからの投稿ができずなので記事を久しぶりに書きます。リクエストレッスンのお知らせよ。◉自家製酵母でドーナツレッスン◉5月31日水曜日参加ご希望…
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