一人飲みに"ちょうどいい"インド料理バー。アチャールを肴にオールドモンクを呑むよ
普段はほぼ一人飲みなどしない私ですが例外が幾つかあって、最近その例外に加わったお店が今日紹介するスパイス&ダイニング「ハバチャル」です。 地元、千歳烏山で出会った貴重な一人飲みスポットであり、最高に美味しいカレー屋さんでもある「ハバチャル」ですが、なんといっても紹介したいのはスパイスでいろいろな食材を漬け込んだ謂わば"インドの漬物"「アチャール」です。トウモロコシ、すもも、ラム、チェリートマトのアチャール アチャールはマスタードオイルをベースにスパイスを加えた漬物でインドやインド周辺の地域で作られている料理です。 肉や魚、野菜から、上の写真にある、すもものような果物まで実に様々な食材を様々なス…
2018/08/01 19:48