富士山の見える料理教室！ホームメイドクッキング三島

ダコワーズ･フリュイ＆クレープスフレ

おはようございます(^^)中島です。ケーキハイセミナー13ダコワーズ･フリュイとクレープスフレを受けました。ダコワーズは、メレンゲに、たっぷりのアーモンドプードルと強力粉を入れ焼き、カスタードクリームにいちごを飾りました。クレープスフレは、まわりはパリ！中はふわ！オレンジ果汁入りカスタードとともにとっても美味しくいただきました😊ダコワーズ･フリュイ＆クレープスフレ

2019/02/28 08:00

松山にて

井出です。先日、実家の父の四十九日で、松山に行っておりました。納骨も済み、母が、改めて、ひとりになってしまった。と沈んでおりました。毎月、帰るようにするね、と約束して、帰る私に窓から手を振る母を見ていると、涙が出てしまいました。寂しいですね。母のいる介護付き住宅に、私はホテルから通っています。朝食は、ホテルから駅まで歩きながら、気の向くまま、スタバやら、昔ながらの喫茶店、で。2日目の朝食。厚焼き玉子サンドとカフェ・オ・レ。これでモーニングセット、750円。お腹いっぱいになりました。大街道から、松山市駅に歩いて行く途中の交差点に、こんなのがいます。なんだかほっこり。また、3月も、行ってきます。松山にて

2019/02/27 07:00

ケーキ春期研修

お早うございます。杉山です。研修の1回目を受講しました。ベークドチーズケーキの湯煎無しと湯煎有りの食べ比べや、仕立てが立派で可愛らしい苺味のシュー菓子「サントノーレ⚫フレイズ」こちらもシュー生地の硬さの違いを味わったりと面白いことがいっぱい!毎年、新鮮⁉な気持ちで楽しませて頂いています。ケーキ春期研修

2019/02/26 07:50

圧力鍋三回講座。豚肉の巻

田中です。圧力鍋三回講座の豚肉の回。豚肉を圧力鍋で香味野菜と柔らかく煮た後に香ばしく焼いてスモークします！！ゆで卵も殻ごと調味液につけて一緒にスモークしました。ハーフオニオンのベーコンスープ煮と雑穀ドリアと共にご試食です。圧力鍋で時短料理、いいですね。美味しいと好評でした(^^)圧力鍋三回講座。豚肉の巻

2019/02/24 07:00

ケーキ研修

山下です(^o^)。ケーキ研修前半が行われました。和やかな雰囲気で、サクサクっと作品をつくる感じは、さすがケーキコースを卒業されているからですね。三月にケーキ研修の後半があります。特別メニューが楽しみです。ケーキ研修

2019/02/23 19:40

小さなお雛様

こんにちは、土屋です。早いですね、もうすぐ3月。お雛様は、飾りましたか？我が家の小さなお雛様、結婚した年に買ったので、もう30年一緒におります。大切なものの一つです。時間の流れと、家族のあれこれ、しみじみと感じてしまいます。小さなお雛様

2019/02/22 10:00

3月の単発講座 ストロベリーデニッシュ

おはようございます(^^)中島です。昨日は、2月とは思えない暖かい日となりましたあちこちの河津桜が花を咲かせています。3月のパン単発講座も春いっぱい！旬のいちごを使ったストロベリーデニッシュ🍓デニッシュ生地にカスタード、たくさんのいちごを飾りました。同じ生地でサクサクのミートパイも作りますよ！たくさんの受講をお待ちしております(^^)3月の単発講座ストロベリーデニッシュ

2019/02/21 08:00

冬の京都

井出です。先日、娘と一泊ですが、京都に行ってきました。立春を過ぎたとはいえ、1日目は、雪？が降るかも、と言われたのですが、小雨でした。寒い！事は覚悟して、下半身をうんと厚着して出かけました。まずは、宮内庁管轄の桂離宮の見学を申し込んでありましたので、桂離宮へ。とても良かった。丁寧な説明を聞きながら庭園を巡ること1時間あまり。遠近法や、木々の植え方、高さ、などを工夫して、とても広く感じられるのですね。昨年の台風で、一部木が折れてしまい、外の世界が見えるようになってしまいましたが、そこには、また、木を育てます、との事でした。大きな木を持ってくるのではなく、一からやるのですね。庭造り、の大変さ、丁寧な仕事を垣間見る思いでした。見学を終えて、あまりの寒さに、帰りのバス停の前のお店で、ぜんざいを。あったまりました。昼食後...冬の京都

2019/02/20 07:00

夕刻の河津桜

お早うございます。杉山です一昨日の日曜日の夕方に河津桜🌸見物に行って来ました。反対車線はずっとノロノロ運転で渋滞‼あちらに着いたのが夕方5時頃で、流石に人もまばら、駐車場の係の人も居ず、出店も仕舞い仕度!只々桜🌸並木が静かに迎えてくれました。ゆっくりと満喫することが出来ました。因みにライトアップは20日からだそうです。（写真は温泉会館横の灯りのお陰でした。とても綺麗でした。）夕刻の河津桜

2019/02/19 07:50

圧力鍋三回講座。

田中です。圧力鍋はお持ちでしょうか。便利な圧力鍋をもっと活用して料理の幅を広げませんか。圧力鍋を使った三回講座の1回目は鯖の水煮です。頭と内臓を取って圧力鍋へ。骨まで柔らかく美味しい水煮の出来上がり。今回は更に香ばしくソテーをしてカレーソースで召し上がって頂きました。圧力鍋三回講座。

2019/02/17 07:00

ケーキ研修が終わったら

山下です(^o^)。今日は昨日より暖かいですね。でもまだ冬なので、油断大敵です。三島教室では、今月・来月、ケーキ研修が行われます。研修は、各コースのベーシック18メニュー、アドバンス、エキスパートを習い卒業をされた方が対象です。研修の内容は、ベーシックのメニューの技術の確認・復習、新しいメニューを先行受講、今年限定の研修特別メニューを受講いただけます。ケーキ研修が終わりましたら、卒業されていない会員様にも、ベーシックの新しいメニューの受講が可能になります。チケットをお持ちの方、新しいメニューを習いたい方、楽しみにお待ちくださいね。新しいメニューの一つをご紹介します。タルト・オ・キャラメルポワール油断すると、写真見ただけでヨダレでちゃいます。ケーキ研修が終わったら

2019/02/16 13:53

可愛い和菓子「春のおと」

こんにちは、土屋です。和菓子バレンタイン単発講座の練りきり、「春のおと」がとても可愛いらしくて、好評をいただきました。春が待ち遠しいですね！可愛い和菓子「春のおと」

2019/02/15 10:00

今日はバレンタインデー🍫💗

こんにちは(^^)中島です。今日は、バレンタインデー🍫💗手作りをして、もうプレゼントしましたか？私は、今日2/14が誕生日の男の子に、ケーキベーシック10ガトー･オ･ショコラのケーキを作り、プレゼントしました。とっても美味しいチョコレートケーキです！今日はバレンタインデー🍫💗

2019/02/14 12:45

3月のケーキ単発

井出です。もう、2月も半ば。あっという間に3月ですよー。3月のケーキ単発です。お土産増量で、ホワイトブラウニーが、もう、4切れ、増量です。日程は、3月11日の10時から。14日の10時から。26日の13時半から。この他、日程はまだ、調整可能ですので、教室までお問い合わせ下さい。3月のケーキ単発

2019/02/13 07:00

天然酵母ハイセミナー3

お早うございます。杉山です。ほうじ茶種で「ほうじ茶のカンパーニュ」と「ほうじ茶の豆あんぱん」を荻野先生のご指導のもと作りました。柔らかめの生地でしたがマカダミアナッツも入りリッチ!マイルドな味と香りがソフトで美味しい!豆あんぱんの成型も面白く、楽しく美味しく出来ました。天然酵母パンは、しっかりしていますがそれも美味しさ!決してかたいわけでなく焼き立てを頂いて幸せでした。天然酵母ハイセミナー3

2019/02/12 07:50

ケーキセミナー。

こんにちは。田中です。冬本番。温かい春が恋しくなって来ました。早く春よ来い。月に一度、ケーキのお勉強をしています。セミナー講座で習うケーキはお店屋さんでは買えない様なメニューが揃っているので作るのも食べるのも楽しみです。おまけ。うちの月ちゃん、こんなに寒いのに未だ床生活。お腹が冷えるよ…心配な飼主でございます。ケーキセミナー。

2019/02/10 07:00

3月の単発講座

山下です(^o^)。今日は寒いですね。2月も中間に入ろうとしてます。気が早いですが、3月の単発講座は、春を感じるメニューが揃ってます。単発講座は、今が旬のメニューです。是非受講のご予約をオススメいたします。3月の単発講座

2019/02/09 13:46

チーズのラビオリかぼちゃクリーム

こんにちは、土屋です。先日、パスタセミナーのレッスンがありました。ハーブをはさんだラビオリ生地が可愛いいです。パスタセミナーは、パスタコース受講後、認定証を取得された方が受講できます。素敵なメニューがたくさんのパスタ、いかがでしょうか！！チーズのラビオリかぼちゃクリーム

2019/02/08 10:00

寒仕込み手づくり味噌

こんばんは(^^)中島です。2月は、1年で1番寒い月です。今年はちょっと変ですが(><)そんな時に作るお味噌は、とっても美味しいです今日は、手作り味噌講座がありました。茹でた大豆をフードプロセッサーで細かくし、麹、塩と合わせ、タッパーにたたきつけ、美味しくなあれと声をかけながら作りました。梅雨明けまでゆっくりと熟成させます。手作り味噌は、とっても優しい味！美味しいです(^^)寒仕込み手づくり味噌

2019/02/07 20:00

バレンタインケーキ

井出です。いよいよバレンタイン！教室も、パンも、ケーキも、和菓子も、バレンタイン！こんな感じに出来上がり！いかがですか？バレンタインケーキ

2019/02/06 07:00

3回講座 こだわりパン工房

お早うございます杉山です〜体が喜ぶパン作り〜発酵×発酵の力でさらにおいしく、健康でヘルシーなパン作り1回目甘酒を使って「甘酒のラウンド食パン」「甘酒五色あんぱん」「野菜の甘酒味噌グラタン」「黒ゴマきなこ甘酒」三島教室では2月28日（木）AM3月1日(金)AM3月17日(日)AMに募集しています。2回目塩麹を使って「塩麹のバインミー」「塩パン・マカダミア」「エスニックサラダ」「塩麹の野菜スープ」3回目ヨーグルトを使って「ふわふわヨーグルトドリンク」「ウインナーチーズロール」「コールスローヨーグルトソース」「ベリーベリーフローズンヨーグルト」お申込みお待ちしています。3回講座こだわりパン工房

2019/02/05 07:50

2月はバレンタイン。

こんにちは。田中です。2月に入りました。寒いです。寒さが苦手な私は日々冷え取り対策実施中。とにかく温かいものを食して身体を冷やさない様心掛けています。教室はバレンタインのメニュー一色！可愛くて美味しいメニューでお待ちしております。詳しくはこちらから。2月はバレンタイン。

2019/02/03 07:00

ニンジンのパン、りんごのパン

山下です。(^o^)昨日は富士山キレイな雪化粧でしたね。富士山キレイイコール寒い風邪などひかないように、暖かくお過ごしください。こちらは、パンハイセミナー2りんごのペーストを仕込み水にしたパンニンジンをペーストにし仕込み水にしたパン。フラワーのようなパン切り口は鮮やかなニンジン色です。バンズにベーコンとニンジンサラダを挟んで試食します。ほんのりリンゴの香りがします。本当はライ麦フレークを付けるのですが、ずっと注文しているのに、あいにく欠品シードミックで代用しました。↓パンセミナーは、これがお一人のお土産セミナーはボリュームがあって楽しいですよ！ニンジンのパン、りんごのパン

2019/02/02 08:40

和菓子バレンタイン 2019

こんにちは、土屋です。インフルエンザが流行っておりますが、皆様、大丈夫でしょうか？いよいよ2月。バレンタインです！素敵な和菓子単発講座のお知らせです。「春の音」と「焼きショコラ」です。和菓子にチョコって、相性バツグン！素敵な和菓子を大事な方にプレゼントして下さい！和菓子バレンタイン2019

2019/02/01 10:00