muu3の朝パン

パンシェルジュ検定結果

合格しました、パンシェルジュ検定3級2級称号はプロフェッショナル！これで少しはmuuのパン作りにも箔が付くかな  検定で覚えた知識はこれからのパン作りライフに活かしていきたいと思います！もうかなり忘れてるけど！

2016/05/08 21:17

フランスパン初挑戦

パンのいろいろなことを学んだので（ってあまり関係ないけど）意を決してフランスパンに挑戦してみました準強力粉200g 塩3．6g イースト1．2g モルトパウダー1．2g 水140gこねあげべた付きがなかなか無くならない水が多いのか、こねがあまいのか、工程

2016/05/04 09:59

パンシェルジュ検定

3/21にパンシェルジュ検定3級2級を受けてきましたパン作りをはじめて2年それほど凝ったものでなければ普通に焼けるようにはなったもののパンの知識はそれ以外にほとんど無くこのままで良いのか！と、このままでも特に困るようなことはありませんがせっかくなら多少のう

2016/03/27 20:39

グラハム粉くるみレーズン

大阪と静岡から大事なお客さんが来るってことでなかなか好評だったグラハム粉くるみレーズンをお土産として渡すことにしました分量は強力粉225g＋グラハム粉65g自分たちが食べる分も合わせて8本分量が多かったので生地こね～一次発酵まではホームベーカリーにお願い

2016/03/24 12:00

初めてのピザ焼き

パン教室で捏ねたピザ生地をさっそく焼いてみました生地を6つに分割2枚を焼いて4枚は冷凍庫へ保存しました1枚目ケチャップを塗り（ピザソースが無かった…）玉ねぎ、ピーマン、トマト、ウインナー、チーズをトッピング伸ばし足りずに分厚くなってしまったピザパンって感

2016/03/07 12:00

プレミアムパン教室

先日、パン祖のパン祭りのボランティアスタッフに応募微力ながらにイベントを盛り上げてきましたが主催者からそのお礼ということでパン祖のパン祭りプレミアムパン教室に招待していただきましたこんなご褒美があるなんて知らなった！場所は田方農業高校講師はドイツパンで有

2016/03/03 12:07

パン祖のパン祭りをお手伝い

パン祖のパン祭りに行って来ました今年はボランティアでの参加ですふつうに来場者として楽しもうと思っていましたが運営側から見るパンイベントってどんな感じなんだろうとふと思い応募してみました一週間くらいまえに資料が届いたボランティアスタッフが担当するのは屋外で

2016/02/05 20:35

パン祖のパン祭り

今週末の土日（1/16,17）に韮山時代劇場でパン祖のパン祭りが開催されますそのパン祭りに今回はボランティアスタッフとして参加します（16日のみ）担当は映像ホールにて小学生以下限定のパン掘りゲーム10：00～14：30までイベントを盛り上げます週末、伊豆方面にお

2016/01/15 17:24

グラハム粉くるみレーズン

あけましておめでとうございます今年もぼちぼちとパン、お菓子を焼いていこうと思っていますので良かったらまた冷やかしに来てくださいよろしくお願いしますぼくが愛読している、みやのれいさんのブログ「choco choco cafe」ほんとにたくさんの美味しそうなパンやお菓子を作

2016/01/13 10:00

クリスマスケーキ

12/25の朝、クリスマスプレゼントを抱え起きてきたこどもたちが”サンタさん見たよ！後ろ姿がおとうさんに似てた！"と興奮気味に話していたあの頃が懐かしくサンタさんっておとうさんだよね？と言ってくるようになったのはいくつぐらいのときだっけこどもたちが成長していく

2015/12/29 11:49