まるとんクッキング

しいたけ栽培

アマゾンで注文したしいたけ栽培キット。 キットが1500円で専用容器も1500円でした。 専用容器は100均でも売ってそうなペラペラなプラスチック製です。 菌床はビニールに入ってました。 スポンジみたいに柔らかいです。 袋から取り出し、水道水でひとなでし、そのあと霧吹きで濡らしま...

2021/03/24 11:41

豆腐・しいたけ・ねぎの炒め物（ウェイパー）

余り物を炒めました。 用意するもの 豆腐：1丁（今回は3/4丁） しいたけ：2個 ネギ：5cmくらい しお、ごま油、ウェイパー 調理手順 ねぎとしいたけを切ります。 ごま油で炒めます。 しいたけを入れて、少し塩を入れます。 豆腐を入れ、ウェイパーをお湯で溶いて入れます。 混ざった...

2021/03/23 21:18

いわしの煮付け

お弁当ブログ メニュー いわしの煮付けを作りました。 用意するもの いわし：今回は8尾 先 水：100ml 先 酒：大2 先 しょうが：2かけ 後 しょうゆ：大2 後 さとう：大1．5 いわしは尾を取り除き、3等分にします。 しょうがは細長く切ります。 いわしを鍋に並...

2021/03/22 19:59

さばのみそ煮

お弁当ブログ メニュー さばのみそ煮です。 用意するもの さば：2切れ しょうが：1かけ 水：100cc 酒：大3 みりん：大3 砂糖：小3 しょうゆ：大1 みそ：大3 調理手順 さばの皮に切れ込みを入れます。 お湯にサッと通します。 調味料を調合します。 さば...

2021/03/19 21:54

牛モツから作るもつ鍋

お弁当ブログ メニュー 牛モツからもつ鍋を作ります。 用意するもの 牛モツ（今回は278g） きゃべつ：1/2玉 にら：1束（全部は使わず、別の調理用に少し残した） もやし：1袋 にんにく：2かけ スープ 水：4カップ（800cc） 鶏ガラスープの素：小3 酒、みりん：それ...

2021/03/18 20:51

大根のみそ炒め

お弁当ブログ メニュー 大根を炒めて、みそだれで味付けしました。 用意するもの 大根（あまりもの） 酒、みりん、味噌：それぞれ大1 調理手順 みそだれを作ります。 酒、みりん、味噌、それぞれ大1です。 大根は厚さ1cmでカットし、油を引いて炒めます。 両面こんがり炒めま...

2021/03/18 20:17

圧力鍋で大根の煮物

大根が安かったので買ってきました。 かなり大きいです。 全部は使わず、少し残してカットしました。 味付けはしょう油（大2.5ぐらい）、みりん（大1）、お酒（大1）、砂糖（大2.5ぐらい）です。 お水もボトルのを使います。 残した大根は冷凍保存用にカットし、さらに余ったのはみそ汁か...

2021/03/14 16:49

自家製ビールの作成

手作りビールキットを買って、自家製ビールの作成にチャレンジしました。 中身一式はこんな感じ。 これらは混ぜ合わせる材料です。 左から順にデキストロース（ひょっとして砂糖？）、カーボネーションドロップ、キット缶。 デキストロースとキット缶は最初の発酵する時に使い、カーボネーションド...

2021/03/10 17:24