Happyにパンを焼こう

体験レッスン大募集

かとうゆかりの Organic Kitchen 体験レッスン開講します。 いつもは玄米ご飯のナチュラルフードのクラスと有機天然酵母で焼くパンとナチュラル...

2014/09/07 22:32

炊飯器で炊いた小豆で小豆パン

炊飯器で炊いた小豆であずきスティック。 折り込み作業をしてカットしてねじる こちらはロール。 形を変えると味わいも変わりますよ〜 炊飯器を使っ...

2014/07/14 21:43

梅みりんで

FBフレンドのH野さんに教えて頂いた梅みりんを使い、ナスとゴボウのソテーを作ってみましたよ〜 写真は地味ですが… 振り塩をしてしばらくおいた茄子と...

2014/07/13 19:45

コーンブレッドの教室

旬のとうもろこしを1本分を香ばしくお醤油でソテー。 パン生地に入れて捏ね、成形時に巻き込み端の方までとうもろこし！ オートミール、クルミにアー...

2014/07/07 08:24

黒糖ロール

朝食用に黒糖ロール焼きましたよ～こんな丸いパンが一番好きシンプルな生地に黒糖10%、今日はバターを5%入れてみました。柔らかくてコクのあるパンですよ～二つ...

2014/06/30 21:45

紫蘇ジュース

今日は無農薬の赤紫蘇を購入できたので紫蘇ジュースを作ってみました～ 枝付きのまま買ってきたので新聞紙を広げ紫蘇の葉をとっていきます。 綺麗に洗って大き...

2014/06/20 21:26

玄米と高野豆腐麻婆で。

今日の料理教室です。 玄米ご飯を炊いて、高野豆腐と大豆ミートで麻婆豆腐。 豆もやしのナムル、きゃべつの塩麹浅漬け、山芋の塩麹浅漬け、黒練りゴマと豆腐でム...

2014/06/19 22:13

コーンブレッド

7月のコーンブレッド。 採れたてとうもろこしを約1本分、お醤油で香ばしくソテーして入れました〜！ 生地の中にもたっぷりです。 ぷりっぷりっと香ばし...

2014/06/17 21:20

にんじんパンと野菜料理♪

パンと野菜料理の教室の日。 にんじんの丸パン、白いんげん豆とトマトのスープ、とうもろこしとズッキーニのフリット、レタスたっぷり生春巻き、お茶プリン...

2014/06/13 14:01

白いんげん豆とトマトのスープ

一晩浸水した白いんげん豆。 ホクホクです！ じっくり蒸し煮にした玉ねぎの甘みがとっても優しくなってます。 仕上がる少し前にプチトマト、再び煮たったら...

2014/06/07 21:28

Veggyなご飯★

とうもろこしご飯、とうもろこしと新玉ねぎのフリット、おかひじきの白和え(#^.^#) 青葉グリーンファームで無農薬のとうもろこしを2本購入。 1本は...

2014/06/05 21:38

6月と7月のお知らせです♪

お野菜とパンの工房 ゆかりさんのNatural Food 有機天然酵母で作るパンと有機野菜たっぷりメニューの教室です。 カレーはスパイスで作りますよ...

2014/05/31 15:16

おからで甘酒マフィン&ハニースチームケーキ

先日、お豆腐作りの機会があり大豆をフードプロセッサにかけて細かくしたり、煮たりとやってきました！ そしてニガリを加え型に入れて固める。 お豆腐屋さんって...

2014/05/27 10:06

パンと野菜料理の教室！

昨日の教室 お豆腐を使いホワイトソース風にしたグラタンが大好評‼︎ 旬のアスパラガスとブラウンマッシュルーム、えのき茸などを塩麹で味付け。 スー...

2014/05/22 22:47

リュスティック

ゆっくり発酵リュスティックを焼いてみました！ 捏ねたらパンチを入れてベンチタイムを3回繰り返し、最後に1時間寝かせ、打ち粉をたっぷりめに振りそっとカット...

2014/05/16 21:26