aicheek＊bagels

冷蔵発酵12時間グラハムベーグル

冷蔵発酵でグラハムベーグル焼きました（‐＾▽＾‐）グラハム粉プチプチ食感と香ばしさがおいしいです(-^□^-) はるゆたかグラハム粉10％冷蔵発酵12時間常温…

2012/10/30 19:59

ベーグル試食と断面

( ´艸｀)ベーグル試食です★先日焼いたこの子です。そぉ～このみっちりつまったクラム大好きです❤あと、ブラックココアベーグル むらさきいもベーグルナイフを入れ…

2012/10/29 18:38

栗の粉モラセスベーグル試食

栗の粉モラセスベーグル試食してみました（‐＾▽＾‐） 焼き戻してカット～バリバリハードですみっちり❤

2012/10/28 19:03

超長時間低温発酵ベーグル

この前仕込んでいたベーグルです。キタノカオリ湯だね生地冷蔵発酵12時間捏ね成形冷蔵発酵12時間常温2時間ケトリング裏表一分づつ200°で19分時間かかりました…

2012/10/28 16:38

栗の粉モラセスベーグル

今日は、もう1種(・∀・)栗の粉、モラセスベーグル一次発酵1時間、二次発酵なしです。ねじり成形です。今回は、ケトリングにも、モラセス使いました。 ハードな予感…

2012/10/27 22:22

ブラックココア＆マロンあんベーグル

プレゼントにベーグル焼きました★ブラックココア生地に南瓜、クリチ、アーモンド、クルミ、カシュ―ナッツブラックがワイルド★こちら試食しましたもっちり❤もうひとつ…

2012/10/27 22:02

湯だねベーグル、春よ恋＆リスドォル

朝食用に、焼きました★ひとつはねじり成形で（‐＾▽＾‐）春よ恋100g、リスドォル50g湯だね生地 冷蔵発酵6時間常温で30分捏ね10分常温発酵一時間ケトリ…

2012/10/27 09:57

3種のお豆と黒ゴマベーグル

粉は春よ恋。3種のお豆と黒ゴマベーグルです★黒豆、金時豆、うぐいす豆の3種です（‐＾▽＾‐）お豆ちゃんたちは、甘さ控え目で煮ました。これ真ん中の穴にもちゃんと…

2012/10/26 21:54

w黒胡麻ベーグル＆抹茶ベーグル

今日は、良い天気になるみたいですねo(〃＾▽＾〃)o今日の朝ももちろんこれ★焼き戻して食べましたみっちりつまってて、しっとりでした。黒胡麻おいしい❤この時焼い…

2012/10/26 06:55

湯だねでW黒ごまさつまいもベーグル

さつまいもの甘露煮を作ったので48時間寝かせた湯だねで、焼きました（‐＾▽＾‐）いつもより捏ねの感触がよかったかな。捏ねの感じで、ソフトになりそうだったので発…

2012/10/25 13:41