郡上　炭火焼　うなぎの魚寅

土用丑の日

土用丑の日は うなぎ屋として 郡上の自然への恩恵 そして何よりも うなぎとお客さまへの 感謝をする日としております 本日もありがとうございました！

2013/07/22 20:52

上丼がうまっ熱

当店の上丼を食べると うまっと思うと同時に 額、脇、胸から 大量の汗が これが当店自慢の 上丼です！

2013/07/17 20:04

肝！うまっ！

昨日の御宴会で 肝焼きをお出し致しました！ 間違えて 余分に焼いてしまい これは、食べないかん！ こう思いました！ 一口で食べると 『うまっ！』 『うまっ！』 肝とビールで 夏は最高！

2013/07/16 13:43

本日は、定休日です！

本日は、定休日です！ 明日より クレジットカード決済開始 ご来店をお待ちしております！

2013/07/16 13:36

夏のスタイル

郡上踊り 開幕から一夜 踊りがなくとも たくさんのお客様に お越し頂いております 夏スタイルの 郡上炭火焼 うなぎの魚寅

2013/07/14 19:40

やっと！

やっと郡上鮎が釣れ初めました 数は、まだ少ないですが 先週の様に、どのお店にもない は、ありません！ さぁ今日のうなぎは 九州産 新もの 郡上産 天然うなぎです お店前の水槽で泳いでおります

2013/07/12 10:57

大看板

当店正面に 新しい看板が出来ました！

2013/06/30 21:26

ラズウェル細木先生

本日、ラズウェル細木先生に ご来店頂きました！ うなぎの話しを たくさんさせて頂きました！ 嬉し過ぎです！ マンガ 『う』 正に、うなぎ屋の聖書 感謝しております！

2013/06/29 18:37

旅サラダ

22日(土)の旅サラダで鮎料理を ご紹介させて頂きました！ 鮎の塩焼き 鮎の魚田 鮎雑炊 約4分もラッシャー板前さん とドデスカの鈴木しおりさんと TVに出させて頂きました 炭火焼きの鮎 撮影終了後も スタッフさん達 郡上鮎を喜んで食べて頂きました 郡上の...

2013/06/24 07:53

本日は、定休日です！

間もなく雨が降ると 思われます！ 郡上鮎解禁以来 まとまった雨が降らず 川が渇水状態 いい川のコンディション ではございません 本日のご紹介は 鮎の洗い 活きた鮎が入荷して 五分以内なら お客様にご提供しております 鮎は、川の味 本日の恵の雨で 川が綺...

2013/06/18 11:56

郡上八幡産の天然うなぎ

正直！こんなに美味しいとは 以前、赤羽の野田岩で天然うなぎを 食べて以来でしたが 蒸し焼きで久しぶりに食べた事を 思い出しました 今回は、直火焼き ガス台では、よく天然うなぎを 焼きましたが 備長炭で焼く天然は、初めて どんな味か、皮は柔らかいか？ 心配しなが...

2013/06/05 11:04

寒水

昨日は、準備中の間に めいほうの寒水へ行って来ました！ あまごを取りに行ったのですが やはり広大な山谷 時間が止まった様な静けさ 気持ちの良い美味しい空気 本来人間は、こう言う場所で 暮らすべきではないかと ふと思いました。 ご来店をお待ちしております！ 本日...

2013/06/02 09:28

出るかも！？

本日メーテレが取材に来ました 郡上市美並町粥川のうなぎ うなぎを食べない地区でございます 粥川のうなぎは、天然記念物にも指定 また、うなぎは神様の使いとして 祀っている地区でもあります 何故か取材理由が 粥川のうなぎと郡上のうなぎ屋 僕のインタビューもございます！...

2013/05/30 16:57

梅雨入り

例年より早く梅雨入りが発表されました。 梅雨があければ、いよいよ 郡上鮎の季節到来！ 今年の夏は、天然うなぎと郡上鮎 郡上の大自然の恩恵を 味わって頂けると思います！ ご来店をお待ちしております！ 本日も皆々様には感謝しております！ ありがとうございます！

2013/05/29 09:06

天然うなぎ

六月より天然うなぎの入荷が可能となりました！ 去年より地元の漁師さんにお願いをしておりました 本日、お返事を頂き 来月より限定でお客様にお出し出来ると思います 更に天然うなぎは、直火と長良焼きのコースでお出しする予定 定休日を利用して少数のお客様に限ら...

2013/05/28 18:07

ひちまぶし

5月最後のラッキーひちまぶしです 当店人気メニューです！ 今思えば、どうして ひつまぶしだけが御安く ご提供しているのか ふと不思議に思いました！ 丼でもええやん と思う今日この頃 更に進化していく予定です お客様に感謝をお伝えする ひちまぶし！ ご来店をお...

2013/05/27 07:51

同趣味

今期より社名を フードマス株式会社から 株式会社うおとら へ変更 以前よりお世話になっている 岐阜の司法書士さんに 今回もお願い致しました 出会った時から好感を 持っていましたが 今回、偶然事務所で手続きを する事になり お話を進める内、だんだん 趣味の話し...

2013/05/26 08:26

焼きあがり

炭は、自分の気持ちの現れ 生身から炭にのせ 見た目と音 そして想い 素焼きしながら 美味しくなれ 美味しくなれ そう想いながら お客様にいかに満足して 頂く熱々の美味しいうなぎ になるか そんな事ばかり考え 毎日焼いております！ そして感謝の言葉を添え ...

2013/05/25 09:19

有田焼

先代からお付き合いのある 佐賀の陶器業者さん 当店の丼のサイズは特注 古い形なので現在は、まったく 同じ規格の丼はないとの事 そこで4ヶ月前からお願いし 作って頂きました 昨日さっそく上丼が出ました！ ひつまぶしの容器の時にも 思いましたが 容器というのは ...

2013/05/24 08:34

ど根性桐

お店横の電柱 去年工事の為伐採された桐 知らぬ間に復活 この生命力 コンクリートをも突き破り また天に向かい大きな葉を揺らして おります！ 自然からの学び、そして感謝！ ご来店をお待ちしております！ 本日も皆々様には感謝しております！ ありがとうございます！ ...

2013/05/23 09:00

伊勢神宮

昨日は、妻と次男で伊勢神宮に参拝して来ました！ 伊勢うどんを食べ 内宮へ人人人でございました！ 会社も5月より51期に入りました 家族の健康と会社の発展 そして50期の感謝を込め 参拝させて頂きました！ これから毎年5月に参拝します！ 感謝 本日も皆々様には感謝...

2013/05/22 08:13

本日は、ひちまぶしです！

今日は、ひちまぶしです！ 炭の香り カリカリのうなぎを 一杯目はそのまま 二杯目は薬味をのせて 三杯目はお茶漬けで お召し上がりください ご来店をお待ちしております！ 本日も皆々様には感謝しております！ ありがとうございます！

2013/05/17 07:06

代が代わっても

昨夜も二階席満席で終了致しました ありがとうございました 毎年関東から来て頂く企業様のご宴会でした 会長から社長へ代が代わってもご愛顧を賜っております 感謝の言葉しかございません 鯉の洗いとあまごそして飛騨牛フィレは絶対にコースに入れて欲しい そうご...

2013/05/16 09:06

ナンジャモンジャの木

自然の力 僕は、会社経営プラス父親に なった年に このナンジャモンジャの木を 育て始めました！ 理由は、自分の家を持った時 庭のど真ん中に木を植えたい そして僕の孫が遊べる木にしたい そう願いを込めた木でございます ちょうど8年目になります いつもナンジャモン...

2013/05/15 10:54

本日は、定休日です！

本日は、定休日です 昨日もたくさんのお客様にご来店頂きました GWを振り返ると やはり今年のヒットメニューは 愛のメガまぶしと飛騨牛フィレステーキでございました 若い年代のカップル シニアカップルと どのお客様選ぶ事なく均等に出たうなぎ料理でござ...

2013/05/14 08:50