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〔コース料理〕バインセオ、揚げ春巻きが続いて、締めはカオソーイで
先日のコース料理。 この日は、よく知ったお客様だったので、1日一組の原則ではありましたが、事前にお願いした上で、予約日の重なった2組様にお入りいただきました。 なので、ここでご紹介する料理も混在しています。 前菜は、この季節、うちの店の定番...
2019/01/31 23:43
その9)感動しかない!コムローイ祭りの灯篭上げ、そして北タイグルメを満喫の夜
ランナー王朝コムローイ伝承祭り。 今回の旅は、美味しい北タイグルメを思う存分食べることも目的でしたが、 実はこのイベントに参加することの方が、優先順位が高かったんです。 そもそも仏教行事である ロイクラトンは、陰暦の12月の満月の日 に行わ...
2019/01/30 20:20
その8)タイの達人といっしょに、ドイステープで、正式タイスタイルのお詣りを。
チェンマイ旧市街に近いホテルにチェックインした後、 チェンマイに来たらここに登るべし、と言われている ドイステープに観光に行きました。 チャーターワゴン車とはいえ、かなりくねくねした道を上るので、 車酔いの可能性のあるおふたりは、そのふもと...
2019/01/21 21:27
今週はあっさりさっぱりとしたフィリピン料理で。
サワディシンチャオは、毎週、週代わりで東南アジア10カ国を回っていっています。 今週はフィリピン料理。 フィリピン料理というと、思い出すのは京橋の、今はなきレストランのこと。 今の店に引っ越してくる前、16年前に、 京橋駅前に事務所兼で住ん...
2019/01/19 21:56
その7)チェンマイといえば、これを食べなきゃ。名物料理カオソーイの味比べは、ムスリム食堂からスタート
チェンマイの代表的郷土料理として、いちばんにあげられるのは、 なんといってもカオソーイではないでしょうか。 簡単に説明すると、揚げた麺のトッピングされているカレーラーメン。 スープの中に入れられた茹でた小麦麺と 揚げてサクサックとする小麦麺...
2019/01/16 23:00
その6)金曜ムスリム市場で、生納豆をゲット。朝の市場は、珍しい食材だらけ。
空港から、私たちがチャーター車で直行したのは、雲南ムスリム市場。 金曜の朝だけ開かれている、雲南族の方が中心となって出店している市場です。 場所は、ナイトバザールのすぐ近く。 チャルンプラテート通りのソイ1で、 モスクを中心にハラル関係の食...
2019/01/15 22:04
今年は長~いGW、いっしょにミャンマーに行きませんか?
今年のGWは、10連休。 長いなぁ、お店の営業どうしようかなぁとボーっと考えていたら、 去年、いっしょにアンコールワットを旅したPさんから、 「 ミャンマー行きたいなぁ 」 との要望が出ました。 別の食べ倒れツアー常連のNさんも、「GWにど...
2019/01/15 00:31
アフリカンチキン、コシャリ(作り方付き)、麻婆豆腐。東南アジア料理でないけど、作りました‼お誕生日コース料理。
旅好きが共通項で、お友だちになったYOKOさんが、 パートナーさんのお誕生日のお祝いディナーのご予約をしてくださいました。 同じように、旅好きごはん好きの仲間たちが集まるということ。 リクエストは、コシャリ、アフリカンチキン、麻婆豆腐、シシ...
2019/01/13 21:39
その5)タイ国内線でチェンマイへ。飛行機でもお腹いっぱい。
11月23日旅の2日目です。 バンコク組は、朝6時前にフロントに集合して、 タクシーでスワンナプーム空港に移動します。 その頃、22日深夜便での出発、 関空からのシンガポール航空組さん3名は、 ラウンジでビールで宴会中だったそうですよ。 シ...
2019/01/12 23:43
2019年1月 (1件〜100件)
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