ぺしゃんこ。
ずっと同じレシピで作っていた食パン。最近ずっとぺしゃんこのぱさぱさのものしかできなくてどうしてだろー?と思って調べてみたらぺしゃんこは水分の量が多いとのことで少なめにして作ってみました。朝起きたらふわふわの食パンがいらっしゃいました♪んーでもなんで急に?あったかくなってきたからなんか変わったのかなぁ?ホームベーカリーさん、初めての夏を迎えるのでこれからまたいろいろ壁にぶつかるかもしれませんね。とりあえずレシピ。強力粉…250g砂糖…20g塩…3gバター(マーガリン)…20g牛乳…230gドライイースト…2.5g失敗する前は牛乳260gで作ってましたが。。。でもこれ、めっちゃふわふわです。ぺしゃんこ。
2012/06/07 11:33