自家製麺で、冷やし中華。 夏は、これですよね。
久しぶりの楽ちんポん。ブログで登場していないだけですが。自家製麺は、定期的に自宅用、納品用に製麺していますよ。ホームベーカリーで水回しを終えて。水分を馴染ませるために、30分程放置。そして、固めてから、また放置して、手打ちしていきます。そして、手打ちを終えて、寝かした生地です。出来れば、寝かしは、一晩。でも、自宅で食べる分なので、2時間ぐらい。パスタマシンを用意して。ローラー圧6で伸します。茹で時間は...
2022/07/31 07:00
2022年7月 (1件〜100件)
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