赤碕港のサバ

知人より、赤碕港の朝獲れサバを浜値でトロ箱一杯購入すると聞きまして、 2匹分けてもらう事にしました。 ↓脂のたっぷり乗った丸々太ったサバでした。 ...

石釜でピザを焼く

昨日は倉吉で「森林を守ろう 山陰ネットワーク会議」 なるものが開催されました。 我々「薪割りクラブ」はスタッフとして協力しまして、 私は「調理係...

イノシシ薫製 その2

昨年末に振り塩と赤ワインで仕込んで1週間寝かせたイノシシ肉 ↓50度で約3時間スモークしました。 振り塩で下ごしらえしたものの半分はハチミツ味噌味...

2015正月 年越しソバ

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 ↓2015年正月は雪の朝でした。 小鴨川土手の足跡は蒜山へ続いていますね。 大晦...

合鴨と鯛の冷燻

お正月のお酒の当てに合鴨と鯛を薫製しました。 今回は冷燻法です。 ↓知人より頂いた大きな鯛を3枚に下ろして ↓合鴨は中部畜産で買ったタイ産のもも...

薫製でクリスマス料理

例年、X'mas料理は薪ストーブクッキングしていますが、 今年はスモーカーをメインにしてみました。 メインに選んだのは、鴨と鹿の薫製です。 今はやり...

イノシシ薫製 その1

今年もあと10日になりました。 鳥取は12月になってから寒い日が続いて、 平地でも日陰には雪が残っています。 さて、友人よりイノシシ肉を大量に頂...

完熟すだち

大量の完熟すだちを頂きました。 ↓大小入り混じりで2kg弱ありました。 クックパッドでレシピを探したところ、ポン酢が美味いらしい。 そして搾りか...

薪ストーブのガラス交換

我家の薪ストーブは家の新築（平成11年）に合わせて設置しましたので、 今シーズンで16年目を迎えました。 例年、12月中旬から3月一杯は火を入れっぱな...

2014薪ストーブメンテ

一昨日、大山に初冠雪がありました。 今年もいよいよ薪ストーブのシーズンインです。 我家のメインの暖房は薪ストーブですけど、 今年はメンテに取りかかる...

ミラクルムーン

「ブログ最近アップしてないよね」って良く言われます。 どちらかというとマニアックな記事を細々とアップしていましたが、 昨年、ショッキングな匿名コメント...

牡蠣の冷燻に挑戦

新年あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 さて、今年の年末年始は兼ねてからやってみたかった「冷燻」にトライしてみました。...

冠雪の大山

今年は冬の到来が早く、11月中旬に早くも大山に冠雪が見られます。 紅葉も早々に去って行った大山に、先日、旧ミノルタレンズの試験撮影 も兼ねてドライブし...

大平山の植樹活動

11/17 倉吉市大平山で植樹を行いました。 大平山は倉吉市の天神川と東郷湖に挟まれた日本海を臨む里山です。 植林した場所は、倉吉駅前から東郷湖...

2013秋のLIVE報告

秋といったら、Bandにとっては「文化の秋！」 大きなLIVEを開催したり、各地のイベントにお呼ばれしたりで多忙です。 この11月は昨日までに4つのL...