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これからの季節暑くなるので、涼しくなるような食事をしたいものです。 加えて、食欲もなくなります。 食欲がないからといって食べないのもいけませんが、それでも食欲がない時があります。
【汁物】蟹あんっぽいあんをかけた温奴……？／2010年05月02日
材料は2人分で以下の通りです。 木綿豆腐 2／3丁 冷凍ムキ海老 4
【サラダ】続・豆腐に肉味噌をかけてみましょう！／2010年05月02日
この料理の材料についてですが、豚肉には良質なたんぱく質、ビタミンB1、グルタチオンというイオウ化合物の一種が含まれます。豆腐自体にも良質なたんぱく質が豊富に含まれています。 きゅうりに含まれる主な健康成分は、イソクエルシトリン、カリウムです。しょうがは、…
ゆずがない場合には、あさつき、練りわさびを使いましょう。ほうれん草の代用として、さやえんどう、小松菜、春菊、ニラを使ってもOKです。 また豚のこま切れ肉などを加えればさらにボリュームがアップし、腹にぼっしりとした一品になるでしょう…
【汁物】蟹あんっぽいあんをかけた温奴……？／2010年05月02日
この料理はバリエーションがあって、ご紹介するレシピは冷凍のむき海老を使いますが、竹輪やかまぼこ、豚肉、白身の魚、ウズラの卵でも代用できます。 またしいたけではなくて、えのきだけ、えんどうでも美味しくできますし、豆腐の代わりに揚げだし豆腐を使っても美味しくできますし、手間になります…
【サラダ】豆腐に肉味噌をかけてみましょう！／2010年05月02日
これからの季節、暑くなりますので、冷奴も良いのですが、一味違った豆腐を使ったサラダをご紹介します。 材料は2人分で、以下の通りです。 絹ごし豆腐 一丁
【基礎知識】かぶの具体的な下処理の方法／2010年04月30日
具体的な下処理の方法をご紹介しようと思います。とは言っても、難しくなく普段から料理をしている主婦や女性などはご存知だと思いますので、……読み飛ばしてくださっても結構です(^_^;)
【基礎知識】かぶに含まれる主な健康成分／2010年04月30日
この料理の健康への働きという事になりますが……。 かぶの根には、澱粉消化酵素（ジアスターゼ）が含まれていて、胃粘膜修復・消化促進の健康補助作用があり、胃もたれ防止や胃炎・胃潰瘍の防止の機能を果たすと言われています。 …
【煮物】豆腐の団子が美味しい鶏とかぶの煮物／2010年04月30日
団子は豆腐と鶏肉で作った団子になります。和風のポトフという感じで、和やかな感じになります。かぶについては、ちょっと詳しく、他の記事で書いていこうと思っています。 材料は2
かぶの選び方のポイントについて説明いたしましたが、なぜかというと、かぶを使った豆腐料理をご紹介しようと思ったのです。 しかしながら、膨大（？）な資料の中にまぎれてしまって、……現在、探しております(^_^;) さらに野菜の選び方のポイントをご説明しまして、ち…
以前、にらを使った料理を紹介しましたが、今日はまた違ったにらを使った一品をご紹介します（*^_^*） 以前、書いたと思いますが、にらに含まれる主な健康成分は、刺激臭成分、カロテン（ビタミンA）、ビタミンB2、ビタミンE，食物繊維などです。美肌などの働きとして…
以前、かぶを使った豆腐料理をご紹介いたしましたが今日は、そのかぶの選び方のポイントを書きたいと思います。 確か、以前にらの選び方のポイントもご紹介したと思います（実は、数日中に「野菜を使った料理と健康・美容」というブログを開設しようと思っていまして、これ…
蒲焼って美味しいですよね……。 ちょっと可笑しな始まりになりましたが、この蒲焼きは以前紹介しました「豆腐の蒲焼き」ではなくて、うなぎの蒲焼きです。 お恥ずかしいですが、昨日紹介しました「豆腐の蒲焼き」の方に便乗し…
毎日毎日、雨の日も風の日も晴れの日も雪の日も（とは言っても、雪の日は体があまり動かないので進みませんが……）調べているのですが、「豆腐の蒲焼き」という料理がありました……。 出典はいまいち不明という事になりますが、とあるHPにて見つけた料理です（一応、こ…
【日記】4月分の記事のタイトルの修正です／2010年04月20日
カテゴリ、ジャンルの整理のために、タイトル表示の修正をしました。以前のものは、以下のように修正しました（Aが以前のタイトルで、Bは修正したタイトルになります）。 A
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