絆麦日和〜つむぎびより〜

梅雨明け

今日から晴天が続きそうなので、重たい腰を上げて梅干し。一仕事の後のおやつ。...

2020/07/30 11:31

8月のレッスン案内

こんにちは♪いよいよ梅雨明けですね。豪雨は嫌だけど、梅雨が明けたら暑くなりそうですねさて、7月より再開させて頂いているパン教室ですが、コロナもまだまだ落ち着いてないですし、8月もレッスンスタイルは変更せずに（試食無し）行わせて頂きたいと思います。詳しいメニュースケジュール等は下記をご確認ください。＊当面の間のレッスンにつきまして＊教室でのコロナウイルス感染予防対策としまして手洗い、消毒の徹底、換気、...

2020/07/29 12:03

レッスンレポ #2020,07,27

28日はイーストレッスンでした♪今月自家製酵母レッスンにお越し頂いたMさまが、お友達を連れてきてくださいました。ありがとうございましたMさま作パンブリエも綺麗に、カレーソーセージもふっくらと焼き上がりましたブリエのクープ入れ、ソーセージパンの包に若干苦戦されてましたが、結果は大成功でしたねFさま作うちには初めてお越しくださいましたが、手際もよくお上手でしたブリエのクープも大胆に入れて頂き、この入れ方も...

2020/07/29 11:28

レッスンレポ #20200722

同じような写真が続きますが、別レッスンです22日はイーストパンレッスンでした。パンブリエ、カレーソーセージパンを作りました♪どちらも美味しそうに焼けましたブリエはクープ入れが若干大変ですが、これまで来られた皆さん形よく、綺麗に焼けてて嬉しいですソーセージパンは天板の形状（真ん中が凹んでいる）のせいかどうしても傾いてしまう次回は並べ方変えてみますね。でもふっくら美味しそうに焼き上がりました現在はレッス...

2020/07/23 12:07

レッスンレポ #20200720

今日はイーストパンレッスンでした。初めての方にお越し頂きました。初めてとは思えない位おしゃべりさせて頂きました。楽しかったです♪ありがとうございましたブリエもカレーソーセージパンも美味しそうに焼けました♪お味の方はいかがだったでしょうか？こんなご時世ではありますが、お越し頂きありがとうございました。とても明るく素敵な方でしたので、そのパワーでコロナも跳ね除けてくださいね！またお待ちしています...

2020/07/20 16:22

レッスンレポ #20200718

18日は久日の自家製酵母レッスンでした～。ずっと自家製酵母レッスンがやりたかったので嬉しかった酵母は今が旬のローズマリー酵母でした♪レッスン内で酵母液も仕込んで帰って頂きました。うまく起こせますようにぽこぽこフォカッチャなかなかぼっこぼこになる発酵のタイミングが難しいです。これも後もう少し伸ばした方が良かったんですが、私が13時半から予定を入れていた為焼かせて頂きました夏野菜のフォカッチャ今は試食がな...

2020/07/20 16:14

3ヶ月ぶりのレッスン

昨日は3ヶ月ぶりのレッスンでした。久しぶりで緊張するかな～と思ったけど、大丈夫でした😁リピーター様だったからかな。イーストレッスンで、パンブリエカレーソーセージパンを作りました。上ののお写真は生徒さんがご持参下さったパンかごにあもりにもぴったりパンが収まったので記念に📸パンブリエブリエの細かいクープ入れがちょっと難しかったかもしれませんが、上手に出来ていますブリエで大事なのはクープの入れ方もさること...

2020/07/16 08:14

道産小麦ヌーベルバーグ

バゲット生地を三等分してベーコンエピとショートバケットに。ローズマリー酵母中種。粉は道産小麦のヌーベルバーグ。今回初めて使ってみた。明日の試食が楽しみ♪いよいよ、7月の中旬よりパン教室を再開することにしました。コロナも終息したわけではないので、色々と気をつけてレッスンを行って行かなきゃなと思ってます。楽しみにして下さってた生徒さまがた、ありがとうございます😌 当面の間は試食抜きの短めレッスンになりま...

2020/07/09 07:00

7月のレッスン案内

こんにちは、めっきりとご無沙汰してしまいました皆様いかがお過ごしでしょうか？コロナウイルスも完全に終息したわけではないですが、少し落ち着いてきたようですので、様子を見ながら、ボチボチと教室を再開したいと思います。告知が遅くなりましたが、7月レッスンのご案内です。（レッスン日程は7月中旬～8月初旬とします）お時間合う方がいらっしゃいましたら、久しぶりにご一緒にパン作りを楽しんでみませんか？無理のない...

2020/07/07 12:23