635 : 困った時の名無しさん : 04/09/27 11:58:45よく洋食屋さんで食べるオムライスで、口に入れた瞬間バターの香りが フワ～と広がるようなのはどう作ればいいの？ 材料炒めるのに使う油は全部バターにしてみたけどいまいち。 中身の味付けに中華スープの素も入れてる
袋入りのパスタ（ママーとかそんなの）って 開封してからどんくらいもちますかね・・・
77 : 困った時の名無しさん : 2009/11/25(水) 02:29:26袋入りのパスタ（ママーとかそんなの）って 開封してからどんくらいもちますかね・・・ 78 : 困った時の名無しさん : 2009/11/25(水) 10:28:25>>77 ゴムパッキンの付いたパスタボトルとか ジップロックとかで密封
817 : 困った時の名無しさん : 2005/07/14(木) 08:37:16オムライス作ろうと思ったらケチャップが切れてた。 意地でも食べたくなったから、ご飯をだしの素、醤油で炒めて、卵には豆腐を崩して塩胡椒で味付け。 上にきざみ海苔かけて食べたらｳﾏｰだった。 818 : 困った時
チキンライスに使うごはんって、冷蔵庫に入れて冷たくした方がいい？
794 : 困った時の名無しさん : 2005/05/30(月) 18:39:34チキンライスに使うごはんって、冷蔵庫に入れて冷たくした方がいい？ それとも常温に放置しておく方が美味しい？ 795 : 困った時の名無しさん : 2005/05/30(月) 19:03:43どうだろう？常温で放置がいいんじゃない？
ローマに行った時に食べたパスタがめっちゃ美味しかったのに感動して、家で作りたいのだけども料理名がわかりません。
59 : 困った時の名無しさん : 2009/08/17(月) 19:44:42ローマに行った時に食べたパスタがめっちゃ美味しかったのに感動して、家で作りたいのだけども料理名がわかりません。 酔っ払ってたので記憶もあいまいで・・・お心当たりのある方いらしたら教えて下さい＞＜ ・麺は
ペンネが好きで、いつもトマトソースのものを作っているのですが この中に、何か簡単なもの一品加えるとしたら何がいいでしょうか。
148 : 困った時の名無しさん : 2009/12/15(火) 17:07:58ペンネが好きで、いつもトマトソースのものを作っているのですが この中に、何か簡単なもの一品加えるとしたら何がいいでしょうか。 玉ねぎのみじん切りとトマトしか入れていないので、何かありましたら教えてくださ
オイルベースのパスタがパサパサになってしまうんだけどなんでだろう？
172 : 困った時の名無しさん : 2009/12/24(木) 20:16:51オイルベースのパスタがパサパサになってしまうんだけどなんでだろう？ お店みたいにオイリーな仕上がりにならない。 パスタのゆで汁とか入れて途中まではいい感じなんだけど。 最後にオリーブオイルを自己流で加
345 : 困った時の名無しさん : 2010/02/18(木) 00:59:56からすみのパスタってどう作れば美味しくできる？？？ 351 : 困った時の名無しさん : 2010/02/18(木) 20:54:03カラスミのスパゲッティは美味いよ。 カラスミでペペロンチーニなんて最高じゃん！！ 353 : 困
65 : 困った時の名無しさん : 2008/05/10(土) 20:31:15今日ぼーっとしながら適当に作ったら旨かった 1、タコの茹でた奴をみじん切り 2、にんにくとアンチョビをオリーブオイルで炒め煮 3、2に白ワインを注ぐ、トマトのざくぎり（一人分＝0.5個）をどかどか投入、五
736 : 困った時の名無しさん : 05/03/04 01:54:21上手く説明できないんですが、ライスの上にオムレツを乗せて、 そのオムレツをナイフで縦に切るとキレイにライスの上に卵が広がる オムライスをテレビで見たのですがそのオムレツの作り方わかる方がいらっしゃったら教えて
654 : 困った時の名無しさん : 04/11/28 09:31:00ご飯を炒めるとき、必ずフライパンにご飯がこびりついちゃったり、 薄いご飯の膜が底にこびりついちゃったりします。 だからご飯を炒めた後はいつもフライパンを洗ってから卵ですorz 皆さんはこんなことないですよねー…
787 名前：困った時の名無しさん ：02/09/25 05:54秋はキノコですな‥‥さっき作ったらウマかったので。『きのこクリームスパ（2人分）』フライパンにオリーブ油を入れてみじん切りニンニクひとかけを入れてから熱し弱火できつね色になるまで火を通す。ベーコン（3
31 : 困った時の名無しさん : 02/03/22 00:54フツーにオムライスを作ったあとのフライパンに、 バターを大さじ1ぐらい溶かす。 それからケチャップを好きなだけ入れる。 そのあと、ウスターソースを、ケチャップの五分の一ぐらい入れて、 全体を混ぜ、さっと煮立てる。
19 : 困った時の名無しさん : 02/03/20 13:28ケチャップご飯がうまいこと作れないです。 ケチャップ以外に調味料は何使いますか？ 21 : バター1に対してケチャップ2 : 02/03/20 19:54>>19 塩 胡椒 粉チーズ ケチャップ 具は玉葱 鶏肉 ピーマン かまぼこ 玉
155 名前：困った時の名無しさん ：02/03/28 17:39なぜぺペロンとカルボのレシピが多いの？トマト系とか、ボロネーズとか和風系とかなんかのレシピ稀ボンヌ。156 名前：困った時の名無しさん ：02/03/29 01:30>>155和風系は昆布茶とそばつゆを使うべし158 名前：
314 : 困った時の名無しさん : 2010/01/29(金) 09:55:54レシピ本を見てるとオリーブオイルを使うのに、「強火で炒める」というものをみかけますが、 強火使うと香り飛びますよね？実際にやってみるとオリーブオイルの香りが飛んでしまってるんですが、オリーブオイルを使
235 : 困った時の名無しさん : 02/09/29 23:30半熟オムの詳しい作り方がまだ書かれてないようなのでちょっとレスしてみました。 完全我流ではありますがもしよろしければ参考にしてみてください。 一応、自分はその日によって強火でやるやり方と中火よりこころもち強めの
274 : 困った時の名無しさん : 2010/01/23(土) 22:41:28パスタを茹でる湯の塩加減は海水の濃度ぐらいがいいと聞いたけど、本当なの？ その加減で茹でたら家族（50代だけど）には「ちょっと塩辛い」って言われたんだけど。 本場のイタリアはもちろん、ちゃんとしたレス
143 名前：困った時の名無しさん ：02/03/21 01:48タラコスパってどうやって作るんですか？ 簡単そうで作ったことがないからわかりません。 教えて下さい。144 名前：困った時の名無しさん ：02/03/21 02:23>143ほぐしたタラコにオリーブオイル、レモン汁、胡椒、麺つ
トマト系のスープﾊﾟｽﾀに凝ってるんだけどどうも味がしっかり出ない
43 : 困った時の名無しさん : 2009/12/15(火) 06:06:53最近スープﾊﾟｽﾀに凝ってるんだけどどうも味がしっかり出ない… 基本トマト系です。渋谷のﾎｰﾑｽﾞﾊﾟｽﾀみたいのが理想！トマト系でガーリック、ベーコンの味濃いスープﾊﾟｽﾀの作り方のアドバイスお願いしまぁす(･∀･) 144
157 : 困った時の名無しさん : 02/05/19 14:571.マヨネーズを少量混ぜる 2.鶏肉は唐揚げを使う。 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 158 : 困った時の名無しさん : 02/05/19 18:08＞＞157 どんな料理？ 162 : 困った時の名無しさん: 02/05/27 18:29>>158 いや、、、、普通のオムライ
マヨネーズ・バター・牛乳が体質的に食べられない人のタラコスパ
66 : 困った時の名無しさん : 2009/09/21(月) 09:57:53初めてたらこスパゲティというものを作ろうと思うんですが マヨネーズ・バター・牛乳が体質的に食べれません これらを使わずに美味しくたらこスパゲティを作る方法ってありますでしょうか？ 67 : 困った時の名無し
629 : 困った時の名無しさん : 04/08/07 19:04以前、はなまるマーケットで、とろとろ卵の作り方で、 卵をフライパンの上で30秒ほどかき混ぜたら、キッチンペーパーに移して つつんで焼くというのをやっていたのだけれど、 どなたか、詳しく知ってる方いませんか？ 630
124 名前： ：02/03/18 02:19スパゲティてのも結構めんどくせえよな。 ソース作ったことないけど。 親の茹でる柔らかすぎる麺が嫌いだったから 麺だけは自分で茹でるようになったんだが、ここ来たら自分でソース 作ってみたくなったよ。まずはツナだとかキャベツだと
911 : 困った時の名無しさん : 2005/12/02(金) 01:03:06最近行った店の和風オムにハマりました・・・ 近い味を再現できたので紹介します。 普通の白いご飯をまず平皿に盛り、その上に生のたらこ(辛子明太子でも可)を乗せます (一腹～好みの量。ほぐしたもの)。その上に
175 : 困った時の名無しさん : 2009/12/25(金) 02:48:40一人前 アボガド半分を潰す、そこにオリーブオイル大1ニンニクすりおろし 100g 少々、茹であがったパスタを絡めて塩コショウで味を整え完成。 おこのみでレモンを絞る、バタープラスしても良い
23 : 困った時の名無しさん : 2008/02/28(木) 15:20:10基本だけどｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ 昨日作った作り方が今までで一番よい出来でした ﾍﾞｰｺﾝ炒める（玉葱入れる場合はここで玉葱も炒める） ﾎﾞｰﾙに卵黄と粉ﾁｰｽﾞとﾃｨｽﾌﾟｰﾝ1杯の牛乳を混ぜる ﾊﾟｽﾀを茹で始める ﾍﾞｰｺﾝ炒めたﾌﾗｲﾊﾟﾝに牛
450 : 困った時の名無しさん : 03/07/04 21:19【トマトソースのレシピ】 基本はホールトマト2缶 ニンニク7カケ（スライス） 鷹の爪少々 オリーブオイル大さじ5（エキストラバージン） 粗塩 適量 ここまでが材料。次に作り方です。 ①鍋にオリーブオ
133 名前：困った時の名無しさん ：02/03/19 16:54パスタを圧力鍋で茹でます。ぶりぶりの茹で上がりです。134 名前：困った時の名無しさん ：02/03/19 19:47>133最初急冷が怖くて二の足踏んでたけど（･∀･）ｲｲ! お湯も鍋の1/3で済むし茹で時間も短いし！一人暮らしで
パスタにオリーブオイルは使ったほうがいいの？サラダ油ではだめ？
107 : 困った時の名無しさん : 2009/12/02(水) 09:30:23普通に店で売ってるパスタソースを絡ませてるけどな オリーブオイルは使ったほうがいいの？サラダ油ではだめなんか 109 : 困った時の名無しさん : 2009/12/02(水) 18:02:02>>107 お好みで。胡麻油だと微妙。
692 : 困った時の名無しさん : 05/01/19 19:02:31昨日のナンチャンの番組は、ためになったよ！ トントンしてオムレツを裏返す時の心構え。 左手はフライパンを上下させる。 右手で、その上昇させる左手の力を押さえる感じで 左手を叩く！ 試したら、驚くほどひっく
660 : 困った時の名無しさん : 04/11/29 15:46:06俺はケチャップがだめなんで、作る時はオムハヤシ 卵をフワフワにするコツはつかむと、けっこう感動する 663 : 困った時の名無しさん : 04/12/07 20:29:12>>660 ｵﾑﾊﾔｼうまいな 個人的に「完熟トマトのハヤシライス
640 : 困った時の名無しさん : 04/09/28 16:49:45デミグラオムライスを紹介。 牛肉ピラフ、香りを楽しみつつ、ソースに合うように味は黒胡椒でシンプルに。 鍋に油少々。バターは甘いのでここでは使わない。 みじん切りにした玉ねぎを炒める。その後、牛ひき肉を入れる
444 : 困った時の名無しさん : 03/06/27 10:49友達に絶賛されてる私のｵﾑﾗｲｽ材料！ ◎ﾁｷﾝﾗｲｽ ・ご飯・鳥ﾓﾓ肉(又はｿｰｾｰｼﾞ､ﾍﾞｰｺﾝ)・しめじ ・塩ｺｼｮｳ・鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素・ﾆﾝﾆｸの素 ・乾燥ﾊﾞｼﾞﾙ・ｹﾁｬｯﾌﾟ・ｿｰｽ・粉ﾁｰｽﾞ ◎卵 ・卵2個・牛乳(生ｸﾘｰﾑだとﾍﾞｽﾄ)・塩ｺｼｮｳ・砂糖・粉
388 : 困った時の名無しさん : 03/05/15 10:22オムライスのタマゴに味をつけてる人いますか？ 作るといつもナンカ違う、タマゴが薄味、といわれてしまいます。 ご飯にはスープの素を入れてるんだけど タマゴに入れるとジャリジャリしそう。 390 : : 03/05/15 11:41>
350 : 困った時の名無しさん : 03/03/09 18:30炊きたてのご飯にバター(マーガリン)のせて塩こしょうとだしの素を適当にかけて混ぜます。 バター(マーガリン)でスクランブルエッグ(半熟ぎみ)をつくり 先ほどのご飯の上へかけます。 大根おろしをのせ、ゆずぽん酢をかけて
333 : 困った時の名無しさん : 02/12/29 22:28某ファミレスでバイトしておりました 上手く巻けない人は練習あるのみだと思います 一応巻く部分のとこだけ書いてみます 1.フライパンを強火で熱する(フライパンの大きさは8インチくらいがいいです) 2.バターを10グラム
70 名前：鯵追う ：02/02/06 21:40簡単、美味しいブラウンマッシュルームのパスタニンニク、鷹の爪をオリーブオイルでごく弱火で狐色になるまで火を入れる↓細かく切ったアンチョビと、おろしたブラウンマッシュを入れる↓マッシュにあまり火を入れずに、すぐ茹であが
88 名前：困った時の名無しさん ：02/02/20 02:29玉ねぎをみじん切りにして、にんにく、赤唐辛子と一緒に オリーブオイルで茶色くなるまで炒める。 アンチョビ（ペーストでもいいよ）で味付けして、 ゆでたての細めパスタにからめて出来上がり。 有名シェフのレシピで
39 名前： ：02/01/27 17:01しっかり塩をきかせて茹でたパスタをオリーブオイルでさっと炒めて（茹でたてにあえるだけでもいいかも） チーズすりおろしたの（粉チーズでも可）と粗挽きコショウたっぷりかけて食べる。 食欲なかったり作るの面倒なときにｲｲ テレビでや
10 困った時の名無しさん 2006/01/25(水) 18:01:06 ID:今日オムライス作りますデミソースにするのですがこの場合ケチャップライスはくどい？バターライスのほうがいいかな。11 10 2006/01/25(水) 22:06:19 ID:自己レス。結局バターライスにしました。料理初心者だけ
鮭ﾌﾚｰｸとすりごまと刻み葱を入れた焼き飯を粉末だしの素と醤油で味付けした卵でくるんだ和風ｵﾑﾗｲｽ
15 困った時の名無しさん 2006/01/31(火) 01:15:02 ID:鮭ﾌﾚｰｸとすりごまと刻み葱を入れた焼き飯を粉末だしの素と醤油で味付けした卵でくるんだ和風ｵﾑﾗｲｽが今日の晩ご飯でした。残り物だけで作ったんですがあっさりしてｳﾏｰでした。お試しあれ。95 困った時の名無しさん 20
977 名前：困った時の名無しさん ：02/11/13 00:57カルボナーラの作り方です。材料1、スパゲッティ2、卵黄（1人分に対して卵黄1から2個）3、パンチェッタ（ベーコンでも可）4、パルミジャーノレッジャーノ5、黒胡椒6、白ワイン7、オリーブオイル（サラダ油
958 名前：困った時の名無しさん ：02/11/08 22:38あした好きな人が家に来ます。なんでも作るよ～って言ったら「シーフード系のスープパスタが食べたい」って言われました。これで胃袋を掴みたいところなんですが今日、試作してみたらなんか物足りないんです。具はアサ
333 : 困った時の名無しさん : 02/12/29 22:28某ファミレスでバイトしておりました 上手く巻けない人は練習あるのみだと思います 一応巻く部分のとこだけ書いてみます 1.フライパンを強火で熱する(フライパンの大きさは8インチくらいがいいです) 2.バターを10グラム入
349 名前：(´ﾟ_･ﾟ`) ：02/05/29 07:20イタリアンレストランのカルボナーラレシピw まず、パスタを茹でてる間にソース作りれす。 深めのお皿に黒コショウ少々。 続いて塩、コショウ、味の素を混ぜた物を小さじ1杯。 生クリーム40ccに、パルメザンチーズ大さじで山盛り
419 名前：困った時の名無しさん ：02/06/24 00:29腹減ったのでパスタゆでました。何もかけるものが無いので、オリーブ油と塩コショウを振って喰います。……なんか微妙な味ですな。420 名前：困った時の名無しさん ：02/06/24 04:21↑そーゆー状況がたびたびあるのな
879 名前：困った時の名無しさん ：02/10/06 17:21カルボナーラ、家でつくるとあんなにクリーミィにはなりません。 あと、かなり気をつけてても、一部卵そぼろ状態になってしまう… 味付けは別として、 卵黄、粉チーズ、生クリーム（ない時は牛乳）の他に何を入れたら
544 名前：困った時の名無しさん ：02/08/07 22:52冷製トマトスパ作ったんだけど...どうも今ひとつ水っぽいんだよね。パスタを水で濯いだあとに十分水切りしてるつもりなんだけど、何でだろう？なんかｳﾏｲ水切りの方法があったら教えてくだちい。545 名前：困った時の
82 名前：困った時の名無しさん ：02/02/19 05:12クリームソースの一般的な作り方って、バターでふるった小麦粉を炒めて 温めた牛乳を少しずつ入れ溶いて弱火で煮る・・・という感じだったと思うんだけど、 これのすごく簡単で早い方法ご存じの方いらっしゃいますか？ 中
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