料理ディレクターあひるの食卓

抹茶わらびもち小豆がけ

春のお彼岸。今日のおやつは、ゆで小豆をかけたわらび餅。抹茶を入れて気分は春～♪＜5～6人分＞わらび粉 100g、砂糖 50g、水 500ml、抹茶小さじ2をよ…

2012/03/21 11:17

お久しぶりのチョコケーキ

「製菓用チョコはそのまま食べるとまずい」らしい（息子談）ならば、加工してやろうじゃないの！ということでチョコケーキ作成しました。チョコ 150g（削る）＋無塩…

2012/03/13 17:28

玄米糀の甘酒

自由が丘の仕事ついでに、新潟に本店がある今話題の糀やさん（らしい）の古町糀製作所に連れて行ってもらいました。自由が丘に2月1日にオープンしたばかりなんだそうで…

2012/02/19 01:25

しいたけバーグ

寒くて野菜が高いし、収穫量も少ないね。でもきのこだけは安定供給、助かります。肉厚ででっかいしいたけで、お昼はしいたけバーグ。しいたけの軸を切り取った上に、ハン…

2012/02/13 11:53

生チョコ

テンパリングしたり、オーブンで焼いたりという手間を一切かけずに、しかもおいしい！生チョコ。チョコの半量の生クリームを熱して、刻んだチョコを溶かすだけ。ラップを…

2012/02/12 14:05

アイスバインをつくってみた

仕事の打ち合わせで麻布十番に行ったら、料理の先生ご推薦のスーパー「ナニワヤ」に連れて行ってもらいました。どうやら肉屋さんが母体らしく、お肉の品揃えがすばらしい…

2012/02/07 10:29

庭のすいかでシャーベット

スイカが庭に生りました！今年2個目の小玉すいかをシャーベットに。冷凍させてフードプロセッサーにかけただけなのに、さっぱりした甘さで真夏の味です。コンデンスミル…

2011/08/15 10:25

編集室で、鶏のから揚げ弁当

取り掛かっていたWEB動画の第一回納品が先週完了いたしました！コンビニも近くにありますが、自分でつくったお弁当のほうがやっぱり好きだな。曲げわっぱのお弁当箱は…

2011/08/08 06:48

鯵の干物弁当

週末は、編集室にこもっておりました。座りっぱなしだし、働いているのはアタマと手と目だけだし、集中してるから、時間がたつのが早いし、あんまり眠れないし、口内炎も…

2011/07/26 22:18

僕のブラウニー

きょうで部活の班活動が最終日。昨晩、何を思い立ったか、今からつくれるお菓子はなに？と息子。自作のケーキを後輩にプレゼントしたいらしい。クッキーをつくりたかった…

2011/07/16 10:13