男子高校生のお弁当、自家製パン、簡単ヘルシー料理のレシピ。料理番組制作裏話、ヘルシーダイエット料理
料理、お弁当、パン、お菓子のレシピを紹介。簡単スピードメニュー多数。東大を目指す息子の高校生の受験の話や塾の弁当。料理番組裏話、本の紹介やオススメ食材の話。レストランやシェフ、パティシエとの撮影裏話。テレビ料理番組の制作のやり方、苦労、仕事の内容など。ペットのボーダーコリーとの生活など。
春のお彼岸。今日のおやつは、ゆで小豆をかけたわらび餅。抹茶を入れて気分は春~♪<5~6人分>わらび粉 100g、砂糖 50g、水 500ml、抹茶小さじ2をよ…
「製菓用チョコはそのまま食べるとまずい」らしい(息子談)ならば、加工してやろうじゃないの!ということでチョコケーキ作成しました。チョコ 150g(削る)+無塩…
自由が丘の仕事ついでに、新潟に本店がある今話題の糀やさん(らしい)の古町糀製作所に連れて行ってもらいました。自由が丘に2月1日にオープンしたばかりなんだそうで…
寒くて野菜が高いし、収穫量も少ないね。でもきのこだけは安定供給、助かります。肉厚ででっかいしいたけで、お昼はしいたけバーグ。しいたけの軸を切り取った上に、ハン…
テンパリングしたり、オーブンで焼いたりという手間を一切かけずに、しかもおいしい!生チョコ。チョコの半量の生クリームを熱して、刻んだチョコを溶かすだけ。ラップを…
仕事の打ち合わせで麻布十番に行ったら、料理の先生ご推薦のスーパー「ナニワヤ」に連れて行ってもらいました。どうやら肉屋さんが母体らしく、お肉の品揃えがすばらしい…
スイカが庭に生りました!今年2個目の小玉すいかをシャーベットに。冷凍させてフードプロセッサーにかけただけなのに、さっぱりした甘さで真夏の味です。コンデンスミル…
取り掛かっていたWEB動画の第一回納品が先週完了いたしました!コンビニも近くにありますが、自分でつくったお弁当のほうがやっぱり好きだな。曲げわっぱのお弁当箱は…
週末は、編集室にこもっておりました。座りっぱなしだし、働いているのはアタマと手と目だけだし、集中してるから、時間がたつのが早いし、あんまり眠れないし、口内炎も…
きょうで部活の班活動が最終日。昨晩、何を思い立ったか、今からつくれるお菓子はなに?と息子。自作のケーキを後輩にプレゼントしたいらしい。クッキーをつくりたかった…
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