会席料理は奥が深い！
月に1度会席料理を習っています。先生のご自宅で、本格的な日本料理です。日本料理は奥が深くて、すばらしいということをいつも再認識させてもらえるお教室です。先生のすごさは、そのアイディア。今日は酒粕に干し柿を巻いて、更に衣に新のりを混ぜて揚げたものをいただきました。先生のオリジナルです。季節を先取りの桜色のでんぶご飯。手間はかかるけれど、繊細でとってもおいしい。そして、いつも楽しみなのがテーブルコーディネートです。本日は、LA仕込のテーブルセッティング。ゴールドのプレイスメントマットにゴールドのナプキンリング。更には、タイの茶器をお吸い物椀に使ったり・・・いつも驚かされます。刺激を受けて、お腹と目は満足して、楽しい時間が過ぎました。会席料理は奥が深い！
2011/02/22 22:57
