飲食店の開業を目指す人、内装デザイナー、厨房設計者のための厨房の基礎知識を勉強する講座
飲食店開業を目指す人のための厨房設計の知識習得や飲食店の店作りに携わる店舗設計、厨房設計、内装デザイナーのための厨房設計のための基礎知識を具体的に解説するブログ。
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/回転寿司の設計ポイント-2
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/回転寿司の設計ポイント-2 4店づくりのポイント 1.回転寿司の場合は、一般の飲食店のサービスの始まりとは…
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/回転寿司の設計ポイント-1
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/回転寿司の設計ポイント-1 1業態特性と立地環境 ① いわば回転寿司は寿司店のフア―ストフード版であるこ…
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/うどん専門店設計ポイント-2
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/うどん専門店設計ポイント-2 4店づくりのポイント ① 一般のうどん店の店づくりであり、うどんは…
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/手打ちうどん店の設計ポイント-1
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/手打ちうどん店の設計ポイント-1 1業態特性と立地環境 ① 飲食店の中でも歴史が古く、生業家業の老舗感…
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