飲食店の開業を目指す人、内装デザイナー、厨房設計者のための厨房の基礎知識を勉強する講座
飲食店開業を目指す人のための厨房設計の知識習得や飲食店の店作りに携わる店舗設計、厨房設計、内装デザイナーのための厨房設計のための基礎知識を具体的に解説するブログ。
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/ラーメン店-2
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/ラーメン店-2 平面計画/ゾーニング計画のポイント この店のゾーニング計画とは、入口に向かって右側に券売機、…
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/ラーメン店-1
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/ラーメン店-1 ラーメン店は全国に5万店以上あるといわれるように、比較的投資も低く素人でも少しの訓練をすれば…
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/とんかつ割烹料理店-3
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/とんかつ割烹料理店-3 フライヤーの右側には、一時的に収納しておくためのスペースをワークテーブルの下部に配置…
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/とんかつ割烹料理店-2
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/とんかつ割烹料理店-2 平面計画/ゾーニング計画のポイント この店のゾーニング計画としては、入口に向かって正…
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