みんなで健康

甘いものシリーズ2～ぼたもち

父の3年忌も過ぎて はや半年。 そろそろお彼岸、ぼたもちでも作ろうかあ･･･｡ 生前、よく言ってました。 「ぼたもちがあるんだから、ごはんに あんこつけてもうまいんでないかい。」 味はともかく こ

2011/02/24 18:32

甘いものシリーズ1～チョコレート

2月14日 お菓子屋さんのバレンタイン商戦にうっかり はまってしまう我々でありますが･････。 実はとっても滋養豊富なチョコレート。 原料のカカオには カルシウム、マグネシウム、鉄や銅、そして免疫シ

2011/02/17 18:52

食の原点・玄米3～発芽玄米

玄米を一定温度の水に 一昼夜つけ置くと発芽します。 発芽状態で乾燥させたものが発芽玄米です。 発芽するときに 玄米中の酵素が活発に働くため 含有栄養素がどんどん増加します。 そのため 外皮が柔らか

2011/02/12 20:08

食の原点・玄米2

日本人に近年急増している うつ病や認知症。 一因として 食生活との深い関わりが指摘されています。 玄米を精米すると 健脳成分を多く含むぬか部分は 全て取り除かれます。 米ぬかには脳の神経細胞を再生、

2011/02/07 20:48

食の原点・玄米

玄米食を始めて2年程になります。 きっかけは 日々低下する記憶力と、それに反比例して増幅する疲労感。 老化の一途をたどる焦燥感に怯えたからでした。 玄米には、チアミン、γオリザノール、ギャバなど健康

2011/02/07 20:17