** お茶の間 Sweets **

【アツシハタエ】異例の都内3店舗同時オープン！アツシハタエさんに行ってみた！

今回ご紹介するのは【Atsushi Hatae（アツシハタエ）】さんケーキたちです。※2019年7月 用賀店にて7/26、都内にまた新たなパティスリーがオープンしました！驚くべきはその店舗数。なんと「代官山・白金台・用賀」の3箇所に同時オープンされたのです！！シェフパティシエの波多江 篤シェフは【ル・ジャルダン・ブルー】を始め、フランス料理の巨匠アラン・デュカス氏のグループレストランに勤めていた経歴を持つ実力派。今回は製造...

2019/07/29 10:50

【ミシャラク】濃厚チョコレート！タルトデルフィーヌ

今回ご紹介するのは【LMICHALAK（ミシャラク）】さんの「タルトデルフィーヌ」です。※2019年6月 表参道店にて”アーモンドクリーム”を敷き詰めたタルト生地の上に、濃厚な”チョコレートキャラメル”入り。パキッとした薄いミルクチョコレートを挟みメインは”ミルクチョコレートムース”となっています。見た目の通り濃厚なチョコレートタルト。1つ残念だったのは飾ってあるチョコレートがやや冷蔵庫臭かったことです…場所柄か価格帯が...

2019/06/09 10:35

【ミシャラク】情熱の赤いバラ！？ミシャラクモンクール

今回ご紹介するのは【LMICHALAK（ミシャラク）】さんの「ミシャラクモンクール」です。※2019年6月 表参道店にて大変ご無沙汰しておりました、今回からまたちまちまとブログ更新していこうかと思います。そんな訳で復帰1発目は【ミシャラク】さん！昨年、日本に進出したパリの人気パティスリー。メディアにもちらほら露出されていましたが、お味のほどは？「ミシャラクモンクール」こちらのケーキはお店の代表作。まるでバラのよう...

2019/06/07 10:50

【2019】新年のご挨拶

ご無沙汰しております！コモです！！旧年中も弊ブログ【お茶の間SWEETS】へ足を運んでいただきありがとうございました。ゆるゆるとですが本年もスイーツ情報をお送りできればと思います！写真はすっかりブログにあげそこねてしまった【アサコイワヤナギ】さんのパフェです。お値段がはるのでなかなか勇気がいりますが、さまざまな具材の組み合わせなまさにシェフの技の妙！一食の価値はあるかと思います。ごちそうさまです＾＾おい...

2019/01/09 21:13

【ロタンティック】チョコレート好きはぜひ！トロワショコラ

今回ご紹介するのは【L'Authentique（ロタンティック）】さんの「マルジョレーヌ」です。※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」 2018年11月14日〜11月20日 期間限定出店上から”バニラムース、ミルクチョコムース、ビターチョコムース”の3層構造。土台にはシャクシャクとした”フィヤンティーヌ”を忍ばせています。チョコレートムース一辺倒のようで食感や味わいに変化がありました。”ナッツ（プラリネ）”も隠れているようです。濃厚な...

2018/12/02 09:30

【ロタンティック】こっくり煮詰めたリンゴ入り！シブスト

今回ご紹介するのは【L'Authentique（ロタンティック）】さんの「シブスト」です。※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」 2018年11月14日〜11月20日 期間限定出店箱を開けた時から部屋に広がる”キャラメル”の香りはこちらのケーキから。表面のカラメルをペロリと舐めたところ、予想以上の焦がし具合に「にが！」っと言ってしまいました。ただいまのシブーストは”リンゴ”のようです。良いですね、リンゴのシブースト大好きです。意外に...

2018/11/30 10:30