3代目パン職人さん

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湘南藤沢産小麦の種まきからパンになるまでの徒然日記

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遊休地を活用したパン用小麦作りとその小麦を使ったパンの紹介
神奈川県藤沢で、創業85年をむかえる3代目パン職人です。パン・ケーキの製造を通じ、「85年間支えて頂いた地元の為に自分に何ができるか」を真剣に考え、3年前から遊休農地を利用し生産者と一緒にパン用小麦「ユメシホウ」の栽培と、その販路拡大に挑戦しています。湘南藤沢小麦の種まきから収穫・パンの紹介・催事の様子などを徒然にご紹介します。よろしくお願いいたします。ホームページ　　htt://www.panya-jp.com

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