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短時間バゲ研究。
クープ・・・。もはや・・・しか出ない。最近、クープを見てないァ・・・。でも気泡はいい感じ?これで計量から捏ねまで2時間半以内。すごくない?あとはクープ。頭がい…
2013/06/24 17:00
短時間バゲット研究。
仕込み水を75%に。かなりでろでろ~。扱いにくい。そして気泡なんて全く。クープも全くだからなんだかね。
2013/06/21 17:00
バターロール。
スキムミルク入れ忘れて生地がベタベタ~ーー;大変でした~。
2013/06/19 17:00
父の日クッキー。
3歳の長男、頑張ってねってます。でもこの後、ボウルを落としてしまい、私に怒られる・・・。そして型抜き。この日は暑くて、生地もべたべた。私のストレス結構あって、…
2013/06/18 17:00
いちごのタルト。
cottaさんのバーチャルお菓子教室。いちごタルトです。美味しく出来たけど、クリームが固くなってしまった・・・。見極め、大事ですね^^;http://www.…
2013/06/17 14:00
2013年6月 (1件〜100件)
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