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おろし蕎麦
先日手打ちした挽きぐるみ蕎麦冷凍保存していた残りを本日いただきました。 越前そば風「おろし蕎麦」 大根おろしがもう少し多ければよかったのですが市販のチューブの…
2021/01/28 17:45
そばランチ
本日も蕎麦、冷蔵庫の残り物で「そばランチ」 先日打った粗挽きの挽きぐるみ蕎麦を冷凍してあった鶏肉で鶏そばに これまた冷凍のそばの実ご飯をレンジでチン！ そして…
2021/01/26 17:26
粗挽き蕎麦粉
殻をむいたそばの実をそのまま挽いた粗挽きのそば粉を手打ち。篩は30メッシュ。なかなかに手強い北海道産そば粉です。 打ちやすいそば粉は通常60メッシュくらいなの…
2021/01/25 12:44
クレープ
クレープを焼いてみました。 強力粉・卵・牛乳・グラニュー糖で生地作り。カスタードクリームも自家製です！少々鉄板にくっつき加減でしたがなんとかうまく形になりまし…
2021/01/21 17:07
たい焼き
週末の大阪、土曜日は少し暖かでしたが翌日は寒さがぶり返し、風も強くて大変な日曜日となりました。 そんな2日間「たい焼き体験」イベントで現場にはいりました。 お…
2021/01/18 15:51
肉そば
昨年お取り寄せした山形県の「肉そば」最後の一袋を本日昼食にいただきました。 ご存じの方も多いと思いますが、肉そばと言いながら入っているのは鶏肉です。地元では親…
2021/01/15 16:13
鶏のつみれ蕎麦
近所のスーパーで鶏のミンチが安く売られていたのでサクッとつみれ蕎麦にしました。 時間がなかったので団子はいびつです・・・ また、かけ汁が少々見た目濃くなってし…
2021/01/14 16:20
いつものことながら・・・
御年14歳を超えた我が家の愛犬トイプードルのシュウちゃん ♂ 本日は2ヶ月に一度の美容室の日本人にとっては招かざるトリミングの日！！ いつものことながら・・・…
2021/01/13 17:35
新春縁日イベント
週末はハウジングセンター様のイベントでした。お天気には恵まれたのですが、とにかく寒い！！！！！ 新春縁日イベントと銘打ち綿菓子・りんご飴射的・スーパーボールす…
2021/01/12 15:55
りんご飴
明日よりのイベントで配布サービスするりんご飴を作りました。 09：00より三人がかりで作業。15：00に予定の420個完成！ 本来なら現場で作るのですがコロナ…
2021/01/09 16:15
蕎麦料理 続き
昨日のそばの実マーボー豆腐に続きまして今回はそば粉のクレープ「ガレット」を焼きました。 ガレット・コンプレット卵・ハム・チーズに黒胡椒の定番ガレット彩りにほう…
2021/01/08 17:20
蕎麦料理
先日「そばの実ご飯」を炊くのに購入した「そばの実」を使い「そばの実のマーボー豆腐」を作りました。 豚ミンチの代わりにそばの実を入れたヘルシーな一品！合わせ調味…
2021/01/07 13:32
蕎麦豆腐
年越し蕎麦用に購入したそば粉が余ったので蕎麦豆腐にしました。 丁度よい流し缶がなく、アルミ製のバットで固めたので形は少々いびつになりましたが、お味は上々！ イ…
2021/01/05 16:01
年越し蕎麦
あけましておめでとうございます。遅ればせながら、2020年の年越し蕎麦です。 二八の田舎そばを打ちきつねそば（卵入り）と打った蕎麦を知人におすそ分けした際にい…
2021/01/04 15:06
2021年1月 (1件〜100件)
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