2012年クッキングトークショーのご案内

2012年は食育プロジェクト3年目。最後の年になります。11・18のクッキングトークショー、どうぞふるってご参加ください。2012年クッキングトークショーのご案内

11月の料理教室のご案内

11月の料理教室をご案内いたします。11月26日，27日です。お申し込みはほんき村高橋0855－22－0994までお願いいたします。11月の料理教室のご案内

8月の料理教室の様子

ほんき村の高橋さんが、8月の料理教室の様子をブログにアップしてくださいました。どうぞご覧ください。宮崎氏の料理教室の様子は男性のためのフランス料理教室～食育プロジェクト2011～マダムホーリーの料理教室のようすは大人と子供の楽しいクッキング～オリジナル米粉パンを作ってみよう～8月の料理教室の様子

8月の料理教室のご案内

8/20（土）マダムホーリーの楽しいクッキングwith米粉大人と子供の楽しいクッキングオリジナル米粉パンを作ってみよう浜田市総合福祉センター調理室10：00～13：30参加費：1組1500円定員：12組(定員になり次第締め切）＊メニュー＊マイ米粉パン・調理パンかぼちゃのスープフルーツポンチ他8/21（日）スーパーポジティブシェフ宮崎学氏による浜田の旬を活かす男性のためのフランス料理教室浜田市総合福祉センター調理室10：00～13：30参加費：2000円定員：16名(定員になり次第締め切）＊メニュー＊イカの詰め物の軽いラグー夏野菜のリゾット簡単！男のローストポークスイカのデザートお申し込みはほんき村高橋まで電話番号0855220994画像は8月のお料理ではなく宮崎市のトマトサラダです。8月の料理教室のご案内

食育プロジェクト2011のご案内

今年も昨年同様、料理教室を開催します。6月、8月、11月を予定しています。一番間近では6/4マダムホーリーの楽しいクッキングwith米粉米粉と小麦粉どう違う？チャレンジしよう！手作りパン浜田市総合福祉センター調理室10：00～13：30参加費：1500円定員：20名(定員になり次第締め切）メニュー：米粉パン、季節のスープ、手作りボイルソーセージ、浜田野菜のサラダ、米粉ゴマドーナツ6/5スーパーポジティブシェフ宮崎学氏による浜田の旬を活かす自然派創作フランス料理教室浜田市総合福祉センター調理室10：00～13：30参加費：1500円定員：20名(定員になり次第締め切）メイン/オードブル/スープ/デザートお申し込みは、5/1より受け付けます。ほんき村高橋0855-22-0994料理の画像は宮崎氏のスーパー美人サラダ...食育プロジェクト2011のご案内

9/25 パパッと米粉と野菜でクッキング のメニューのご紹介

9/25の金城みどり会館での料理教室のメニューをご紹介いたします。大なべでつくるデミグラスソースミルフィーユカツそうめん瓜のサラダ冬瓜のスープ米粉クレープベリーナ（米粉でつくるクリーム揚げパン）お楽しみデザート（上の画像はデミグラスソースとミルフィーユカツです。）開始は10時よりお問い合わせは0855-22-0994ほんき村高橋9/25パパッと米粉と野菜でクッキングのメニューのご紹介

7/24パパッと米粉と野菜でクッキングのメニュー決定

次回のセミナーは三隅町のふれあいホールで7/24、7/25で行われます。もうすでに多くの方が申し込み下さっていますが、まだすこし空きがあるようです。7/24のセミナーのメニューがほぼ決まりました。シェパードパイイギリスの家庭料理です。シェパードは羊飼いという意味です。本来はマトンのひき肉を使いますが、今回はケンボローの豚挽き肉を使います。米粉のケークサレフランスの家庭で作られている塩味のケーキを米粉でつくります。野菜やベーコン、白身魚、チーズなどありあわせの具財でつくることができます。冬瓜のスープ夏バテ解消にぴったりのスープです。三隅町の一声楼マルコのシェフ斉藤氏おすすめのサラダドレッシングを三隅産の柿酢で作ります。柿酢でつくるマヨネーズと野菜スティック柿酢の旨味を味わい、スティックに合うディップに応用します。...7/24パパッと米粉と野菜でクッキングのメニュー決定

米粉100パーセントのピロシキの作り方

ピロシキのレシピについてはhttp://blog.goo.ne.jp/mholy/e/34aa0f35a0bf31c8fa01fb6b7120848fでご紹介しております。米粉100パーセントのピロシキの作り方

6/27宮崎学の自然派創作フランス料理教室 活動報告 ブイヤベース、どんちっちあじ

今回のメニュービシソワーズオレンジカレーオイルトッピングどんちっちあじの香草風味焼きブイヤベース（弥栄のトマトジュースと浜田港水揚げの魚介類をつかった）（いさき、剣先イカ、うちわ海老、あさり、たち貝、カメの手）チョコクレープ宮崎氏、丁寧に説明してます。ブイヤベースはあふれんばかりの魚介類、丁寧にアクをとります。いかがでしょうか？今回の食のコンシェルジュは、浜田漁港の江木さんにお話していただきました。（以下はお話の要約）浜田漁港は200種類以上という種類の豊富なの魚介類が水揚げされます。めだかと鯨以外の魚はほとんど水揚げされます。これほど種類が豊富な漁港はありません。都会よりも一日早く新鮮な魚が食べられるところです。季節に応じて、旬の魚を楽しんでください。今の季節は梅雨なので、いさきが旬です。どんちっちあじは、脂...6/27宮崎学の自然派創作フランス料理教室活動報告ブイヤベース、どんちっちあじ

6/26料理セミナー活動報告 米粉ピロシキ、ヘルシーサラダ、ボルシチ

本日のメニューです。ハーブティは自家製レモングラス、ペパーミント、カモミール見よ！ベテラン主婦の技このっこのっ！この方見た目ほど、強く叩いてないんですよ！一般にパン作りは夫婦喧嘩の翌日がおすすめですが、米粉パンの生地はちがいます。心穏やかな時に、愛情かけてやさしくのばしてあげてください。byholyもうすぐ食べられますからね。そして、ぐりーんはーとの社長、佐々木一郎氏に、無農薬有機野菜のお話をしていただきました。（以下はご本人のお話を要約）人間が口から食事を取らず、栄養剤ばかりを飲んだとしたらどうでしょう？良いはずないですよね。そう、作物も同じなのです。有機肥料をつかい、バクテリアに分解してもらって土を作り、そこから栄養を吸収して成長させるのが有機農法です。このように自然なかたちで野菜を育てると、栄養たっぷりで...6/26料理セミナー活動報告米粉ピロシキ、ヘルシーサラダ、ボルシチ