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レモン・ラッサム 2
作り方① タマリンドウをぬるま湯150ccに15分浸す。② 鍋に水500ccとムング豆を入れ強火。沸騰したら中火で20分煮る。③ 煮汁を捨てた②とターメリック…
2011/03/08 15:57
レモン・ラッサム 1
南インドのスープカレー『レモン・ラッサム』の作り方材料・ムング豆 100g・水 1550cc・パウダーターメリック 小さじ1/4 ・パウダーカイエン 小さじ1…
2011/03/08 15:28
サラサラ系エビスープ
カレー喫茶もろちゃサラサラ系エビスープカレー＜榊加容子Ver.＞材料4名分スープストック 1000cc水 1000ccホールクミン 小さじ1ホールコリアンダー…
2010/10/30 10:56
サラサラ系スープカレー 2
作り方①鍋に油をしき、ホールスパイスを入れ、熱して香りをたたせる。②①にオニオンペースト、ニンニクとショウガを加え、炒める。③200ccの水で人参、キャベツ、…
2010/10/23 13:34
サラサラ系スープカレー 1
カレー喫茶もろちゃサラサラ系スープカレー＜プロトタイプ＞材料4名さま分スープストック 1600cc水 1100ccホールクミン 小さじ1ホールコリアンダー 小…
2010/10/23 13:19
ドライカレー
カレー喫茶もろちゃドライカレー材料(4人前)たまねぎ 2個りんご 1/2個ニンニクペースト 20gショウガペースト 20g人参 1本ホールトマト 200g合挽…
2010/10/17 16:35
キーマカレー
カレー喫茶もろちゃヘルシーキーマカレー材料 3人分とりひき肉 250gスープストック 100CCサラダ油 大さじ2ホールクローブ 5個ホールカルダモン 1個シ…
2010/10/17 15:49
チキン＆しめじカレーの作り方
カレー喫茶もろちゃチキン&しめじのカレー(「カレー大王」八尾教授レシピ)材料(4人分)とりもも肉 500gしめじ 1束オニオンソテー 200gヨーグルト 20…
2010/10/15 19:03
タイカレーの作り方 2
作り方① 鍋に油をしき、にんにくとしょうがを弱火で香りが出るまで炒める。② ①にスープストック、レモングラス、バイマックルー、マギーブイヨンを加え、弱火で10…
2010/10/09 21:13
タイカレーの作り方 1
カレー喫茶もろちゃタイカレーレシピ（アジアンランチ「トムカーガイ」レシピアレンジ）材料（4人分）・スープストック 400CC・ココナッツミルク 400CC・レ…
2010/10/09 21:06
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