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Pizzette al pomodoro(揚げピッツァ トマトソースのせ)
ピザ窯がなくとも、揚げればこんなにもっちりできあがる。
2010/12/19 23:06
Pollo in umido(鶏の煮込み)
シンプルに香味野菜とともにトマトで煮込む。 骨つきのままだからなおさ…
2010/12/18 04:06
Fritto di fior di zucchini(花ズッキーニのフライ)
中にはアンチョビとリコッタの詰め物。 衣を付けてフライに。
2010/12/06 02:03
Gelato di albicocca(あんずのジェラート)
あんずと言えば干したものとばかり思っていたが、カンパーニャに来て生の…
2010/11/23 03:41
Linguine con ricotta e funghi(リコッタチーズとキノコのリングイネ)
「カゼルタ」というモッツァレラ名産の町に立ち寄る機会があったので、そ…
2010/11/18 22:22
Pasticcio di mozzarella e acciughe(モッツァレッラとアンチョビの※
2010/11/12 01:32
Pizzette ai frutti di mare(海の幸のちっちゃなピッツァ)
ムール貝としらす、ミニトマトをのせて焼いたピッツァ。 しらすは結構ピ…
2010/11/05 02:57
Polpette fantasia(幻のハンバーグ)
2010/10/28 19:39
Patate al cappero(ジャガイモケイパー風味)
魚料理の付け合わせに。 ジャガイモとケイパー、個人的に大好き。
2010/10/13 23:25
Pesche e zabaione(桃とザバイオーネのデザート)
リモンチェッロ(レモンの皮で作ったリキュール)でマリネした桃、そのマ…
2010/10/11 01:01
Linguine con ragu di coniglio(ウサギの煮込みリングイネ)
濃厚なウサギのソースには少し幅広のリングイネがまたよく合う。
2010/10/07 06:53
Melanzane arrostite(なすのグリル)
グリルしたなすにパセリ、オリーブオイル、白ワインビネガー、ニンニクス…
2010/09/28 05:36
Pizza margherita(ピッツァ マルゲリータ)
家庭用オーブンで挑戦するも、やはりあのもっちりとした生地はできず。 …
2010/07/18 06:23
Frittata di bianchetti(しらすの卵焼き)
これに大根おろしをかけたら、日本の朝です。
2010/07/15 08:50
Bigne' di patate(ジャガイモのシュー)
bigneとはシューのこと。 シュー生地に茹でてピューレにいたジャガイモを…
2010/07/12 09:42
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