Pots and Pans

ストウブのご飯用ココット

 ストウブからご飯用ココットの新製品 ( La Cocotte de GOHAN )が発売になるそうですね。 4年半くらい前に偶然アウトレットでご飯用のココット、XOココットを入手し、それ以来ご飯はずっとそれで炊いています。そのときの記事は → http://pots-an...

2015/06/01 05:45

今欲しいもの

もう何年もストウブのお鍋買ってなかったけど最近16cmのお鍋があるといいなぁと思ってます。 そこで探してみたら・・・ありました。 ●カラー：ブラック（黒）、グラファイトグレー（灰色） ●素材：鋳鉄ホーロー ●種類：16cm鍋 ●容量：1.4L ●サイズ：トップ幅...

2015/02/04 11:34

Panasonicのホームベーカリーとココアパン

ここ数年はほぼ毎週捏ねないパンばかり作っていて、10年くらい前に購入したホームベーカリー（100ドルしない安物）はめったに使わなかったのですが、最近ふわふわの食パンが食べたくなってきました。 この安物ホームベーカリーでもココアの入ったパンはとてもおいしく焼け、不満はないのです...

2014/06/10 21:43

柳宗理デザインのケトル

長年使っていたホーローのケトルでしたが内部の塗装があぶなくなってきたので買い替えることにしました。元々このケトルはお湯が沸くとピーと鳴るのはいいけどそれが注ぎ口にはめ込まれていて、お湯を注ぐにはそのホイッスルをはずさないといけない、でも熱くてさわれない、という最悪なデザインだった...

2014/03/08 11:43

食品乾燥機でドライフルーツを作ってみた

前から興味があったものの買うほどではなかった食品乾燥機（Dehydrator）をクリスマスにプレゼントしてもらいました。 自分で購入するふんぎりがつかなかったのは 1．ほんとに使うかわからない・・・すぐ飽きるかもしれないし、実際使ってみたら全然よくないかもしれない 2．...

2013/02/25 02:04

くるみとレーズン入りパン

毎週焼いている捏ねないパン、今日はくるみとレーズンを入れて焼いてみました。なぜ焼いたかと言うと、近所にとってもおいしいベイカーリーがあって、そこのパンを食べて作ってみようと思ったからでした。ボストン界隈だけでなくニューヨークでも買えるほど知る人ぞ知るパン屋です。 ただこのパン...

2012/11/18 11:36

ストウブのスタッキングディッシュ

ストウブ、ル・クルーゼの鍋はもういらない、というほど持っているので先日アウトレットをのぞいたときも絶対何も買わないつもりでしたが・・・・スタッキングディッシュがあったので誘惑に負けて買ってしまいました。 サイズは21cmか24cmかってところでしょうか。色は赤ぽいけど正式な名...

2012/08/26 11:21

ストウブで作る炊き込みご飯

今日はストウブ、20センチのラウンドで炊き込みご飯を作りました。 このサイズのお鍋、実に使い易くて、ほとんど毎日活躍しています。 ふだん白米を炊くときは専用のXOココットを使っているんですが今日は具沢山の上、お米2.5合だったのでこのグラナディンレッドのラウンドの出番です。...

2012/07/30 09:14

スロークッカーでペッパーステーキ

先日Twitterでリンクしてくれた方がいて、リンク先（ Youtube ）を見たらとてもおいしそうだったので早速作ってみました。 必要なものは ビーフ（サーロインとあるが他の部分でもよろしいかと） タマネギ 半カップ ペッパー（黄、赤、オレンジなどだと色もきれい） 2...

2012/06/07 11:25

キッチンエイドのミキサー

前からほしいなと思って一度はポチッとしたこともあったKitchenaidのスタンドミキサーをついに買ってしまいました。色は基本の白です。 新色ホワイト登場♪ FMI社正規輸入品 メーカー1年保障 ≪NEW≫送料無料！キッチンエイドミキ... 価格：49,800円（税...

2012/03/13 12:30

ストウブで焼き芋

日本ではおいしい焼き芋は比較的簡単に入手できるんでしょうけど私の住むボストン周辺でほくほくのサツマイモを見つけるのは至難の業でした。今度こそ！と思って買って水っぽかったことが何度あったことか・・・・ ところが今年は見つけましたよ！コリアンのスーパーマーケットで買ったお芋はスト...

2012/03/06 09:00

近頃の捏ねないパン

かつて衝撃を受けた捏ねないパン（No Knead Bread）はすっかり我が家での常備パンとなり毎週作っています。 一度おみやげでNYに住む仲のいい友人宅へ持っていったら自分でもぜひ作りたい、というのでお鍋を買うときサイズ、色についてアドバイスしてあげました。 私がいつも...

2012/02/20 23:44

また合羽橋行ってきた

ただいま帰国しております。ちょっと寒いけど日本で過ごすお正月はやっぱりいいですね。 さて、今日は2年ぶりに合羽橋へ行ってきました。目的はケーキの型を買うこと。 サバラン型 6cm 価格：175円（税込、送料別） サバランはボストンでは見かけないので自分...

2012/01/11 20:17

ドナウ川のクルーズに行きました

このブログもずいぶんご無沙汰しておりました。 もう1年以上も前から計画をしていたヨーロッパ旅行に行ってきました。多分とっても人気があるんだと思うドナウ川のクルーズです。 ハンガリーのブダペストからドイツのニュルンベルグまであちこち泊まりながらの旅、とっても楽しかったです。 ...

2011/08/14 08:58

ホーローの容器でぬか漬け

みなさん、こんにちは。ただいま日本に帰国中です。 成田への機内で「ためしてガッテン」の ぬか漬け特集 見たら作りたくなってきてスーパーで早速ゆか床買いました（←思いつくといてもたってもいられない） 容器は本当はなんでもいいんだけどリサーチしていて真っ白なホーローの容器を見つ...

2011/03/07 17:20

ストウブでローストチキンふたたび

前にローストチキンを焼いたときは24センチのラウンドが最大だったのこぶりのチキンを焼いたのですが今回は31センチオーバルを使いたく2.5キロくらいあるチキンで挑戦です。 スタッフィングにはもち米のほかセロリと人参のみじん切りを炒めた後チキンストックで煮ました。 じゃがいも...

2011/01/12 11:51

トーフターキーを焼いてみた

正確にはTofurkyという商品なんですがビーガン用のターキーをサンクスギビング前に焼いてみました（サンクスギビング当日は普通のターキー食べましたw）。 パッケージはこんな感じ。 開けてみるとグレービーの入れ物が箱の半分を占めていて残り半分は得体のしれないものが・・・（こ...

2010/12/30 11:36

ストウブ XOココット

いつもご飯はストウブの18cmで炊いていてそれはそれで満足していたんだけど今日アウトレットに行ったらアジア圏内でしか販売されていないと思っていたX.Oココットをウィリアムズ・ソノマのお店で見つけました。 値段は100ドルくらい。それがなんと40%オフ。さらに（アメリカで車を運...

2010/12/19 12:54

アメリカで和食器

おしゃれなキッチングッズ、雑貨で大人気のCrate and Barrelというお店が全米にあります。この前モールに行ったときふらっと寄ってみたんですが、きゃ～(≧∇≦)っていうくらいかわいいもんがたくさんありました。 そこで衝動買いしたのがこのライスボウル。赤いボウルとおそろ...

2010/10/31 09:11

カシスとライラックのサービングボウル

この時期になると義父からChristmas Wish Listなるものを提出するようメールが来ます。 職業柄ってのもあってこういうことはいつもきちっとした方なのできっとそろそろくるだろうと思っていたらその通りでした。 今年は1年前から比べるとストウブやルクの鍋の数がぐんと増...

2010/10/03 04:21

ストーンウェアが安い！

お鍋はここんとこストウブ一辺倒でルクもかわいいなと思いつつ買うまでには至っておりません（←冷たい）。その代わりストーンウェアはカラフルで保管場所に困ることもないのでちょこちょこ買ってます。 特にうちの近くにあるTJ Maxxというディスカウントストアには運がよければルクがおい...

2010/09/27 04:58

トマトが豊作でした

うちに小さな庭で毎年だんながトマトやらハーブを育てているのですが今年も食べきれないほどできました。 ガスパチョ3回くらい作って隣近所、ともだちに配ってそれでもまだまだあります・・・ このトマトを使ってハヤシライスを作ってみたら結構おいしかったです。ドミグラスソースがないので...

2010/09/05 12:06

パン作りに便利な道具たち

パン焼きに凝ってます(〃＾∇＾)o_彡 捏ねないパンは相変わらず毎週焼いているんだけどライ麦粉を少々加えるようになりました。水の加減はいまだに試行錯誤しております。 ご飯よりパスタ、パンをだんぜん多く食べるだんなに「どうして今まで知らなかったんだ」といわれるくらいおいしく焼...

2010/08/20 10:19

捏ねたり捏ねなかったり

最近パン作りが楽しくなってきました。 捏ねないパンに関しては日本でも探すと簡単に見つかるけど英語のサイトではもっと盛んのようです。少し手を加えたバージョンがあったり、それについての意見の交換を読むだけで何時間も費やしてしまうほど。 とりあえず私はお鍋を変えてみたり、粉の種類...

2010/08/02 08:09

捏ねないパン (No-Knead Bread)に挑戦

先日NYの義母からいただいたマーサ・スチュワート Livingの一冊にニューヨーク Sullivan Street BakeryのJim Laheyさんの記事があったんですけど、それが気になって調べてみたら レシピ を見つけました( Youtube でも)。知らなかったけど200...

2010/07/18 11:11