前回投稿してからあっという間に季節が進んでしまいました。2月にはひなあられ3月にはチェリーブロッサムと、季節の焼き菓子を作っていたのですがブログ更新をサボりすぎていました。先週末には桜も満開となりました。そして現在作っているのは5月のイベン

バレンタインビスケットが焼きあがりました。可愛いハートの苺味のビスケットにチョコレート味の茶色のクマさん、ミルク味のうさぎさんを詰め合わせた期間限定のバレンタインビスケットです。ご愛犬へのプレゼントやお友達へのご贈答にどうぞ！

いつの間にか秋も深まりクリスマス準備の季節になってしまいました。小さなぬき型でポチポチと抜いて作ったクリスマスミニビスケット。いちご、ブルーベリー、カボチャ、大麦若葉、キャロブ、カシス、など自然の素材で色付けした7種類の小さなビスケットです。ツリ

今年も向日葵ビスケットができました。かぼちゃを裏ごしして薄力粉、バターを少量配合して作ったひまわりのお花。お砂糖や蜂蜜などの糖分は加えずかぼちゃの甘味だけの美味しいビスケットです。ケーキはいちごの季節が終了しましたのでフルーツショートに変わります。

今年は季節が随分と早く進んでいます。桜の花が満開になったとの知らせになんだか焦ってしまって・・・(^^);今日は鯉のぼりビスケットを少しだけ仕込みました。このところ雨が続いていますが5月のこどもの日には青空に優雅に泳ぐ鯉のぼりたちを想像しながら楽しんで

今年もクリスマス商品の準備が始まりました。ケーキはノエルやいちごショート、マロンケーキ。ビスケットはクリスマスミニビスケットをご用意しています。また、今年は少しだけですがクリスマスクッキー缶を販売できるよう考えています(^^)まだまだ試作の

チェリーは2022年7月15日午後11:30に15歳5ヶ月の生涯を閉じました。2月のお誕生日、ケーキを頬張るチェリー入間川河川敷へお花見に行った時の嬉しそうなお顔亡くなる半月前、軽井沢で以前住んでいたログハウスに行った時賢くてみんなのまとめ役だったチェリ

最近、食物アレルギーのあるわんちゃんの飼い主様からのお問い合わせをよくいただきます。特に多いのが小麦のアレルギー。小麦粉以外でケーキやクッキーを作って欲しい！ケーキは米粉で作ったシフォンケーキや米粉のスポンジケーキで対応しています。ビスケットやクッキ

紫陽花ビスケットができました。ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー三種のベリーを使った爽やかなビスケットです。梅雨の季節限定ビスケットです。大中小サイズ、それぞれ紫、ピンク、薄ピンク三色、葉っぱの緑十種の色、形を一袋に詰め合わせています。梅雨

わんちゃんの最中を作りました。小豆は十勝産小豆を使用わんちゃん用に糖度を少なくして最小限の蜂蜜を加えています。かぼちゃは埼玉県産さつまいもは茨城県産それぞれ蒸して裏ごして餡にしています。自然の甘さなのでうちのわんたちにも大好評でした。まもな

ココナッツで作ったわんちゃん用のトリュフです。チョコレート風味のキャロブパウダーをまぶしたトリュフには金箔を、白いトリュフには米粉と粉糖で作ったアイシングにラズベリークラッシュをトッピング。小さな小箱に入れてラッピングしました。お友達わんちゃん

今年のクリスマスケーキは全部で5種類ご用意しました。ブッシュドノエル12cmオーガニックキャロブで色づけした純生クリーム使用。まるごといちごを巻き込んだロールケーキです。いちごショート4号12cmふわふわのスポンジ3段にスライスいちごをぎっしり挟み低脂

いよいよ今年の栗の季節がやって来ました。毎日、毎日栗を剥いては5時間かけて渋皮煮を煮ています。わんちゃん用に5キロ、人用に3キロ仕込みました。そろそろ腕が痛くなって来ました😀これはわんちゃん用。真空パックして冷凍保存します。人用は滅菌した瓶に

わんちゃんの大好きなさつまいもを使ったタルトができました。わんちゃん用に甘味を抑えて焼いたタルトケースに裏ごししたさつまいものペースト、スポンジケーキ、生クリームを詰めてさらにさつまいもペーストをモンブラン状に絞り出したタルトケーキです。さつまい

梅雨時のこの季節ジメジメしていて鬱陶しい日々が続いています。でも、夏はすぐそこまで来ていますね！Mary'sではこの季節ならではのかわいいお菓子がラインナップしています。紫陽花ビスケットブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーの3種のべリーを使用した紫陽

今年もこいのぼりビスケットの季節になりました。ピンク、緑、黄色、紫、茶色の5色のこいのぼりです。着色料は使わず天然素材のみで焼き上げています。緑は大麦若葉、紫はジューンベリー。焼き上げる前はこんなに綺麗な発色でも熱を入れると少し色あせてしまいま

グルテンフリーのスーパーフード「キヌア」は古くからアンデス山脈一帯で栽培されてきました。高タンパク、低糖質、低カロリーでグルテンを含まない擬穀類に分類されます。味にクセがないので我が家ではスープに入れたり、お米と混ぜて炊いたり、サラダにしたり様々なお料

バナナは昨年12月中旬ごろから肝臓が急に悪くなりずっと治療をしてきましたが今年1月29日AM6時虹の橋へと旅立ちました。10歳6ヶ月でした。うちのワンズは最年長のピーチが14歳、チェリー13歳、レモン、ベリー12歳とシニア集団になりました。この子たちには常日頃から長

今年はバレンタインのお菓子を2種類作りました。バレンタインビスケットチョコレート風味のキャロブを使った小さなくまさん、ミルク味のうさぎさんにいちご味のハートをたくさん詰め込んだ楽しい一袋。ココナッツトリュフ小さな小箱に2個入ったわんちゃん

今年もクリスマスがやってきました。ワンチャン用のブッシュドノエル、マロンケーキ、シフォンケーキ、いちごショートなど種類もサイズもいろいろご希望に応じてお作りしています。洋菓子COCOON時代からのお客様のご要望で人用のブッシュドノエル今年もご注文全