沖縄上等屋　by Miya's Factory

沖縄では一年中近海マグロが生で食べられます

日本人が好きな魚といえばマグロ。 沖縄ではマグロが日常的に一年中食べられます。 本マグロをはじめキハダ・メバチ・ビンチョウと 4種類が獲れるのは全国的にも珍しいそうです。 漁場も近海なので、冷凍せ

2021/09/24 17:06

沖縄の長寿の源は「もろみ酢」かも

泡盛を作る過程で出るもろみの粕、 クエン酸やアミノ酸が手軽に摂れるので今人気です。 少し独特な味と香りが特徴ですが 黒砂糖やフルーツが入って飲みやすい商品が多いので 手軽に飲めるようになりました。

2021/09/17 17:17

沖縄では9/14（旧暦8/8）は88歳のお祝い「トーカチ」

今年の9月14日は旧暦の8月8日 沖縄の行事で「トーカチ」、88歳（米寿）を祝う日です。 ちなみに旧暦9月7日は「カジマヤー」で97歳を祝います。 トーカチは親族近親者で祝いますが カジマヤーは町内村内をあ

2021/09/11 10:48

今が旬 沖縄産ドラゴンフルーツ

ドラゴンフルーツが今旬です。 旬は長くて、夏から秋にかけて楽しめます。 正式名称は「ピタヤ」。 サンカクサボテンというサボテンの実です。 鱗のような皮がまるでドラゴンのようなので ドラゴンフルーツと

2021/09/03 17:34