料理研究家の卵 ｜管理栄養士Ａｙａの料理日記

引っ越して初めてのお客様☆

 引っ越しをして早くも2ヶ月が経ち、初めてのお客様をお招きしました（2週間ほど前の話ですが…）料理も自然と力が入りますますは前菜（カプレーゼ、ミニリーフのサラダ、生ハム）お好きなディップをつけて食べるブルスケッタラザニア＆ロースト

2012/02/07 09:30

節分☆

 今年の節分は、、、カリフォルニアロールを作ったよ中央の巻き寿司は中身は一緒巻き方をかえると2種類のお寿司が完成お寿司を食べた後に豆まきをして、鬼退治今年一年も良い年でありますよ〜に

2012/02/06 08:47

お気に入りイタリアン☆

 久々にブログ更新してみました1年近くさぼっていたので、使い方を忘れてしまったり…更新まで時間がかかってしまいました今年はブログ更新がんばろうと反省…1月中旬に来店したイタリアンレストランのご紹介L’EROE OVEST 三規庭&

2012/01/30 09:43

ハッピーバレンタイン☆

 一日遅れですが…バレンタイン用に苺のタルトを作りました苺たっぷりのせて下にはカスタードクリームが入ってます春が近づくと新しいことをしたくなる私…食生活アドバイザーの資格、ファイナンシャルプランナーの資格が気になる今日この頃です

2011/02/15 21:49

☆Merry Xmas☆

 メリークリスマス我が家に小さいサンタさんが訪れました〜我が家に訪れたサンタさんの正体ですオードブル・ブロッコリーのツリー（マッシュポテト入り）・ミニトマトのサンタさん・生ハムのお花畑メニュー・エビピラフ・スモークチキン・カボチャ

2010/12/25 18:33

ライスバーガー☆

久々にブログ更新最近、お弁当として活躍してくれている『ライスバーガー』です☆2人分☆〈材料〉 ご飯（温かい） 300g 米粉（上新粉でも可） 大さじ1 塩 ひとつまみ すりごま お好みで

2010/11/19 18:40

わたらい緑清苑さんへ見学☆

先週は三重へ帰省していましたわたらい緑清苑 さんに見学をさせてもらいに行ってきました三重県度会郡度会町にある特別養護老人ホームです。食事、水、環境への配慮がされている。食事は玄米菜食が中心。マクロビオティックが取り入れられている。・玄米・具

2010/08/26 12:39

鶏肉みたいな豆腐の唐揚☆

自家製凍み豆腐で唐揚をつくりましたこれが…鶏肉みたいでおいしいんです見た目も唐揚みたいでしょ？？☆2〜3人分☆材料 絹ごし豆腐 1丁（350g） しょうゆ 大さじ3 水

2010/06/18 00:00

豆腐米粉パン☆

 豆腐米粉パンのレシピがしあわせ米粉さんのホームページに掲載されましたパンの下にきれいな色のナプキン敷けばよかったなぁと反省盛り付け＆写真は奥深い…

2010/04/21 10:21

料理教室へ行ってきました☆

Whole Food料理教室に参加してきましたタカコ・ナカムラ先生によるオーガニックの料理教室です第一回目の実習では玄米の炊き方やごま塩の作り方などを学んできましたもっともっとおいしく玄米が炊けるように日々訓練ごま塩もうまく作れるようになり

2010/04/19 11:46

今年は味噌つくりに挑戦

 最近、ブログが滞り気味… twitterをはじめてからtwitterに夢中です 今年は味噌作りに挑戦しました 学生のときに学校で味噌作りをしたことはあったけど、一人で作るのは初めて

2010/04/05 10:44

ひなまつり献立☆

ひなまつりに作った押し寿司ケーキです ケーキの型で作りました中身は上から…薄焼き卵→酢飯（ごま入）→サーモン→絹さや→梅酢ご飯 です断面の写真がうまく取れなかった…ひなまつりの献立は春が感じられるように… ☆サーモンの押し寿司 ☆若竹汁 ☆

2010/03/04 10:05

ほうれん草の豆乳ポタージュ

 ほうれん草でポタージュスープほうれん草の青臭さは気になりません☆2人分☆材料 ほうれん草 120g（1/2束） じゃがいも 90g（小1個） たまねぎ 90g（1/2個） バ

2010/03/02 12:22

ファーマーズマーケット＠青山

 青山国連大学前で行われているファーマーズマーケットに行ってきましたおいしそうな野菜がたくさん並んでます野菜は味見もできて、作ってる方によって味が違います山形の高橋農園さんの人参と大根を購入雪の下で育った野菜はほんとに甘くてフルー

2010/03/01 13:24

オリーブオイルでささみかつ☆

 ささみはパサパサになりがち…オリーブオイルで揚げ焼きにすれば、ふっくらカツができますよ☆2人分☆材料 鶏ささみ 6本 塩・こしょう 各少々 小麦粉 適量 卵

2010/02/23 10:10

簡単！えびぎょうざ☆

 冷凍ムキエビを使って簡単えび餃子☆10個分☆材料 冷凍むきえび 120g（正味85g） 白葱 1/3本 しょうが 1片 塩

2010/02/15 09:28

たらのみぞれ煮☆

 たら＆大根の季節おいしいみぞれ煮はいかがですか☆2人分☆材料 たら 2切 塩 少々 片栗粉 適量 油 適量 だ

2010/02/10 11:15

愛用調理器具☆『かまどさん』

 お気に入りの調理器具をご紹介 地元三重の伊賀焼き『かまどさん』です ご飯がふっくらおこげのいい香り 『かまどさん』は火加減の調節がいらないからとっても簡単 『かまどさん』を

2010/02/08 10:14

恵方巻き＆炒り大豆☆

 遅くなりましたが…節分メニューです恵方巻き中身は酢飯・マグロ・きゅうり・だし巻き卵こちらの中身はご飯・豚ミンチ・ほうれん草・もやしです韓国風に豚ミンチはしょうゆ・砂糖・にんにくで味付け。ほうれん草は茹でてごま油・塩・ゴマに漬けて

2010/02/06 09:06

高きびでマクロビ☆麻婆豆腐♪

高きびを使って麻婆豆腐をつくりました☆2人分☆材料 高きび 1/4カップ 水 1カップ 塩 少々 木綿豆腐 400g 白葱

2010/02/05 10:52

今日は節分☆豆まき＆恵方巻

節分とは… 各季節の始まりの日（立春・立夏・立秋・立冬）の前日のことです。 豆まき まかれた豆を自分の年の数の1つ多く（または自分の年齢の数）食べると、 体が丈夫になり、風邪をひかないといわれています 。 また、豆を鬼にぶつけること

2010/02/03 17:38

たまごとろとろ〜かに玉☆

 たまごとろとろのかに玉ができましたぁ☆2人分☆材料 卵 3個 かに缶 100g たけのこ（細切） 1パック しいたけ 2個 白葱 1/3本

2010/02/03 11:06

白菜のスープ煮☆

 クレージーソルトにはまってますそのクレージーソルトを使って簡単！白菜のスープ煮☆2人分☆材料 白菜 3枚 油揚げ 1枚 水 100ml ク

2010/01/28 10:11

米粉でグラタン☆

 米粉でグラタンをつくりました小麦粉を米粉に代えるだけだまにならず、ホワイトソースを作るのが始めてのかたでも失敗なくできますよ☆4人分☆材料 マカロニ 200g たまねぎ 大1個 ムキえび（

2010/01/27 10:44

レンジで簡単茶碗蒸し☆

 電子レンジで簡単に茶碗蒸しができますマグカップでつくりました☆2人分☆材料 卵 1個 ムキエビ（冷凍） 20g しいたけ 1個 みつば 2本（今回は水

2010/01/26 12:08

カロテンたっぷりほうれん草

 ほうれん草のおいしい季節ですね冬のほうれん草は、夏のほうれん草に比べ栄養価が高く、甘みも増していますほうれん草はカロテン豊富な緑黄色野菜鉄、亜鉛、マンガンなどのミネラル、ビタミンB6、葉酸などが豊富に含まれているため、貧血予防に

2010/01/25 11:02

Twitter始めました☆

 Twitter始めました☆@aya128なので、フォローよろしくお願いしまぁす♪

2010/01/24 22:38

簡単☆かぼちゃバター！！

 冷凍かぼちゃでもOK茹でかぼちゃにバターをのせて電子レンジで加熱簡単かぼちゃバターの完成母のレシピ冷凍かぼちゃを使ったものがお弁当によく入っていました右上がかぼちゃバターです時間がない朝にいかがですか

2010/01/22 10:50

食物繊維のお話☆

  Ayaコラム今日は、不足しがちな食物繊維のお話☆食物繊維の働き食物繊維は水に溶けない不溶性食物繊維と水に溶ける水溶性食物繊維に分類されます。1．不溶性食物繊維 腸の働きを刺激し、腸内に発生した有害物質の排泄を促します

2010/01/21 11:10

板麩でラザニア！？

 板麩を使ってラザニアをつくりましたトマトも使っていないのに、人参・玉葱・梅酢を使うとなぜかとまとのような味にホワイトソースは豆腐を使ってます。まだ、改良が必要なレシピなので…写真だけ

2010/01/20 10:04