「いぶりがっこ」でも250万本。ダイコンの生産量って?
「いぶりがっこ」秋田の燻して乾燥させたダイコンの漬物NHK webニュース記事によると「去年6月に、改正された食品衛生法が施行されたことで「いぶりがっこ」は危機に直面しています」「食品衛生に関する法律が変わったことをきっかけに、販売が続けられるかどうか、作り手たちは今、岐路に立たされています」保健所の営業許可を取得するためには「いぶりがっこ」作りの作業場の大きな改修工事が必要だというのですが姑から伝承され...
2022/03/30 19:07