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カンパーニュ(酒粕酵母)
捏ねを変えてカンパーニュ。 いつもよりクープが開いたのはそのせい?
2011/04/30 14:22
紫いもクッキーと抹茶クッキー
焼き菓子を焼きました。 プレゼント用です。喜んでもらえますように。 毎朝、幼稚園を嫌がる娘との戦い。 早く、幼稚園って楽しいなあと思...
2011/04/28 10:17
ゴマスティック
自家製甘酒濃縮タイプを使って、ゴマステック。 今朝も園バス乗り場で号泣な娘。 今朝はなんとかバス停まで連れてったけど、明日はなんて言って連...
2011/04/19 10:15
シナモンロール(酒粕酵母)
麹で自家製甘酒を作ったので、パンに入れて甘めのパンを焼いた。 シナモンのいい香りが広がります。 シナモンロールというとブラックコーヒーといただきた...
2011/04/18 09:36
全粒粉ベーグル(グリーンレーズン酵母)
娘がパンこねこねしたいというので、ベーグルを捏ねることにした。 レーズン酵母の元種、日にちは経っていたから大丈夫かな?と思いつつ、 膨らんでくれた...
2011/04/13 10:07
プレーンロール
なんだかんだで、ケーキを作ろうとなるとシンプルになってしまう。 生クリーム、ひさしぶり。 娘もたまにはいいよね。 今日から娘の幼稚園...
2011/04/11 09:30
ピールいりバナナスコーン(酒粕酵母)
バナナの風味を凝縮したいとジャム状にしてからいれてみる。 水分も減らせるし、バナナをたっぷり入れられる。 バナナの甘みにピールのほろ苦さがいい。 ...
2011/04/01 05:55
紅芋カンパーニュ(酒粕酵母)
あまらせていた紅芋パウダーをいれたカンパ。 甘みもすこし。 焼き芋みたいないい匂い。 なんでむらさきいろのぱんなの? おいもが入っているか...
2011/03/30 06:53
カレンツとピールのカンパーニュ(酒粕酵母)
自家製ピールがいい感じ。 カンパーニュは捏ねるほうが好きかな。 今日は風がまだ冷たかったけど、日差しが春。 公園でたくさん娘と遊んでくれたひ...
2011/03/26 15:35
自家製はっさくピール
地震が起きて、被害に遭われた方の生活は様変わりしてしまった。 私はいつもと変わらず丁寧にくらすことしかできない。 節電にはいつも以上にこまめに。 ...
2011/03/24 14:45
くるみといちじくのスコーン(りんご酵母マクロ)
なたね油で4日冷蔵発酵させたスコーン。 こないだのを少し改良。 焼いてる間の香りのいいこと。 ぎゅっとした感じの粉の美味しさを感じられるスコ...
2011/03/04 14:30
食パン(発芽玄米酵母)
いつもの食パン。 油脂なし。 油断したら、トップが焦げ気味に^^; 元気な酵母でしっかり捏ねる。 自家製酵母パンはそんなに捏ねず...
2011/02/24 15:03
プレッツエル(リンゴ酵母)
カリッとタイプのプレッツエル。 少し前にもっちりタイプの専門店を見かけたり。 最後の塩を振って焼成。大きさがまだらすぎる~。形もひどい~。 ...
2011/02/20 06:31
ロールケーキ
なんの記念日でもないけど、ケーキを作る。 生クリームが使う予定が外れ、余ったから。 たま~にはいいかな、娘とお茶の時間。 ケーキに大喜びの娘...
2011/02/18 06:54
バレンタインだから
バレンタインデーなので、チョコのお菓子。 アマンドショコラ クッキーのチョコがけ テンパリング、何年ぶり?? なんだか背筋がの...
2011/02/15 15:11
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