カンパーニュ(酒粕酵母）

捏ねを変えてカンパーニュ。 いつもよりクープが開いたのはそのせい？

紫いもクッキーと抹茶クッキー

焼き菓子を焼きました。 プレゼント用です。喜んでもらえますように。 毎朝、幼稚園を嫌がる娘との戦い。 早く、幼稚園って楽しいなあと思...

ゴマスティック

自家製甘酒濃縮タイプを使って、ゴマステック。 今朝も園バス乗り場で号泣な娘。 今朝はなんとかバス停まで連れてったけど、明日はなんて言って連...

シナモンロール（酒粕酵母）

麹で自家製甘酒を作ったので、パンに入れて甘めのパンを焼いた。 シナモンのいい香りが広がります。 シナモンロールというとブラックコーヒーといただきた...

全粒粉ベーグル（グリーンレーズン酵母）

娘がパンこねこねしたいというので、ベーグルを捏ねることにした。 レーズン酵母の元種、日にちは経っていたから大丈夫かな？と思いつつ、 膨らんでくれた...

プレーンロール

なんだかんだで、ケーキを作ろうとなるとシンプルになってしまう。 生クリーム、ひさしぶり。 娘もたまにはいいよね。 今日から娘の幼稚園...

ピールいりバナナスコーン（酒粕酵母）

バナナの風味を凝縮したいとジャム状にしてからいれてみる。 水分も減らせるし、バナナをたっぷり入れられる。 バナナの甘みにピールのほろ苦さがいい。 ...

紅芋カンパーニュ（酒粕酵母）

あまらせていた紅芋パウダーをいれたカンパ。 甘みもすこし。 焼き芋みたいないい匂い。 なんでむらさきいろのぱんなの？ おいもが入っているか...

カレンツとピールのカンパーニュ（酒粕酵母）

自家製ピールがいい感じ。 カンパーニュは捏ねるほうが好きかな。 今日は風がまだ冷たかったけど、日差しが春。 公園でたくさん娘と遊んでくれたひ...

自家製はっさくピール

地震が起きて、被害に遭われた方の生活は様変わりしてしまった。 私はいつもと変わらず丁寧にくらすことしかできない。 節電にはいつも以上にこまめに。 ...

くるみといちじくのスコーン（りんご酵母マクロ）

なたね油で4日冷蔵発酵させたスコーン。 こないだのを少し改良。 焼いてる間の香りのいいこと。 ぎゅっとした感じの粉の美味しさを感じられるスコ...

食パン（発芽玄米酵母）

いつもの食パン。 油脂なし。 油断したら、トップが焦げ気味に＾＾； 元気な酵母でしっかり捏ねる。 自家製酵母パンはそんなに捏ねず...

プレッツエル(リンゴ酵母）

カリッとタイプのプレッツエル。 少し前にもっちりタイプの専門店を見かけたり。 最後の塩を振って焼成。大きさがまだらすぎる～。形もひどい～。 ...

ロールケーキ

なんの記念日でもないけど、ケーキを作る。 生クリームが使う予定が外れ、余ったから。 たま～にはいいかな、娘とお茶の時間。 ケーキに大喜びの娘...

バレンタインだから

バレンタインデーなので、チョコのお菓子。 アマンドショコラ クッキーのチョコがけ テンパリング、何年ぶり？？ なんだか背筋がの...