あきやまパン教室…な日々

ファミリーコースパート1の日

カスタードから手作りのクリームパン。 うさぎちゃん成型と、通常のクリームパン成型と。 クリームがはみ出すこともなく綺麗に焼きあがりました。

2016/09/13 23:55

5月のレッスン

ファミリーコースパート1〜3、新メニュークラス…とバラエティーに富んだ前半です。 現在、ホームページ作成中。 なかなか作業が進みませんが いつもながら…気長にお待ちいただけるとありがたいです。

2016/05/20 16:50

出張レッスンの日

サラダロールパン この日は、岡山県聴覚障害者福祉協会女性部さんからの依頼で パン作りと、バレンタインに使えるチョコレート作りをしました チョコレートは撮り忘れですが、生チョコレートを。 パンは写真の調理パ

2016/02/28 15:33

ケーキレッスンの日

こちらは本来クリスマスケーキなのですが バレンタインと、お誕生日のケーキにするために 時期をずらしてのレッスンとなりました 2006年のJHBSのクリスマスケーキ 生チョコクリームとキャラメリゼ(飴掛け)したヘーゼ

2016/02/28 15:24

ファミリーコースパート1レッスンの日

ファミリーコースパート1レッスン ロールパンです お菓子は写真の撮り忘れですが ナッツチョコ バレンタインメニューでした メンバーのお1人は、出産後……ということもあり お休みでしたが 残りのメンバーで賑やかに

2016/02/28 15:19

ファミリーコースパート2の日

ファミリーコースパート2、2月のメニューです カイザーゼンメルとクラッシックショコラ カイザーゼンメルは、丈上部をカットして 中をくり抜いて、シチューを入れて チーズを乗っけてオーブンで軽く焼く 丸ごと食べ

2016/02/08 13:44

新メニューレッスンの日

昨日は新メニューレッスンでした 1月最後の新メニュークラスです メニューは干支のパンとバーリィポテト 干支のパンは毎回表情も違うので特に楽しみにしています …が、昨日はレッスン終わってすぐに帰られるというこ

2016/01/27 12:34

上級レッスンの日

月曜日、午後からのレッスンでした 午後からのレッスンも随時、調整できる範囲で行っておりますので 遠慮なくご相談下さい この日は上級レッスンの最後のメニュー バターフィセルでした 工程が長いためメニューは1

2016/01/27 12:20

先週のレッスン

ファミリーコースパート2もだいぶ終盤のメニューになってきました 冬ならではの デニッシュ ハムチーズ、アーモンドバー、ダークチェリーバーと3種類9個をお一人お一人で作っていきます お菓子はチョコとろり 写

2016/01/24 17:30

新メニューレッスン

先週木曜日、そして今日と新メニューレッスンでした 先週木曜日は、3名のグループ メニューはフルーツライズ ライ麦をたっぷり使い、更にフルーツとナッツもたっぷり そして香りのバランスをとるのに アニスシードが

2016/01/24 17:22

ファミリーコースパート2 レッスン

明けましておめでとうございます 2016年も今日から仕事始めです 新年早々、デニッシュから カリキュラムが変更して若干作業も変わった部分があります。 予備発酵も要らなくなりました 焼き上がりのひと手間で見た

2016/01/06 16:12

12月のレッスン

今日は2015年のクリスマスケーキレッスン 3名の方々で賑やかに作りました お1人はもともと参加予定の方が体調不良で その娘さんがピンチヒッターで参加してくれました 高校生なので、しっかり1人で作ってもらえまし

2015/12/24 01:10

12月のレッスン

12月に入って軒並みケーキレッスンが続いています 今年のクリスマスケーキは健康志向？ 生クリームは通常の純乳脂のものですが スポンジは玄米粉、黒糖、豆乳などを使っており ミネラルたっぷりです 食感も普通のも

2015/12/23 07:16

9月のレッスン

9月初めのレッスンの様子です 旧カリキュラムの上級コースメニュー ヨーグルトブレッド 2斤ケースで焼成した、大型パンです。 内層は白くてもっちりと…しています ツイストなので、オーブンに入れるタイミングが難

2015/09/30 16:38

夏休みのレッスン

8月上旬です。いつもはお母さん達がパンのレッスンに来られているのですが 夏休みですので、子供のお菓子教室を開きました。 お母さんがたも含め総勢11名 アイスクリームと、シューラスクを作りました アイスは男子

2015/09/14 13:14

夏休み後半のレッスン

すっかり秋の空気になっている今日この頃 教室の様子もアップしないまま、時が流れてしまいました。 いつもながらののんびり更新で申し訳ありません。 さて、8月最初、特別コースのレッスンです。 きな粉あんぱん。

2015/09/14 13:11