カニそばと刺身
今、タスマニアオイスターの時期なんですよね。カニの時期でもあります!ちょっと前まで簡単に買えてた、ヒラマサ(ハマチの仲間)は、養殖で、現在、絶賛育成中なんだそうで、あと2、3ヶ月しないと手に入らないんだそうな。今、並んでいるヒラマサは、自然に泳いでるやつだけど、刺身にはできないんだそうな。寄生虫がいるんで、加熱しないと食べれないと。カツオも美味しそうにあるんだけど、あれも、刺身にはならないんだそうな。やっぱり寄生虫があるからなんだそうな。お目目が透明でキラキラしてるのにねぇ〜こちらのカツオは、小さいんですよね。日本みたく、大きくないんですわ。どうなんだろ?って思ってたんだけど、やっぱり刺身はダメなのねぇ。ってことは、タタキも危険だってことだから、これは、レストランで本物の職人さんが見立てたカツオを食べるしかない...カニそばと刺身
2022/05/26 10:23