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真鯛の炙りカルパッチョ
またまた真鯛の料理です。今回は簡単イタリアンのカルパッチョ。カルパッチョって刺身という意味らしいですが、全く別物。僕が一番最初に作ったのは鹿背身のカルパッチョ…
2023/05/23 00:00
真鯛のブールブランソース風
某釣り雑誌に掲載した料理をいくつかアップ。これは春の桜鯛を使っています。大きさは約40cm▼真鯛を三枚に下ろす。肋骨、小骨(血合い骨)を骨抜きで抜く。大きめの…
2023/05/22 14:31
ただいまリハビリ中!
マスクなし生活が戻ってきた。僕は酔いすぎてへべれけ、奥様はシラフ。もう、目が飛んでる。w酒飲んで写真撮るとダメだな〜。 あ、これはコロナ禍直前の写真です。骨折…
2023/05/19 04:27
2023年5月 (1件〜100件)
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