晩酌OTSUMAMI

W山芋の牛焼き肉

外食やスーパーのお惣菜で晩酌をすませていたので、久々の手作りです。 山芋を使って、こってり焼肉をさっぱりと仕上げてみました♪ 「焼く」と「すりおろす」で1つの食材を2つの食感にするという巧みな発想でいってみましたー (…言うほど凄くないけど・笑) 焼いた山芋はイモらしくホクホク！ すった山芋は超さっぱりとろとろとろろ！(言いづらい) 肉カテゴリか野菜カテゴリか迷いましたが、メインは一応焼き肉なのでこっちにしてみました。 さっぱり、がっつりいっちゃってください！！！ あ、とろろは少し残して〆に「とろろごはん」にするのをお忘れなく！ *材料 山芋(太めのもの..

2009/06/19 22:18

揚げないコロッケ

冷凍してある挽肉をどうにかしなければ…と思い立ち、コロッケにしてみました。 普通の夕飯ならガッツリじゅわっとこんがり〜♪したいところを、揚げずに油分をカットー！！！！！ パン粉のおかげで、揚げるまでとはいかないもののサクサクします。 晩酌はハイカロリーになりがちなのでこんな私でも、たまには気を使いました。 だって明日も健康においしく晩酌したいんですもの… *材料 ジャガイモ…中3個 ひき肉…ジャガイモ3に対して2 玉ねぎ…1／2個 マヨネーズ…適量 パルメザンチーズ…適量 パン粉…適量 *作り方 1.ジャガイモを茹でる 2.玉ねぎをみじん切りにし..

2009/06/15 21:14

大根とツナの煮物

会社の方からいただいた大根が「もう無理っす…傷みそう…」と冷蔵庫の中で訴えてきたので、煮込んでみました。 ツナのだしがきいているので、〆は残り汁にごはんをインして『ねこまんま』がおススメ。 昔おばあちゃんが作ってくれたあの煮物、そう…あのほっこりする懐かしい味がします。 お…おばーちゃーん！！ *材料 大根…半分(小さいものなら1本でOK) にんじん…1／2本 ツナ缶(フレーク)…1缶 しょうゆ…おたま2杯 みりん…おたま1杯 砂糖…お好みで だし(顆粒)…少々 水…大根にかぶるくらい ※大根とにんじんに火を通すためいつかうお湯は含まない *作り..

2009/06/14 22:07

豚ロースの角煮

なぜか急に食べたくなって作りました。 豚バラブロックを買ったつもりが…豚ロースブロックだった… さて、そんなことを気にもせず作ってみました。 じっくり火を通したため、ロースの割には軟らかくておいしい！！ ですが、やはりロースはロース。 厚めに切ったため食感としてはザックリとして「肉、食ってます」って感じでしょうか。 味玉もしっかりと味がつきました。 煮込み→漬け込みを3度繰り返したかいがありますね。 出来上がるまでに1日半かかりましたが、おいしかったからまた作りたいです。 もちろん豚バラで。 *材料 豚ロースブロック…1本 ゆで卵…3個 しょう..

2009/06/13 16:00