燻製
こんにちは。いかがお過ごしですか。すごい雪が降りましたね。所によっては3メーターも降ってるそうです。行きたくないですね。住んでる人はたいへんだな。春が待ち遠しいですね。ところで燻製をつくってみました。何年ぶりかな。専用の鉄鍋があります。蓋をきちんとすると煙は漏れません。ご飯も炊けるし煮物などもできます。蓋はひひっくり返すと焼き網になります。材料です。かまぼこ、ウズラの卵の水煮、ささみ、ウインナースパム、ミックスナッツ、たくわん、マシュマロ、焼き魚鮭アルミホイールで小皿を作り砂糖（着火剤として少量）桜のチップを二つかみで着火。煙が出てきたのを確認して蓋をしました。久しぶりなので弱火で15分。ちょっとソフトな感じになりました。結論から言うともう少し強火のほうがよかったみたい。一番人気はかまぼこ。おいしい。マシ...燻製
2025/02/13 08:25
