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おはようございます少しずつコース予約が入ってきました日々元の生活に戻って行くのでしょ...
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お疲れ様ですこの度izumosuienの名前でInstagram開設致しましたある程...
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昨夜のひとり火鍋賞味会…紹興酒ロックに合う事を発見川菜オンリーの予約が入った煮込み...
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残り少なくなった小豆島の素麺…今日の賄いは「冷やし担々素麺」毎日美味しく頂いており...
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今日も怒濤のラッシュ車でお待ち頂くも豪雨でお迎えに行けず、、何とサービスの悪い店と...
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おはようございます出雲は強い風と断続的な雨…寝れば何とかなる年を遠に過ぎた老厨師...
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水曜日TVで陳麻婆豆腐特集…寝堕ちで見逃したが、仲間のお店でしたね(笑)相乗効果なの...
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今朝の出雲は雨湿気は多く厨房仕事が思いやられます…昨夜は流石に冷たい地酒の炭酸割、、...
この投稿をInstagramで見る 今朝の出雲は雨 湿気は多く厨房仕事が思いやられます… 昨夜は流石に冷たい地酒の炭酸割…
燃麺(ラン麺)ジワジワ来てますと、思うのはボクだけでしょうか？(笑)バイトちゃんの...
この投稿をInstagramで見る 燃麺(ラン麺)ジワジワ来てます と、思うのはボクだけでしょうか？(笑) バイトちゃん…
今日も暑いですねお客様のご注文は冷やし担々麺と冷麺…と、思いきや、、熱くて辛い料理...
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気が付けば2017初っ端に着込んでから現在に至る（笑） お客様で僕のブログが大好きな方の待望論久し・・熟年調理師の何気ない日常を感じて下さい 昨年秋に痛めた左…
初夢・・・大晦日は早々にベッドイン（酔いつぶれた）の為か度々目が覚める浅い眠りだからか何度も夢を見た 中でも仕事の夢が多かった、、気がする最近見る夢のパターン…
経営能力とかトップである条件とか・・一切考えず突っ走って来たわたくし チェーン展開など愚にも思わず・・ひたすら我が道の四川料理 出雲でこの街に日本の四川料理を…
大黒摩季・・・6年ぶりの復活完全復活となることを心より願います＾＾ 好きなんです、、大黒摩季ちゃん 今夜のお薦めとして好きな料理、覚えたい料理などを提供して…
昨日、一昨日の蒸し暑さはなんなんだ仕事を終えるとぐったりの店長 さすがにこの歳には堪えます（笑） 11月の半ばまで公私とも予定が満載・・11月16日の料理教室…
水煮肉片（シュイジューロウピエン）は、一口大に切った肉を油入りの汁で煮込んだ中華料理のひとつである。典型的な四川料理で、唐辛子や花椒を使った辛い味付けの料理で…
今季初の火鍋が出ました仕込んで3週間・・・ 鍋と言えば日本人にとって冬定番の家庭料理ソールフード的な意味合いがあるよね 重慶火鍋・・・・レシピは数種、、日本の…
氾濫する情報と現実の狭間で夢を追い続けるある調理師その調理師も幾度となく道標を見失い放浪して来た 時代の流れに翻弄され己の立ち位置と理想に悩み、その歪でもがい…
先日の健康診断・・心電図の結果を見たドクター「いろいろありそうだね、とりあえずすべての結果が出てから話し合いましょうか」 背中に嫌な汗が流れそうなくらい冷静な…
試行錯誤の日々1人厨房（麺は別）での一番の苦悩は仕込である何かを守ろうとすると何かを消さないと寸法が合わない お客様のご要望に答えたく少しずつ増えたメニュー例…
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