畑漬けワークショップ
予報では週末大雨の天気とのコトでしたが、未だ晴れ女ジンクス健在でした。二日間共に晴天でしたよ遠くは奈良からも参加いただきキミ子さんともども今更ながら発酵ブームに驚いた次第初めましての方ばかりなのに話してみたら発酵つながりで共通の知人がが続出おそるべし発酵の世界!畑漬けは、別名唐辛子漬けとも言うように唐辛子をたっぷり使います。ネットの中には湯がいた甘長唐辛子。タカのツメと甘長唐辛子この2種類がポイント各自持参された容器に漬け込みます。塩加減は各自お好みで。最終チェックはキミ子さん常在菌投入!ワークショップ開くきっかけになった西沢みなみさんが義姉さんと参加してくださいました。西沢さんのルーツは畑集落。キミ子さんとおじいちゃんは幼なじみだったとか。昔話にも花が咲いたようです^_^漬け込み済んだらいよいよ試食会畑漬け6...畑漬けワークショップ
2019/08/28 23:48