冬の味覚、ズワイガニはやっぱり姿茹でがいい

冬の味覚、ズワイガニはやっぱり姿茹でがいい

冬になると食べたくなるのがカニ。カニの中でもズワイガニですね。紅ズワイは年中食べられますが、味がもひとつ。味が、くどく、しつこい感じがします。ズワイの脚は、淡白ながら、独特の柔らかい甘さが口に広がる感じがたまりません。淡白な脚身に飽きたら、カニ味噌に脚身

2015/11/22 15:26