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とある料理人(弁当屋)の独り言 http://blog.livedoor.jp/oguwv/

高齢者のお宅に、こだわりの食材を使って、愛情一杯の手作りお弁当を毎日届けております。

魚屋から始めた調理師が、高齢者向けのお弁当製作に転向。気合と愛情のこもった弁当を毎日、お届け中!

oguwv
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滋賀県
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滋賀県
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2008/10/24

1件〜100件

  • ミニトマトの芽が出てきました。

    園芸初心者なんですが、ふと立ち寄ったカーマで初心者向け「ミニトマト栽培キット」を見つけ、早速説明書通りにやってみました。約1週間でしょうか?可愛い芽が出てきました。う~ん、たかが1週間といえど出てきた子の可愛さ。どんなミニトマトが出来るんだろう?ま

  • ヒラタケgetしました。

    秘密のポイントでヒラタケgetしました。入ったのは1月4日。まだ雪が残る中、雪中行軍・・・というほどでもなかったですが、なかなか大変でした。ヒラタケ・・・和洋中何にしても美味しいキノコですが、今回はお雑煮の具にしました。ヒラタケ本来の香りが感じられて

  • 期日前投票に行ってきました。

    先日、衆院議員選挙の期日前投票に行ってきました。実は、彦根市は期日前投票に行くと今年新たに追加された「ひこにゃん」のデザインのステッカーがもらえます↑このデザイン、東京オリンピックで金メダルを獲得した大橋悠依選手とリンクした感じのもの。思っていた

  • 金麦で「カレー皿」貰いました。

    いつも飲んでいる「金麦」のキャンペーンで「ハウス食品」サンとのコラボで「カレー皿」が当たるというのがあり、頑張ってシールを台紙に貼って応募しましたら、先日届きました。指定の数だけ貼れば誰でも(未成年はNG)貰えるんですが、結婚してから20年。最初に買

  • 鷹の爪を収穫しました。

    本日、定休日なのですが、畑の鷹の爪を収穫しました。鷹の爪って一気に赤くならずちょっとずつ赤くなっていくんです。だから何日かおきに収穫しなくてはいけないので、かなり面倒臭いです。ただコレも美味しい「柚子胡椒」を作るため。この鷹の爪の収穫、幹の中心部

  • 鶏ハムの作り方

    鶏ハムを作りました。鶏むね肉2キロに対して塩・・・大さじ2砂糖・・・大さじ2ムネ肉は皮をむいて、脂の部分を取り除きます。全体をフォーク等の尖ったもので均等に穴をあけます。↑の調味料を合わせムネ肉を揉みこみ、保存用のビニール袋等に入れて空気を抜

  • 草刈りしました。

    先日の日曜日、実家と店の間の私道の草刈りしました。仕事の合間に出来たらいいのですが、これだけ暑いと汗だくになっちゃうと仕事に支障をきたすので、せっかくの日曜日でしたが、頑張ってやりました。↑草刈り前。かなり伸びてきてます。↑草刈り後。時間にし

  • アボカドの芽が出てきました。

    5月の半ばだったかと思うのですが、アボカドの種を直接土に植えました。水耕栽培される方も多いのですが、こまめに水を換えなくてはいけないのと根が出て芽が伸びてくるといずれ土に植えなくてはいけないので、その手間を省くためです。約2か月で芽が伸びてきました。

  • レモンの実が付きました。

    我が家の庭の「レモン」に身が付きました。投稿が遅くなったので、写真は約2週間前のものです。今はもう少し大きくなっています。一昨年一度一つ実をつけたのですが、カラスに枝ごと折られてしまいました(涙)今年はなんと10個位実が付付きました。しかし一つ

  • 長濱地ビールを頂きました。

    義兄から長濱地ビールを頂きました。最近の晩酌は「第3のビール」なので、久々に本物のビールを飲むと身体に染み渡りますね。美味しく頂きました。

  • ひこにゃんのトートバッグgetしました。

    今年も「ひこにゃん」のトートバッグgetしました。コレは彦根市がやっている「美しいひこね創造活動」に参加して報告書のカウントに応じて貰える地方通貨「彦」を交換することによりgetすることが出来ます。毎年デザインが一新されるので、すごく楽しみなんですが、今

  • ヒラタケgetしました。

    久しぶりにヒラタケを見つけました。枯木に生えるキノコなんですが、中々見つけるのは難しいです。キノコって色んな条件が整わないと発生しないので、ある意味奇跡ですよね。裏側も虫コブも少ないいい状態でした。スープ、パスタ、炊き込みご飯なんかにしてみます

  • 氷魚が入荷しました。

    沖ノ島の漁師さんから氷魚(ひうお)が届きました。氷魚・・・今年生まれたばっかりアユの稚魚です。柔らかくてクセも少なくて食べやすいです。ウチは鮎と同じように炊いています。鮎のレシピはこちら。

  • 干支を頂きました。

    昨年の暮れに、いつもお世話になっている方から信楽焼の「干支」を頂きました。↑今年の干支、可愛い牛さんです。今までの干支の記事は↓こちら。【詳細:子年の干支】【詳細:戌年の干支】【詳細:酉年の干支】【詳細:申年の干支】【詳細:午年の干支】【

  • アップデートしたらインターネットが繋がらなくなりました。

    昨日、ボクのiphoneをアップデートしたんです。その時は気付かなかったのですが(家ではwifiに繋がっているため)家を出てインターネットに繋がっていないことに気づきました。携帯の画面左上にあるアンテナの横にあるべき4Gの文字が無いではないですか。インターネ

  • au PAY導入しました。

    ウチの店にも「キャッシュレス」の波が押し寄せてきました。一応、PAYPAYや楽天Edyの他、鉄道系プリペイドカードも使えるようになります。とりあえず「au PAY」の手続きが完了してQRコード等の販売店キットみたいのが送られてきました。全てに対応するには、端末が届

  • エコバッグgetしました。

    先日、エコバッグをgetしました。↓これは「美しいひこね創造活動」に参加して頂いた地方通貨「彦」(げん)で交換した非売品のエコバッグです。毎年デザインが更新されるのですが、ずっと「ひこにゃん」押しだったのが、今年はかなりシンプル。予算の関係か、今年は黒

  • UFOに納豆inしてみました。

    「桜井・有吉THE夜会」でゲストに来ていた綾野剛さんがやっていたインスタント焼きそばの「UFO」に納豆をinしていたので、試してみました。納豆も結構好きですし、「UFO」も昔から好きでした。併せてみると・・・全く悪くはないのですが、それほどではない感じでした。

  • ゴミ穴を掘りました。

    本日、朝から畑にゴミ穴を掘りました。実はウチの畑、田んぼの真ん中にあるので、田んぼが始まると水が出てきて深く掘れません。よって、春は田んぼが始まるゴールデンウィークまでのお天気続きの時しか出来ません。写真では分かりづらいかもしれませんが、1メートル

  • 宇和島鯛めし作ってみました。

    昨日、「秘密のケンミンショー」で観た「宇和島鯛めし」美味しそうだったので、早速活け鯛を仕入れて作ってみました。溶き卵に自家製の濃縮ダレ、造った鯛を漬けてご飯にIN!!コレっむっちゃ旨いです。今回大葉を刻みましたが、なんでも薬味イケそうです。

  • 干支をいただきました。

    今年も知り合いの方から「信楽焼の干支」を頂きました。今までの干支の記事は↓こちら。【詳細:亥年の干支】【詳細:戌年の干支】【詳細:酉年の干支】【詳細:申年の干支】【詳細:午年の干支】【詳細:巳年の干支】【詳細:辰年の干支】【詳細:卯年の干

  • 横浜流星のクリアファイルgetしました。

    コンビニで横浜流星君のクリアファイルgetしました。森永のDARSを2箱買うと1枚貰えるので、調子こいて4個買って2枚しました。横浜流星君と言うと「初恋(はじこい)」こと「初めて恋をした日に読む話」でブレイクして「あなたの番です」や現在放送中の「4分間のマリ

  • 畑を耕しました。

    今日は朝から冬野菜を植える準備のため、耕運機(農機具屋さんに言わせると管理機と言うらしいです)で畑を掘りました。大根、カブラ、水菜、春菊、ワケギ等植える予定です。ところで耕運機動かすのに、ガソリンが必要で(当たり前ですが)携行缶を持ってガソリンス

  • ホテルアローレのイタリアンレストラン

    家族旅行で加賀に来ました。ウチの家族旅行の定義?ですが、ゆっくり出来る、高速運転が2,3時間(ボクだけの運転なので)・・・というわけで今回は加賀になりました。宿泊したのが「ホテルアローレ」。夕食はイタリアンにしました。↑前菜。魚介(ヒラマサとタコ)が

  • 松井秀喜ミュージアムに行ってきました。

    家族旅行で加賀に訪れました。とりあえずゆっくりとしたいと思ってきたのですが、どこか行こうということで「松井秀喜ミュージーアム」に行きました。北陸には何度も来て、案内板をよく見かけていたのですが、今回が初。先入観であまり期待していなかったのですが、

  • 鷹の爪を収穫しました。

    自家菜園で鷹の爪作っています。鷹の爪って徐々に赤くなってくるので、赤くなった分だけちょっとずつの収穫です。コレが結構面倒臭いんですよ。今年も柚子胡椒作るために、少しづつ冷凍保存していきます。作り方はこちらです。

  • 防犯カメラを設置しました。

    ウチの店の敷地にあるコイン精米機の横に、防犯カメラを設置しました。ここには書けませんが、嫌がらせというか、いたずら?悪さ?する輩がいるので、それの抑制になればと設置しました。一体どんな感じに映るのか?録画モードにして自分で映りに行ってみました。

  • 京セラドームに行ってきました

    本日、京セラドーム大阪に行って来ました。対オリックス戦のビジターでした。甲子園でも缶・瓶持ち込み不可で手荷物チェックありますが、今日の京セラドームでは、前日の吹田で起きた拳銃強奪の事件から金属探知機でチェックされました。なかなか試合長かったです。

  • ひこにゃんのエコバッグgetしました

    今年も「ひこにゃん」のエコバッグgetしました。↑コレは、非売品で「美しいひこね創造活動」で市に登録して、色んな活動をして、地域通貨の「彦」を受領し、それをエコバッグに換えてもらいました。ちなみに、活動内容は、まちの美観を保つ活動、地域安全運動、助け

  • 段ボール財布に挑戦中です。

    ちょっと前になるのですが、「嵐にしやがれ」で大野君が段ボールで財布を作る企画、ボク的にすごく面白くて、ツボにはまったので作ってみました。ネットにある画像を色々見て、作りました。とりあえず試作段階で改良点はいくつかあるかと思うのですが、中のフルート(

  • 甘酒を仕込みました。

    昨年の暮れから、甘酒に凝ってて度々作っています。家族みんなで毎日食べているのですが、薬嫌いの息子もお腹の調子がいいようで進んで食べてくれます。作り方ですが、コレが意外に簡単で、ジャーがあれば誰でも作れます。色々な方法があり、お粥炊いて作る方法やお湯

  • 干支をいただきました。

    今年も信楽焼の干支をいただきました。なかなか可愛い猪でした。今までの干支の記事は↓こちら。【詳細:戌年の干支】【詳細:酉年の干支】【詳細:申年の干支】【詳細:午年の干支】【詳細:巳年の干支】【詳細:辰年の干支】【詳細:卯年の干支】【詳

  • チキンラーメン鯖inしてみました。

    ずっと気になっていたのでやってみました。新垣結衣さんのCMそそりまよね。チキンラーメンに鯖缶。生臭くなるんじゃあないかと思ていたのですが・・・。結構イケルやん!!チキンラーメンの味に、鯖の魚介系が加わり、味が深くなってますね。インスタントラーメンの

  • レモンの苗を植えました

    庭にレモンの苗木を植えました。以前、住んでいた家にも植えていて結構実ったので、実ってくれると期待しています。今回、植えるのに培養土を投入して植えました。日当たりがいいところに植えたので、適宜剪定しながら収穫出来たらいいのですが。

  • 酢レモンを仕込みました。

    酢レモンを仕込みました。数か月前から、家族の身体のために、健康雑誌を参考に作り始めました。コレが結構ツボで、飲みやすくて、妻も血圧が安定したと喜んでくれています。作る割合ですが、酢・・・1000ccレモン・・・5個氷砂糖・・・450gお酢や砂

  • 持ち込みのお弁当をさせていただきました。

    先日の日曜日に近所の自治会の「あったかサロン」のお弁当をさせていただきました。よくこういった仕事はさせていただくのですが、今回はお弁当箱の持ち込みでした。お弁当のパック代の分で消費税を込みにして欲しいとのことでした。今まで、盛り付けるお皿や鉢、重

  • ひこにゃんのエコバッグgetしました

    ↓今年もひこにゃんのエコバッグgetしました。美しいひこね創造活動に参加してのgetです。市に申し込んで、エコ活動や地域の美観活動等に参加して、自己申告で彦(げん)を入手して、市のエコバッグに換えました。今年のデザインはひこにゃんといいのすけ。なかな

  • タラの芽が芽吹いてきました。

    忙しくて、写真を撮ってから中々更新出来ませんでした。休日の日曜日の朝、庭に昨年植えたタラの芽が芽吹いていました。コレは昨年、仲良くしているご近所の方から苗を頂きました。元々は、造成された土壌が山土でそこから勝手に生えてきたそうで、種がこぼれてそこら

  • 一脚を購入しました。

    ネットで購入しました。小さい三脚の付いたタイプの一脚。甲子園で野球を観戦する時に、以前は普通の三脚を使って撮影していたのですが、さすがに周りにヒンシュクですので、思い切って購入しました。店頭で見て買おうと思ったのですが、意外に置いていないので、結局

  • バレンタインのチョコレートをもらいました。

    バレンタインのチョコレートをもらいました。まあ、ご多分に漏れず妻からのものなんですが、タイガースファンのSNSであるあるになるのかもしれませんが、タイガースデザインです。久々にチョコレート・・・ガチにうまいですね。ギャバ注入で明日から、また頑張ります

  • リラックスゆたぽんを購入。

    リラックスゆたぽんを購入しました。息子が受験勉強で、目が疲れるというので早速レンジでチンして使っております。息子の顔NGなので・・・くまモンで・・・って「ゆたぽん」リラックマのデザインやし、クマ被ってますやん(汗)。かなり気持ちいいらしいです。息子

  • 飲み比べしてみました。

    チューハイの飲み比べしてみました。「本搾り」と最近新発売された「こくしぼり」。キリンから発売されている「本搾り」に真っ向勝負のサントリー「こくしぼり」飲み比べた感想です。果汁は両方とも28パーセント。コレは本搾りの勝ちですね。混ぜ物無しの「本搾り

  • ウインドークリーナーと脱出マットを購入しました。

    昨日、ウインドークリーナーと脱出マットを購入しました。今年最大の寒波がやって来るらしいので、転ばぬ先の杖ということで、準備しました。勿論、降って欲しくないですが、雪のひどかった昨年。ボクも路地でスタックして大変しました。あんな経験はもうゴメンなの

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