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イカチョコレート；エクセルボンボン

イカチョコレート（IKA CHOCOLATE）は、2011年イスラエルの首都テルアビブにアトリエを創業したショコラティエールのイカ・コーエン（Ika Cohen）氏のブランドです。生まれ育ったイスラエルの風土や文化を感じられるチョコレート

2024/04/15 15:00

ファミーバイミホサトウ：ドリームムーン

ファミーバイミホサトウ（fammy by Miho Sato）はショコラティエール佐藤美歩氏が手掛けるブランド。以前のミルズ（mills）から2023年に名前を変更しました。FavoriteとYummyをかけ合わせ「日常の小さな幸せを

2024/04/08 15:00

ファミーバイミホサトウ；ルナ

ファミーバイミホサトウ（fammy by Miho Sato）はショコラティエール佐藤美歩氏が手掛けるブランド。以前のミルズ（mills）から2023年に名前を変更しました。FavoriteとYummyをかけ合わせ「日常の小さな幸せを

2024/04/01 15:00

明治製菓；カカオドリップ

サロン・デュ・ショコラ2024のPart 1 は「TASTE OF CACAO ～広がる、楽しむ、カカオの世界～」がテーマで、チョコレート以外のカカオ豆の活用を試みた商品をいくつか目にしました。毎年明治製菓のブースでは、製品紹介の他にカカ

2024/03/25 15:00

カカオサンパカ；チーズガナッシュボンボンショコラ3個入り

カカオサンパカ（CACAO SAMPAKA）は1935年創業のスペイン最大のカカオ豆の輸入・チョコレート原材料の製造会社ネダーランドグループの子会社として、1999年バルセロナに誕生しました。カカオサンパカでは、カカオ豆の選別から高品質なチ

2024/03/18 15:00

チョコレートジャングル；森を守るカカオのパルプチョコレート

チョコレートジャングル（CHOCOLATE JUNGLE）は「何が出てくるかわからない。自然の中のワクワク感、ドキドキ感」と、ジャングルのイメージを象徴に掲げ、生産者や自然環境の未来の為の社会貢献を行うブランドです。サロン・デュ・ショコラ

2024/03/11 15:00

レタンプリュス；ボンボンショコラ詰合せ8個入

レタンプリュス（LES TEMPS PLUS）はシェフ熊谷治久氏が千葉県流山市にブティックを構えるフランス伝統菓子のブランドです。日本橋高島屋のアムール・デュ・ショコラでボンボンショコラ詰合せ8個入を買いました。パケージはグレーの印籠箱

2024/03/04 15:00

アレクシア・サンティニ；トランシュオランジュショコラ

地中海に浮かぶフランス・コルシカ島中心部に位置する村ソヴリアにあるショコラトリアレクシア・サンティニ（ALEXIA SANTINI）は、さまざまな素材に恵まれた美しい島の柑橘やハーブ、蜂蜜など素材活かしたチョコレート作りをしています。新宿

2024/02/26 15:00

サチタカギ；カカオバタークッキー

京都のパティスリーRAUの新ブランド、サチタカギ（SACHI TAKAGI）はショコラティエール高木幸世氏の技術力とアイデアで、“植物では出来ない”ではなく“植物だから出来る”を実現したプランツベースのヴィーガンチョコレートブランド。植物

2024/02/19 15:00

サロン・デュ・ショコラ東京2024 Part 3

日本での開催は22回目のサロン・デュ・ショコラ東京です。Part 1、Part 2に引き続き、Part 3も一般会期初日に行ってきました。テーマは THE NEXT ～ショコラの多様性～です。世界と日本で躍動するシェフたちのチョコレートが集

2024/02/12 15:00

サロン・デュ・ショコラ2024 マス

サロン・デュ・ショコラ2024 Part 1 でマス（MAZ Tokyo）のイートインを利用しました。サロン・デュ・ショコラ2024 イートイン MAZ 東京ガーデンテラス紀尾井町にあるマスは、ペルーの食文化をルーツに持つ創作料理のレスト

2024/02/05 15:00

サロン・デュ・ショコラ東京2024 Part 2

Part 1に引き続き、Part 2も一般会期初日に行ってきました。テーマは THE ARTISANS ～ショコラティエ・パティシエの技～です。 10時入場のチケットを持って9時20分頃に伊勢丹地下一階の明治通り側玄関ゲートJに向かいました

2024/01/29 15:00

サロン・デュ・ショコラ東京2024 Part 1

今年もサロン・デュ・ショコラ東京が始まりました。日本での開催は22回目。新型コロナ感染症が第5類感染症に分類されて初めてのサロン・デュ・ショコラ開催です。といっても、コロナ前の大掛かりなイベントが復活したわけではなく、去年と同じく会場は伊勢

2024/01/22 15:00

コンチェ；静岡みかんドライフルーツチョコレート

静岡市のクラフトチョコレート専門店コンチェ（Conche）は静岡の美味しいフルーツや特産品とカカオを組み合わせたオリジナル商品が特徴です。チョコレートの他にカカオを使ったシーズニングやカカオティー等も扱っています。お土産で静岡みかんドライ

2024/01/15 15:00

ルームフォーケーキバイニイナ；ピーカンナッツチョコレート

ルームフォーケーキバイニイナ（Room For Cake by Niina）は東京・築地にある小さなオーダーケーキ専門店です。Room For Cakeは「ケーキは別腹」の意味。築地のイベントに寄った際、ピーカンナッツチョコレート（P

2024/01/08 15:00

サタデイズサタデイズチョコレート；北海道ミルク・ウガンダ60スペシャル・バニラ

北海道札幌市に工房を構えるサタデイズチョコレート（SATURDAYS Chocolate）はビーントゥバー（Bean to Bar Chocolate）のブランドです。北海道ブランドとして地産地消にも力を入れており、豊かな自然から生み出

2024/01/01 15:00

サタデイズサタデイズチョコレート；北海道ホワイト”きなこ＆キヌア”

北海道札幌市に工房を構えるサタデイズチョコレート（SATURDAYS Chocolate）はビーントゥバー（Bean to Bar Chocolate）のブランドです。北海道ブランドとして地産地消にも力を入れており、豊かな自然から生み出

2023/12/25 15:00

フィルフィル；アイランドスタイル 70%ダークチョコレートマレクラ・バヌアツ

フィルフィル（FILFIL CACAO FACTORY）は石川県金沢市のBean to Bar チョコレートブランド。カカオ豆の選定からチョコレートバーになるまで全ての工程を手作業でつくりあげています。 9月の東京チョコレートサロン2023

2023/12/18 15:00

フィルフィル；加賀棒茶ミルクチョコレート45％～PROMENADE～

フィルフィル（FILFIL CACAO FACTORY）は石川県金沢市のBean to Bar チョコレートブランド。カカオ豆の選定からチョコレートバーになるまで全ての工程を手作業でつくりあげています。 9月に東京・渋谷で行われた東京チョコ

2023/12/11 15:00

莚カカオクラブ；さんぺだる塩チョコレート

莚 CACAO CLUB（ムシロカカオクラブ）は新潟県佐渡島に工房を構えるクラフトチョコレートのブランドです。広島県尾道の USHIO CHOCOLATL のメンバーの一人が故郷に戻って独立起業。佐渡島初のクラフトチョコレート工場として「佐

2023/12/04 15:00

GBCキリヤマベース；バイーア（ブラジル）ミルク、ダークグリーンティー

愛媛県四国中央市のGBCキリヤマベースはコーヒーとチョコレート両方を扱う工房です。パッケージは白いアルミ蒸着袋で表面にブランドロゴを貼ったシンプルなもの。裏の品名を見ないとチョコレートの種類を区別できません。袋の中には、斜め格子が刻まれ

2023/11/27 15:00

ル・ショコラ・アラン・デュカス；デクヴェルト 6個入りその2

東京・日本橋のル・ショコラ・アラン・デュカス（Le Chocolat Alain Ducasse Japon）は、フランス、モナコ、ロンドンなど世界各地でレストランを経営するアラン・デュカス（Alain Ducasse）氏が手掛けたチョコレ

2023/11/20 15:00

ル・ショコラ・アラン・デュカス；デクヴェルト 6個入りその1

東京・日本橋のル・ショコラ・アラン・デュカス（Le Chocolat Alain Ducasse Japon）東京工房に行きました。と書きつつ、実はこちらの店舗のすぐ近く昭和通りを日常的に通ります。しょっちゅう横目で見ながら通り過ぎてるもん

2023/11/13 15:00

ル・ショコラ・アラン・デュカス；コフレ・カレ・デギュスタシオン

ル・ショコラ・アラン・デュカス（LE CHOCOLAT ALAN DUCASSE）のショコラは、世界各地からカカオ豆を厳選し、時代を超えて受け継がれる伝統製法を用いて、パリと東京の工房で製造しています。日々試作と調整を繰り返し、丁寧に時間を

2023/11/06 15:00

スタイナー；100%グリーンタブレットパルプ3%

スタイナー（Stainer Chocolate）はイタリア・トスカーナのチョコレートメーカーです。松屋銀座で開催されたGINZAバレンタインワールド2023で100%グリーンタブレットパルプ3%（GREEN 1 100% FRUTTO

2023/10/30 15:00

ショコラティエヤスヒロセノ；ボンボンショコラ5種

ショコラティエヤスヒロセノ（Chocolatier YASUHIRO SENO）は2015年に神戸で開業。コロナ禍の最中2022年に自由が丘駅にほど近い場所に移転しました。チョコレートの他にアイスクリームやチョコレートドリンクも扱って

2023/10/23 15:00

ニッカウヰスキー；木樽入りコーヒービーンズミルクチョコレート

ニッカウヰスキー（NIKKA WHISKY）の余市蒸溜所見学に行った友達から木樽入りコーヒービーンズミルクチョコレートを頂きました。パッケージは杉の間伐材を使ったウィスキー樽を模した容器です。手のひらで包むと木肌の温もりが心地よいし、ブラ

2023/10/16 15:00

GBCキリヤマベース；産地別タブレット3種、カカオ70%

愛媛県四国中央市のGBCキリヤマベースはコーヒーとチョコレート両方を扱う工房です。四国中央市の店舗で買ったものを分けていだきました。パッケージはクラフトのアルミ蒸着袋で表面にブランドロゴを貼ったシンプルなもの。裏の品名を見ないとチョコレー

2023/10/09 15:00

キートス；チョコレートチャンスアマモス・アマゾン

キートス（kiitos）は鹿児島県鹿屋市に工房を構え、カカオ豆からチョコレートができるまでの全行程、選別・焙煎・粉砕・調温・生計・包装を管理・製造するるビーントゥバーチョコレート（bean to bar chocolate）のブランドです。

2023/10/02 15:00

ママノチョコレート；70% 野生クリオロ、他2種

ママノチョコレート（mamanochocolate）は東京・赤坂にブティックを構えるエクアドル産カカオを専門に扱うクラフトチョコレートメーカーです。先住民の生活向上と地球環境の保全に寄与するチャクラ認証の第一号のブランドです。チャクラ認証と

2023/09/25 15:00

東京チョコレートサロン2023

東京チョコレートサロン2023（TokyoChocolateSalon-AllAboutCACAO-）が9月16日と17日の二日間に渡って開催されました。東京チョコレートサロン2023会場入口主催は株式会社立花商店。前売券が1,320円（税

2023/09/18 15:00

アマゾンカカオ；サルナシの実・山葡萄・サムウェアベーカリーのタブレット

アマゾンカカオ（AMAZONCACAO）は、長野県出身の太田哲雄シェフのチョコレートブランド。軽井沢のレストラン、ラカーサディテツオオオタ（LACASADITetsuoOta）を拠点にアマゾンカカオの魅力を広める活動を行なっています。サロン

2023/09/11 15:00

ミッションチョコレート；クプアスタブレット

ミッションチョコレート（MissionChocolatebyArceliaGalLardo）は、アメリカ・ロサンジェルスでチョコレートの教育者であり作り手として20年以上の経験を持つガヤルド氏（ArceliaGallardo）がブラジル・サ

2023/09/04 15:00

小松製菓：チョコ南部プレミアムタブレット・チョコ6枚入り

チョコ南部プレミアムは南部せんべいで知られる小松製菓のブランドです。岩手県出身でマ・プリエールの猿舘シェフ監修の元、チョコレートと南部せんべいを組み合わせた商品を次々と発表しています。銀座にある岩手のアンテナショップ、いわて銀河プラザでチョ

2023/08/28 15:00

アエランチョコレート：バヌアツ産ビーガンチョコレートサント産カカオ

アエランとは、バヌアツの言葉であるビスラマ語で「島」を意味しています。アエランチョコレート（AelanCHOCOLATEMAKER）は手つかずの自然が残るバヌアツ群島に拠点をおき、暗い火山性土壌で栽培されたバヌアツ共和国産のカカオを使ったB

2023/08/21 15:00

ボナ；タブレットジェアンドゥプリュム

サロン・デュ・ショコラ2023の会場でボナ（ChocolatBonnat）のプライベートコレクション、タブレットジェアンドゥプリュム（CollectionParticulièreGÉANTdesBRUMES）を買いました。パッケージの帯紙に

2023/08/14 15:00

クナ・デ・ピエドラ；クマルカルコ 73% 板チョコ

クナ・デ・ピエドラ（CUNA DE PIEDRA）はメキシコでカカオ栽培に従事する人たちと協働。カカオの木を植えてからチョコレートを食べる人まで、全プロセスに関わる人の生活の質を高めることをモットーにしているブランド。仲介業者を持たず生産者

2023/08/07 15:00

グリーンビーントゥバーチョコレート；シーズナルリミテッド -ヴィーガンオーツ-

グリーンビーントゥバーチョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）は、東京、中目黒にブティック、ラボ、カフェを備えています。店内では製品ができるまでの工程を見学することができ、主軸商品のテイスティングも行え

2023/07/31 15:00

ミルトス；ダークグリーンティー

ミルトス（MILTOS）は愛媛県四国中央市切山地区を拠点とするコーヒー豆焙煎所、チョコレート・スイーツ工房GBC（Grab Bag Coffee stop）のチョコレートブランドです。代表の髙橋賢次氏はコーヒー鑑定士でもあり、各国のコーヒー

2023/07/24 15:00

松尾コーヒー；ビーンズしょくらあと

お土産でソラシドエアのビーンズしょくらあとを貰いました。ソラシドエア（Solaseed Air）はブランドコンセプトが「空（Air）から笑顔の種（Seed）をまく」であることから種（豆）系のオヤツをよく販売しています。製造は長崎市のコーヒー

2023/07/17 15:00

スタイナー；花椒とシナモンチョコタブレット

スタイナー（Stainer Chocolate）はイタリア・トスカーナのチョコレートメーカーです。松屋銀座で開催されたGINZAバレンタインワールド2023で日本限定販売の花椒とシナモンチョコタブレット（CIOCCOLATO PEPE &a

2023/07/10 15:00

ヌークスフーズ；カカオ&ダークショコラ

新宿伊勢丹のプラドエピスリー（plats d&#039;épicerie）でヌークスフーズ（NOOKS FOODS）のカカオ&amp;ダークショコラ（CACAO &amp; Dark chocolat）を買いました。パッケージはチャック付の

2023/07/03 15:00

ルフルーヴ＆ファーマーズ；タブレット山椒

ルフルーヴ（le fleuve）は兵庫県養父市出身のショコラティエ上垣河大氏の工房です。ご実家が循環型農業を基本とする無農薬有機栽培の農園「麦畑自然農場」であるというルーツから生産者と近い立場で素材選びを行い、実家の農園で収穫されたハチミ

2023/06/26 15:00

チョコレートナイーブ；ダークチョコレートカカオ70% ナノロットトリンチェラス

リトアニアのビーントゥバーブランド、チョコレートナイーブ（Chocolate Naive）は、「ユニークで美味しいチョコレートをつくる」というコンセプトのもと、ドマンタス・ウズパリス（Domantas Užpalis）氏によって創設されま

2023/06/19 15:00

松崎煎餅；大江戸松崎黒格子

バレンタインデーシーズンに銀座三越に行った後、あまりにチョコレートにまみれすぎたせいか、自然に足が松崎煎餅さんへ向かいました。銀座松崎煎餅は1804年創業の瓦せんべいが有名な江戸の老舗です。以前は和光の近くにありましたが2022年に移転して

2023/06/12 15:00

ユミコサイムラピッコラ・パスティチェリア；タブレットプレフェリータラッテ

イタリア・ピエモンテ州のカザーレ・モンフェッラートにアトリエを構えるユミコサイムラピッコラ・パスティチェリア（Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria Italia）は、京都出身の才村由美子氏とアンジェリーナ

2023/06/05 15:00

グリーンビーントゥバーチョコレート；シーズナルリミテッド -リンゴンベリー-

グリーンビーントゥバーチョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）は、東京、中目黒にブティック、ラボ、カフェを備えています。店内では製品ができるまでの工程を見学することができ、主軸商品のテイスティングも行え

2023/05/29 15:00

カカオティエゴカン；プティフールショコラ

カカオティエゴカン（Cacaotier Gokan）は大阪・北浜にある国登録有形文化財、新井ビルに本店を構えるパティスリー五感のチョコレートブランドで、新井ビルから近い高麗橋に本店を構えています。高麗橋本店でプティフールショコラ（Assor

2023/05/22 15:00

オキナワカカオ；月桃チョコレート

オキナワカカオ（OKINAWA CACAO）はその名の通り沖縄県にあるショコラトリです。軌跡の森と呼ばれる豊かな自然と美しい海とのコントラストの中に宿る沖縄の文化。チヌグスイ（命薬）と言われる沖縄の恵み、島の人の温かい心をチョコレートという

2023/05/15 15:00

ゲンササキラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ；マリアージュ・オ・ショコラ

パティスリー・ユキノシタ・鎌倉（PÂTISSERIE YUKINOSHITA KAMAKURA）は神奈川県鎌倉市にあったパティスリー雪乃下が、2013年にリブランディングして、鶴岡八幡宮に向かう若宮大路沿いに移転してオープンしました。佐々木

2023/05/08 15:00

ユミコサイムラピッコラ・パスティチェリア；クレミーノトレコローリ

イタリアのピエモンテにアトリエを構えるユミコサイムラピッコラ・パスティチェリア（Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria Italia）は、京都出身の才村由美子氏とアンジェリーナ・チェルッロ（Angelina

2023/05/01 15:00

サチタカギ；ユズ

京都のパティスリーRAUの新ブランド、サチタカギ（SACHI TAKAGI）はショコラティエール高木幸世氏の技術力とアイデアで、“植物では出来ない”ではなく“植物だから出来る”を実現して、植物から全く新しい価値を生み出しています。サロン・

2023/04/24 15:00

アレクシア・サンティニ；ショコラアソート 4P サンシルヴェストル（4個入）

地中海に浮かぶフランス・コルシカ島中心部に位置する村ソヴリアにあるショコラトリアレクシア・サンティニ（ALEXIA SANTINI）は、さまざまな素材に恵まれた美しい島の柑橘やハーブ、蜂蜜など素材活かしたチョコレート作りをしています。新宿

2023/04/17 15:00

ショコラティエカイト；ヴェネズエラ75%

ショコラティエ三浦海斗が手掛けるブティック、東京・武蔵境にあるショコラティエカイト（Chocolatir KAITO）のタブレット、ヴェネズエラ75%を頂きました。パッケージはアルミ蒸着袋で、表面にブランドロゴ（テオブロミンの構造式）が大

2023/04/10 15:00

タイムレスチョコレート；生黒糖ボンボン

タイムレスチョコレート（TIMELESS CHOCOLATE）は、2014年8月に沖縄初となる”Bean to Bar” スタイルのチョコレート専門店として誕生しました。産地によって異なる味わいを持つカカオ豆を自家焙煎し、多良間島産純黒糖や

2023/04/03 15:00

ドゥブルベ・ボレロ；トリュフー世界の銘酒5選ー 5個入り

ドゥブルベ・ボレロ（W.Boléro）は滋賀県守山市と大阪市中央区にブティックを構えるパティスリー＆ショコラトリー。フランスのサロン・デュ・ショコラで授賞式が行われるC.C.C.では2016～2019年まで4年連続タブレット・ドールを受賞し

2023/03/27 15:00

グリーンビーントゥバーチョコレート；【バレンタイン2023】ボンボンショコラ 4個入り

グリーンビーントゥバーチョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）は、東京、中目黒にブティック、ラボ、カフェを備えています。店内では製品ができるまでの工程を見学することができ、主軸商品のテイスティングも行え

2023/03/20 15:00

ノエルベルデ；アリバカカオアソートメント

ノエルベルデ（Noel Verde）はエクアドル在住の高橋力榮氏がエクアドルにしかないアリバカカオを世界に広めるため、2018年に設立したブランドです。Noel Verde はスペイン語で「善きことを運ぶ」グリーンサンタクロースを意味し、

2023/03/13 15:00

イカ・チョコレート；イカ・フェイバリット（5個入）

イカ・チョコレート（IKA CHOCOLATE）は、2011年イスラエルの首都テルアビブにアトリエを創業したショコラティエールのイカ・コーエン（Ika Cohen）氏のブランドです。生まれ育ったイスラエルの風土や文化を感じられるチョコレート

2023/03/06 15:00

ミルトス；カフェショコラペルー、モロゴロ（タンザニア）カカオ70%

ミルトス（MILTOS）は愛媛県四国中央市切山地区を拠点とするコーヒー豆焙煎所、チョコレート・スイーツ工房GBC（Grab Bag Coffee stop）のチョコレートブランドです。代表の髙橋賢次氏はコーヒー鑑定士でもあり、各国のコーヒー

2023/02/27 15:00

プレスキルショコラトリー；ケツァール

東京・吉祥寺にあるプレスキルショコラトリー（PRESUQUILE）はシェフ小抜知博氏が手掛けるショコラトリ。サロン・デュ・ショコラ2023の会場でケツァールを買いました。パッケージはベージュのブック型化粧箱で、ブランドロゴとケツァール（グア

2023/02/20 15:00

サチタカギ；アップルクレープ

京都のパティスリーRAUの新ブランド、サチタカギ（SACHI TAKAGI）はショコラティエール高木幸世氏の技術力とアイデアで、“植物では出来ない”ではなく“植物だから出来る”を実現したプランツベースのヴィーガンチョコレートブランド。植物

2023/02/13 15:00

GINZAバレンタインワールド2023

松屋銀座の Ginza Valentine World 2023に行ってきました。今年は3年ぶりに行動制限なしのイベント開催となり大変盛り上がっています。写真を交えながら、会場の様子を紹介します。7階イベント会場にエスカレーターを上がって到

2023/02/06 15:00

サロン・デュ・ショコラ2023 シーベジタブル

サロン・デュ・ショコラ2023の開幕から遅れること5日、1月22日からイートインにシーベジタブルが新たに出店しました。午前中の休出後に新宿伊勢丹へ向かって1時前に到着。2時半入場の整理券をもらいましたが、実際には30分ほど待っただけで入れま

2023/01/30 15:00

サロン・デュ・ショコラ東京2023開幕

今年もサロン・デュ・ショコラ東京が始まりました。日本での開催は21回目で、会場は伊勢丹新宿店本館6階の催物場です。今年のテーマは「LoveこそPeaceだ ! 」です。ちょっと何を言ってるかよくわかりませんが、ひとまず Part1のエムアイ

2023/01/23 15:00

カズノリイケダ；ドライフルーツショコラ＜プルーン＞

宮城県仙台市にブティックを構えるカズノリイケダ（kazunori ikeda individuel）はシェフ池田一紀氏のブランド。青山ルコントに勤めた後、渡仏して様々なお店で経験を重ね、サダハル・アオキ・パリで長くシェフパティシエを務めてい

2023/01/16 15:00

カズノリイケダ；パヴェ・ドゥ・フロムザバレル

宮城県仙台市にブティックを構えるカズノリイケダ（kazunori ikeda individuel）はシェフ池田一紀氏のブランド。青山ルコントに勤めた後、渡仏して様々なお店で経験を重ね、サダハル・アオキ・パリで長くシェフパティシエを務めてい

2023/01/09 15:00

ピープル・ツリー；チョコレートバー3種

ピープル・ツリー（People Tree）は、環境保護と国際協力NGOグローバル・ヴィレッジのフェアトレード事業部門が企業化して生まれたフェアトレードカンパニーのブランドです。アジア、アフリカ、南米の15 ヶ国、50団体が手作りで生産した、

2023/01/02 15:00

ピピルティンココア；ミニチョコアソート

ピピルティンココアはインドネシア産カカオの Bean to Bar チョコレート。インドネシア人姉弟ティッサとイルヴァンがインドネシアの6地域のカカオ農家から直接良質なカカオを仕入れ、それぞれの産地別に特徴を生かしたチョコレートを作っていま

2022/12/26 15:00

ドゥブルベ・ボレロ；トリュフ世界の銘酒5選 10個入

ドゥブルベ・ボレロ（W.Boléro）は滋賀県守山市と大阪市中央区にブティックを構えるパティスリー＆ショコラトリー。フランスのサロン・デュ・ショコラで授賞式が行われるC.C.C.では2016～2019年まで4年連続タブレット・ドールを受賞し

2022/12/19 15:00

ヨシノリ・アサミ；ショコラゴールデンベリー

ヨシノリ・アサミ（PÂTISSERIE Yoshinori Asami）は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、フランス北東部のストラ

2022/12/12 15:00

ヨシノリ・アサミ；ショコラアソート4個入

ヨシノリ・アサミ（Yoshinori Asami）は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、フランス北東部のストラスブールにある老舗「パ

2022/12/05 15:00

ショコラボ：プチチョコ4種

ショコラボ（CHOCOLABO）は、一般社団法人AOH（エーオーエイチ）が主体となった就労移行支援施設で、マーケットを意識しつつ、健常者と障がい者が共生・共働してつくる商品としてチョコレート等のスイーツを製造販売しています。近所のイベントに

2022/11/28 15:00

ショコラボ：ドライフルーツチョコレート

神奈川県横浜市にある2012年創立のショコラボ（CHOCOLABO）は、一般社団法人AOH（エーオーエイチ）が主体となった就労移行支援施設で、マーケットを意識しつつ、健常者と障がい者が共生・共働してつくる商品としてチョコレート等のスイーツを

2022/11/21 15:00