枝豆のゆで方とレシピ

両花【焼き枝豆】

ブームに先駆けて10年も前から焼き枝豆を出して大人気という両花。 家庭で簡単にできる焼き枝豆のレシピを教えていただきました。 【材料】（2人分）

2013/07/10 18:33

枝豆の高菜炒め

ごはんにもビールにも枝豆コロコロのピリ辛炒めが合う！ 食べ残したり、一気にたくさんゆでた枝豆は炒め煮に。 高菜漬けで味をつけるので、すっぱ辛く、風味がいい。 高菜漬けは漬物のなかでも栄養価が高いので、刻んで小分けにして冷凍しておき、チャーハンや炒め物に使うのもおすすめ。 こりこりとした枝豆の食感に合わせるのは鶏肉。 ふたつの食感が弾む、ごはんにもビールにもぴったりの一品です。 …

2013/07/08 22:23

枝豆の冷製ポタージュ

ひんやり冷たくまろやかに甘い夏味ポタージュ 鮮やかなエメラルドグリーンの冷たいスープ。 じゃがいもが溶け込んでいて、これがとろみのもとに。 また、生クリームの代わりに豆乳で仕上げるので、すごくまろやかなのにカロリーは低いのがハッピー。 淡白な素材を組み合わせ、枝豆独特の甘みを引き立たせているのも◎。 ちょこんとのった､枝豆チップスはそのままおつまみにしてもおいしそう。 【材料】<…

2013/07/07 22:23

枝豆のフムス風

おうちでかんたん！中近東風のグリーンディップ 「フムス」とは、中近東の、ヒヨコ豆などを使って作るペースト状の料理。パンや肉に添えて、日常的に食べられています。 枝豆で作るかんたんバージョンのフムスは、ヒヨコ豆のような粉っぽさがないので、なめらかで食べやすい！ スパイシーな香りは夏らしく、個性的な野菜にもぴったり。 おもてなしにも使える食べて楽しい料理で、日持ちも2〜3日大丈夫。

2013/07/06 20:50

吉田風中国家庭料理 ジーテン【枝豆とザーサイ炒め豆腐】

ジーテン 店主の吉田勝彦さんに枝豆料理を教えていただきました。 枝豆よりも粒の小さくて旨みの出る食材（刻んだザーサイ）と炒め煮にすると、味ののりにくい枝豆にも味がつきやすいです。 【材料】（2人分）

2013/07/04 19:30

吉田風中国家庭料理 ジーテン 【枝豆と鶏ひき肉の春雨炒め】

ジーテン 店主の吉田勝彦さんに枝豆料理を教えていただきました。 枝豆よりも粒の小さくて旨みの出る食材と炒め煮にすると、味ののりにくい枝豆にも味がつきやすいです。 鶏ひき肉のかわりに桜えびを使っても美味しくできます。 【材料】（2人分）

2013/07/03 22:54

イタリア式食堂 キャンティ本店 【枝豆キャンティスタイル】

創業41年イタリアンの名店 イタリア式食堂 キャンティ本店で、創業当時から大人気の枝豆料理を教えていただきました。 味ののりにくい枝豆を炒め煮する事で、旨みをコーティングさせるのが、美味しく作るポイントです。 スタジオの試食では、細めのパスタとからめたり、パンにのせても美味しそうとコメントしていました。 【材料】（2人分）

2013/07/02 16:54

西村和彦さん【枝豆ハンバーグ2013年夏バージョン】

お肉を使わず超ヘルシー！2013年夏バージョンの枝豆ハンバーグレシピも教えていただきました。 鶏肉をツナに代え、紅ショウガをアクセントにしました。 軽やかな仕上がりなので、ハンバーグというより、さつま揚げのようなイメージです。 紅ショウガを加えたのも、さつま揚げに入っている紅ショウガが美味しいので、それをヒントに作ってみたのだそうです。

2013/07/01 13:32

西村和彦さん 【枝豆のビシソワーズ】

枝豆マスターの西村和彦さんに、枝豆のビシソワーズの作り方を教えていただきました。 【材料】（2人分） <…

2013/06/30 21:43

祝茶房 紅拍手 【枝豆のショウガ煮】

2013/06/29 17:01

お家でできる電子レンジで枝豆蒸し

セブンイレブンの枝豆が作られている工場 フジフーズ株式会社で、コンビニ枝豆のおいしいわけを知ることができました。 枝豆はゆでず、蒸し（蒸す温度や時間は企業秘密）、2％の塩を良くまぶすのが美味しさの秘密なのだとか。 家庭でもできる、おいしさを逃さない簡単！レンジ蒸し枝豆の作り方を紹介！ 【材料】（作りやすい分量）

2013/06/27 12:27

クックパッド人気ブロガーのYukanosukeさん【枝豆入りミニトマト】

クックパッド人気ブロガーのYukanosukeさんに、枝豆レシピを教えていただきました。 【材料】

2013/06/26 18:13

クックパッド人気ブロガーのYukanosukeさん【枝豆入りチーズオムレツ】

クックパッド人気ブロガーのYukanosukeさんに、枝豆レシピを教えていただきました。 【材料】（2人分）

2013/06/25 19:01

天ぷら松 【山椒とサケの焼きおにぎり】

天ぷら松は、知る人ぞ知る天ぷら店。 以前、はなまるマーケットで紹介した京都の旅で、瀬戸内寂聴さんがおすすめされていたお店です。 京都では、大体焼いたものに、山椒を使うことが多いそう。 焼きおにぎりの香ばしい香りと、山椒がよくあいます。 食欲がない時にもお勧めです。 【材料】（2個分）

2013/06/04 22:41

石川さゆりさんのおめざ 【山形県産えだまめ豆腐ジュレ】

2013/01/10 12:10