酢豚風炒め (2人分)
酢大さじ5、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ3を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。片栗粉小さじ1を水小さじ3で溶いて、水溶き片栗粉を作っておきます。玉ねぎ1/2個、ピーマン3個、たけのこの水煮1個(約100g)を食べやすい大きさに切ります。薄切り豚肉120gを食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れ、酒、塩、こしょう少々を加えてなじませ、片栗粉大さじ1を加えてまぶします。フライパンで豚肉を炒め、だいたい火が通ったら、野菜を加えて炒め、火が通ったら、合わせ調味料を加えて、ひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火にかけて全体を混ぜ合わせます。
2008/05/03 23:24