モコボタンの笑顔ごはん

しばらくお休みします

できるだけ毎日更新できるように頑張ってたブログですが、事情があってしばらくお休みします。 遅くても一ヶ月後にはちゃんと復活しますので、私のこと忘れないでくださいね。 皆さんのブログはちょくちょく見させてもらってます(^^) 今後とも、よろしくお願いします！ ★モコボタン★

2008/04/29 23:59

簡単だしでオムうどん

【材料】2人分 ・うどん・・・1玉 ・豚バラ・・・50g ・キャベツ・・50g ・玉ねぎ・・・1／4個 ・塩こしょう・少々 ・醤油・・・・大1 ・卵・・・・・2個 ・サラダ油・・少々 ・水・・・・・2カップ ・塩こんぶ・・大1 ・かつお節・・大1 ・砂糖・・・・小1 ・酒・・・・・小1／2 ・醤油・・・・小1 ・水溶き片栗粉・適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）うどんは熱湯でゆでておき、玉ねぎはスライス、豚バラ、キャベツは食べやすい 大きさに切っておく。 （2）フライパンに..

2008/04/08 01:00

鶏ささみ揚げバターソース

【材料】2〜3人分 ・鶏ささみ・・・・170g ・にんにく・・・・1／2片 ・青じそ・・・・・1〜2枚 ・エリンギ・・・・1本 ・醤油・・・・・・大1 ・酒・・・・・・・大1 ・片栗粉・・・・・適量 ・揚げ油・・・・・適量 ・バター・・・・・20g ・ポン酢・・・・・大3 ・水・・・・・・・大1 ・赤ペパー（ポアブルローゼ）適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）鶏ささみはすじをとり、醤油、酒につけておく。（5〜10分でOK） （2）にんにくはみじん切り、青じそは千切りにしておく。 （3）（1..

2008/04/07 01:00

ガーリックライス茶漬け

【材料】2人分 ・ごはん・・・・お茶碗2杯分 ・にんにく・・・大1（中1.5個） ・醤油・・・・・大1 ・バター・・・・小1 ・塩・・・・・・少々（ごはんの量に合わせて味を調整） ・黒こしょう・・少々 ・青ネギ・・・・適量 ・サラダ油・・・適量 ・水・・・・・・3カップ ・和風だしの素・大1 ・塩・・・・・・2つまみ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）にんにくは6〜8枚くらいスライスにし、残りはみじん切り、青ネギは小口切り にする。 （2）フライパンにたっぷりの油をひき、（1）のスラ..

2008/04/06 01:00

ホタテのカルパッチョ

【材料】 ・刺身用ホタテ・・・6個 ・水菜・・・・・・・お好みで適量 ・にんにく・・・・・少々 ・醤油・・・・・・・大1 ・お酢・・・・・・・大1 ・水・・・・・・・・大2 ・バター・・・・・・大1／2 ・ミックスこしょう（なければ粗挽き黒こしょう）適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）にんにくはみじん切りにし、鍋ににんにく、醤油、お酢、水、バターを加えて熱 し、火が通ったらソースの出来上がり。 （2）お皿にホタテ、食べやすい大きさに切った水菜を盛り、（1）のソースをかけ、 仕上げに..

2008/04/05 21:45

タコロッケ☆

【材料】4人分 ・湯たこ・・・・・150g ・じゃがいも・・・5個 ・塩・・・・・・・少々 ・小麦粉・・・・・適量 ・卵・・・・・・・1個 ・パン粉・・・・・適量 ・揚げ油・・・・・適量 ・とんかつソース・適量 （キャベツの千切り） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）じゃがいもは皮をむいて小さく切り、水につけてあくをとっておく。鍋に入れ、 水からゆでる。火が通ったら水気を切り塩をふって粉ふきいもにし、つぶしてお く。 （2）たこは小さく切り（1）に加えて混ぜ、6つの俵型に丸める。 ..

2008/03/31 01:00

ライスロールキャベツ

【材料】4人分 ・キャベツ・・・・大4枚 ・合挽きミンチ・・80g ・玉ねぎ・・・・・1／2個 ・ごはん・・・・・茶碗2杯分 ・バター・・・・・小1 ・水・・・・・・・3カップ ・コンソメ・・・・1個 ・塩こしょう・・・少々 ・ケチャップ・・・適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）玉ねぎをみじん切りにし、バターを入れたフライパンで炒める。透明になってきた らミンチを加え塩こしょうして炒める。火が通ったらごはんを加えて炒め、別容器 にうつして冷ましておく。 （2）キャベツを芯の部分で..

2008/03/30 00:00

アンチョビ入りマッシュルームのグリル

【材料】2人分 ・ブラウンマッシュルーム・・9個 ・アンチョビ・・・・・・・・5本 ・バジル・・・・・・・・・・1〜2枚 ・こしょう・・・・・・・・・少々 ・オリーブオイル・・・・・・大2〜3 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）マッシュルームは石突きの部分を包丁の先で少し切り抜く。 （2）アンチョビを細かく切り（1）にのせる。 （3）（2）にこしょうをふり、200℃に温めたオーブンで10分焼く。 （4）（3）にを器に盛り、オリーブオイルを全体にかけ、みじん切りにしたバジルを 振りかけたらできあが..

2008/03/29 20:46

春キャベツとイカのペペロンチーノ

【材料】2人分 ・パスタ・・・・・・2束 ・春キャベツ・・・・1／4玉 ・むきイカ・・・・・80〜100g ・唐辛子・・・・・・1〜2本 ・にんにく・・・・・1カケ ・オリーブオイル・・大2 ・塩・・・・・・・・小1／2 ・こしょう・・・・・少々 ・コンソメの素・・・1個 ・ゆで汁・・・・・・150cc ・パスタ麺ゆで用水・・・・・・たっぷり ・パスタ麺ゆで用塩・・・・・・水の1％ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）パスタを深めのお鍋にたっぷりのお水と塩でゆでる。ゆで時間は麺の太さに合わせ ..

2008/03/28 15:00

紅しょうがのだし巻き玉子

【材料】 ・卵・・・・・2個 ・紅しょうが・大2（みじん切り） ・だし汁・・・大2 ・砂糖・・・・小1／2 ・塩・・・・・ひとつまみ ・油・・・・・適量 ・大根おろし・適量 ・大葉・・・・1〜2枚 ・ポン酢・・・適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）ボールに卵、だし汁、砂糖、塩を入れて混ぜ、最後にみじん切りにした紅しょうが を加えてさっと混ぜる。 （2）フライパンに油をひき、卵がなくなるまで何層にも焼き、だし巻き玉子を作る。 （3）（2）を冷まし、食べやすい大きさに切る。 （4）大根を..

2008/03/26 00:00

鶏とカボチャのあんかけそうめん

【材料】2人分 ・そうめん（揖保乃糸）・・・2束 ・冷しゃぶドレッシングごまみそ味・大2 ・ごま油・・・・・・・・・・大1 ・鶏ひき肉・・・・・・・・・100g ・カボチャ・・・・・・・・・100g ・砂糖・・・・・・・・・・・大1／2 ・醤油・・・・・・・・・・・大1／2 ・水・・・・・・・・・・・・150cc ・水溶き片栗粉・・・・・・・適量 ・白ごま・・・・・・・・・・適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）そうめんをゆでる。カボチャは細かく切る。 （2）鍋にごま油をひき、鶏ひき肉を炒める。火..

2008/03/25 16:40

たっぷり野菜の春雨入り酸辣湯（サンラータン）

【材料】3〜4名分 ・水・・・・・・4カップ ・鶏ガラスープ・大1・1／2 ・鷹の爪・・・・1本 ・春雨・・・・・40g ・青梗菜・・・・1束 ・もやし・・・・1／4袋 ・プチトマト・・4個 ・青ネギ・・・・1本 ・ごま油・・・・大1 ・醤油・・・・・大1・1／2 ・塩・・・・・・小1 ・黒こしょう・・少々 ・酢・・・・・・大4 ・水溶き片栗粉・適量 ・ラー油・・・・適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）春雨は水にもどす。鷹の爪は輪切り、青梗菜は食べやすく小さく切り、プチトマ トは..

2008/03/25 00:00

イカ焼きやで！

【材料】5〜7枚 ・イカ・・・・・・100g ・お好み焼き粉・・2カップ ・卵・・・・・・・1個 ・水・・・・・・・2カップ ・キャベツ・・・・適量 ・酒・・・・・・・大1 ・油・・・・・・・適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）ボールにお好み焼き粉、卵、水を加えてよく混ぜ、しばらく置いておく。 （2）イカは小さく切り、酒を入れてレンジで1分チンし火を通しておき、キャベツを 千切りする。 （3）フライパンに油をひき、（1）をお玉1杯分流し込む。周りに火が通ってきたら 半分に（2）のイ..

2008/03/24 18:00

豚バラの紅茶煮

【材料】 ・豚バラ（かたまり）・300g ・紅茶（ティーパック）・3袋 ・醤油・・・・・大4 ・みりん・・・・大4 ・酒・・・・・・大2 ・酢・・・・・・大1 ・砂糖・・・・・大1 ・白ネギ・・・・適量 ・（七味唐辛子）・お好みで ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）鍋に豚バラをかたまりのまま入れ、たっぷりのお水、紅茶のティーパックを入れ 強火で沸騰させる。沸騰したら弱火でコトコトと40分ほど煮る。（あくをとる） （2）別の鍋に醤油、みりん、酒、酢、砂糖を入れ火が通ったらOK。 （3）タッパ..

2008/03/23 14:00

simpleカスタードプリン

【材料】6〜8個分 ・卵・・・・・4個 ・牛乳・・・・500cc ・砂糖・・・・大2 ・バニラエッセンス・少々 カメルソース ・砂糖・・・・大5 ・水・・・・・大1・1／2 ・お湯・・・・大2 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）カラメルソースを作る。鍋に砂糖、水を入れてしっかり混ぜて火にかける。砂糖が 溶けてこんがりしてきたらお湯を入れて混ぜ、プリンカップに入れる。 （カラメルソースは焦げやすいので手早く！） （2）鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけて砂糖を溶かす。人肌の温度になったら、ボ..

2008/03/22 09:00